高处VIp室内,向婷婷端坐其中,厚重的隔音玻璃将看台的喧嚣隔绝在外,却将下方赛场上的每一个细节清晰地呈现在她眼前。阳光透过穹顶的天窗洒落,在光洁的料理台面上折射出耀眼的光芒,与选手们额间细密的汗珠交相辉映。
确认b组整体局势平稳,大部分选手都已进入流畅的料理节奏后,向婷婷纤细的指尖在扶手上轻轻一点,接通了一个专用通讯频道。是时候,给那位在评审席上气焰颇盛、扬言要“全都要了“的千俵织江小姐,以及她背后的hob食品,制造一点“小小的麻烦“了。
“睿山前辈,我是向婷婷。“她慵懒地将身体更深地陷入柔软的沙发,声音却透过麦克风清晰而冷静地传递出去,“hob食品在预制高汤市场的垄断地位,是时候该动一动了。我这边有完整的商业计划:以我的'浓汤宝'为基础,开发出三个系列的产品线——面向家庭用户的便捷装、针对餐饮行业的专业版,以及定位高端的限量系列。“
她稍作停顿,让这个信息充分传达,“我需要你动用所有的渠道资源,特别是你最近在关西地区新开拓的那几条线。至于资金,首期投入我可以负责七成,但后续的市场推广就要靠你的人脉了。“
通讯那头陷入了短暂的沉默。然而,还没等睿山枝津也回应,向婷婷的耳机里便先传来了一个略显尖锐的女声,显然是睿山那边的环境音。
A组会场,千俵夏芽注意到睿山枝津也一直在一旁低声嘀咕,不由得蹙眉发问:“睿山,你刚才在跟谁说话?说了什么?“
只听睿山枝津也立刻切换成一副职业化的笑脸,声音带着恰到好处的恭敬与疏离:“没有啊?您可能是听错了。请尽情享受这场秋季选拔赛吧,夏芽小姐。“
千俵夏芽似乎并未深究,转而昂起头,用她那标志性的傲娇语调说道:“真的是!虽然我算是被睿山君你的花言巧语'骗'过来当评审的,但区区几个学生的料理,怎么可能真的取悦得了我呢?“
这番对话清晰地传入了向婷婷耳中,她一个没忍住,“噗“地轻笑出声。她赶紧压低声音,对着麦克风另一端调侃道:“睿山前辈,看来这对千俵姐妹的个性还真是鲜明。一个在b组扬言要'全都要',一个在A组对你这般挑剔。不过话说回来,她们倒是提醒了我一件事——“
她的声音忽然变得认真:“我们的新品发布会,就定在下个月远月学园祭期间如何?正好可以借这个机会,给hob一个'惊喜'。“
向婷婷的目光重新回到b组赛场。北条美代子的身影,无疑是最具统治力的焦点之一。她那身剪裁合体的高开衩旗袍,不仅勾勒出曼妙的身姿,更仿佛是她强大气场的延伸。她的操作台,便是她绝对掌控的王国疆域。
刀工如舞,刚柔并济。
只见她左手如铁钳般稳稳按住一只肥硕的鲜鲍,右手那柄特制的中式厨刀在她指间仿佛拥有了生命。
刀尖精准地切入鲍鱼富有弹性的肌理,随即,她的手腕以一种难以言喻的独特韵律开始微微抖动——这不是杂乱无章的颤动,而是蕴含着无数练习与经验的精准控制。
眨眼之间,经典的麦穗花刀便已完美呈现于鲍鱼表面,每一道刀痕深浅一致,间距均匀,宛如在灰褐色的鲍鱼上刻印下一片待收获的金色麦田,充满了立体的美感。
制酱见真章,层次分明。她将炒锅置于猛火之上,热锅倾入冷油,随即便是细细剁碎的干葱与蒜蓉。
伴随着“滋啦“一声,一股浓郁而辛香的基底味道瞬间升腾而起。
这仅仅是序曲。紧接着,品质上乘的咖喱粉与她自己调配的多种秘制香料次第投入锅中,在滚热油脂的拥抱下,复合而霸道的香气如同被引爆般轰然扩散。关键一步在于她随后舀入的那一大勺自制的沙茶花生酱——当那富含坚果焙烤香气的、醇厚浓滑的酱体与咖喱相遇时,整个风味架构仿佛被注入了灵魂。而最堪称画龙点睛的一笔,是她最后撒入的一小撮精心处理的陈皮丝,恰到好处地中和了可能存在的腻感。
