何雨柱擦拭刀具的手微微一顿，眼神瞬间锐利起来。
钱师弟也皱起了眉头，放下手中的茶杯。
“你怎么回他的？”何雨柱声音平静。
“我说咱们这是正经吃饭的地方，老板是厨子出身，只懂做菜，不懂什么老物件，怕是他们听错了。”
柳姨应对得滴水不漏。
何雨柱点了点头：“回答得好。”
看来，他收购古董的事情，尽管做得隐秘，还是引起了一些有心人的注意。
是侯三那边走漏了风声？
还是自己在出入那些场所时，被更深的眼睛盯上了？
“谭府私房菜”的成功，如同一块抛出的香饵，在吸引来目标客户的同时，似乎也引来了一些隐藏在暗处、嗅觉更为敏锐的“鲨鱼”。
之前的匿名信、办公室的标记，再加上今天这试探性的询问……种种迹象表明，暗处的对手，并未因他明面上的成功而退缩，反而将触角延伸到了他新开辟的领域。
是敌是友？
意欲何为？
何雨柱看着窗外完全暗下来的天色，小院内灯火温暖，却仿佛照不透那院墙之外，沉沉夜色中弥漫的无形危机。
他的“谭府私房菜”，能否在这机遇与风险并存的浪潮中，真正站稳脚跟？
而那些对他手中“老物件”感兴趣的人，又会带来怎样的麻烦或……契机？
夜色渐深，纱络胡同七号院安静地伫立在巷弄深处，门内的温暖与醇香，似乎也抵挡不住门外那悄然迫近的、带着探究与贪婪的寒意。
王主任秘书那句隐晦的探询，如同在平静的湖面投下了一颗石子。
涟漪虽微，却清晰地映照出潜藏在“谭府私房菜”成功光环下的暗涌。
何雨柱送走钱师弟，独自在后厨又静坐了片刻。
灶台余温尚存，空气中还弥漫着佛跳墙醇厚悠长的香气，与今晚宴席上的欢声笑语形成鲜明对比的，是柳姨传达那句问询时，眼底一闪而过的凝重。
“市面上见不到的‘老物件’……”
何雨柱指尖无意识地敲击着光洁的灶台面，发出轻微的嗒嗒声。
这绝非偶然的兴趣。
他收购古董之事，做得足够隐秘，通过侯三，现金交易，目标也多是小件硬木家具、民窑精品和古籍杂项，避开了那些过于扎眼的青铜重器和官窑名品。
是哪个环节出了纰漏？
侯三那边人多眼杂？
还是自己几次出入委托商店、旧货市场，终究落入了有心人的眼中？
“树欲静而风不止。”
他低声自语。
匿名信、办公室的粉笔标记、如今的试探……暗处的对手耐心十足，且触角似乎比想象的更广。
他们不再仅仅盯着他在轧钢厂的改革，更将目光投向了他这新筑的“私密堡垒”。
然而，危机之中，往往也蕴藏着契机。
对手的窥探，从另一个角度印证了“谭府私房菜”的成功和价值。
它不再仅仅是一个赚钱的私房菜馆，更成了一个连接特定人脉、展示特殊“底蕴”的平台，一个足以引起对手重视的“据点”。
退缩和封闭不是何雨柱的风格。
既然风已起，那便顺势扬帆，将船造得更坚固，航得更稳。
接下来的日子，“谭府私房菜”的运营进入了一个更加精细化和策略化的阶段。
何雨柱在保持其神秘、高端基调的同时，开始有意识地注入更多“品牌”经营的智慧。
品质，是立足的根本，不容丝毫折扣。
钱师弟的坐镇，确保了谭家菜传统技艺的纯正与严谨。
何雨柱则在此基础上，将灵泉空间的优势发挥到极致。
他不再仅仅依赖于之前收集的顶级干货库存，而是开始更有计划地利用空间。
他在灵泉小院的角落，开辟了一小片“实验田”。
将从西山坳敌特巢穴收获的、外界罕见的菌菇孢子，以及后来在黑市或深山中留意收集的特殊香料、山珍的种子或幼苗，小心翼翼地移植进去。
利用灵泉水的滋养和空间内适宜的环境，这些珍稀食材得以缓慢但稳定地繁衍、优化。
每次宴席，他只会取出极少量，或是作为提味的“引子”融入高汤，或是作为点睛之笔出现在一两道核心菜品中。
比如，一道看似普通的“清汤松茸”，用的便是空间产出的、香气比外界同类浓郁数倍的小松茸；
一道“火腿鲜笋”，那笋尖带着一抹难以言喻的清甜脆嫩，源自空间滋养的野竹笋。
这些细微处的极致追求，使得“谭府私房菜”的菜品，不仅保留了谭家菜的宫廷风韵，更增添了一份独一无二的“灵秀”之气。
尝过的客人，无不印象深刻，那种味觉体验超越了他们对传统谭家菜的认知，成为一种独此一家、难以复制的味觉记忆。
服务，是软实力的体现，于细微处见真章。
柳姨不愧是“玉华台”出来的领班，将前台工作打理得滴水不漏。
何雨柱与她深谈几次，进一步强化了“谭府”的待客之道。
一是“规矩”。
不接生客，需熟人引荐，这条铁律被严格执行。
这不仅是为了安全，更无形中抬高了门槛，塑造了稀缺性和专属感。
柳姨练就了一双火眼金睛，能迅速判断来客的身份、性情和潜在价值，应对言辞分寸感极佳，既热情周到，又不卑不亢，维护着“谭府”的超然地位。
二是“私密”。
纱络胡同七号院从外面看毫不起眼，内部却舒适雅致。
何雨柱特意嘱咐柳姨，根据客人情况，提前调整厅内的摆设、灯光甚至背景音乐（他用空间里收集的老唱片机播放一些舒缓的古典乐或戏曲）。
确保每一拨客人到来，都能感受到被尊重和独一无二的待遇。
席间服务由柳姨主导，石头、根生配合，动作轻盈利落，绝不随意打扰客人交谈。
那种恰到好处的距离感和体贴入微的关照，让许多习惯了前呼后拥的客人，在这里反而找到了真正的放松和尊享。
三是“定制”。