海鲜处理,火候的艺术。那些被施以精美刀工的鲍鱼和开背大虾,此刻迎来了最关键的时刻。
她将其投入滚烫的宽油之中,只听“刺啦“一声急促而清脆的声响,海鲜表面瞬间发生美拉德反应,形成一层金黄酥脆的外壳,将内部丰盈的汁水完美锁住。
这个过程快如闪电,在粤菜中被称为“拉油“,是对厨师火候掌控能力的极致考验。
VIp室内,向婷婷一边继续与睿山进行着低声的商业交流,一边分出一缕心神,冷静地评价道:“北条的技法已经相当纯熟,特别是她对火候的掌控,确实得到了粤菜的真传。“
与此同时,其他选手的料理进程也同样吸引着观众的目光,构成了一幅百花齐放的技艺画卷。
薙切爱丽丝的操作台区域,闪烁着科技感的冷光。各种先进的分子料理设备正在低声运转,透明的容器内,可以看见一颗颗包裹着不同风味液体的球形胶囊逐渐成型。“温度控制精确到0.1摄氏度,粘度达到最佳状态......“她喃喃自语,手指在触摸屏上快速滑动,调整着各项参数。
新户绯沙子的料理台则飘散着温和而治愈的香气,她的药膳汤锅之中,多种草本药材与香辛料在其精准的配比下和谐共处。“当归补血,黄芪益气,肉桂温阳......“她一边默念着药材的特性,一边观察着汤色的变化,确保每一味药材的功效都能得到最大程度的发挥。
塔克米·阿尔迪尼的浓缩高汤风味愈发醇厚迷人,他此刻正全神贯注地调整着意大利面的最终状态和硬度,
“Al dente(弹牙)的质感必须完美,“他低声自语,“这是意大利面的灵魂。“
而在赛场中央,土屋爱实的操作呈现出独特的精致景象。
“椰浆需要先与香茅、柠檬叶一起低温慢煮,“
她轻声自语,手中的温度计始终停留在65度的精准刻度上,
“这样才能在保留椰香的同时,融入东南亚香料的清新气息。“
她将新鲜的椰浆缓缓倒入锅中,加入切段的香茅和撕碎的柠檬叶,用最小的火候慢慢加热。
随着温度升高,一股清新的热带香气开始弥漫开来,与赛场上其他浓烈的香料气味形成鲜明对比。
接着,她开始处理蛋奶糊。蛋黄与椰糖在隔水加热中慢慢搅打,直到呈现出漂亮的金黄色。
“椰糖比普通砂糖更能带出深邃的焦糖风味,“她向旁边好奇的观众解释道,“而且与香料的契合度更高。“
最精彩的部分在于她的香料调配。
她取出一套精致的香料研磨器,将小豆蔻、肉桂和少许八角细细研磨成粉。
“每种香料的比例都要精确到0.1克,“她专注地称量着,“小豆蔻提供清新的柑橘调,肉桂带来温暖的甜香,八角则负责深层的回甘。“
当所有的香料粉与椰香蛋奶糊轻柔混合后,她开始打发淡奶油。“奶油的打发程度至关重要,六分发是最佳状态——既要保持足够的空气感,又不能太过蓬松影响口感。“
最后,她将混合好的巴伐露糊倒入特制的椰子壳造型模具中,轻轻震动消除气泡,送入急速冷冻柜。
“接下来就是等待它在零下25度的环境中凝固,“
她满意地看着模具中的半成品,
“届时配上用姜黄和辣椒粉调制的热带水果酱汁,一定会让评审们眼前一亮。“
她的每一个步骤都展现出对香料特性的深刻理解,将甜点的精致与香料的热烈完美融合,创造出一场真正意义上的“香料协奏曲“。
贞冢奈绪在角落里的料理也进入了重要阶段。
她那锅深色的酱汁已经完成了风味的融合,虽然气味依然独特,但仔细观察可以发现酱汁的质地相当细腻,显示出她并非毫无章法地在胡乱烹饪。
赛场之上,时间的流逝仿佛既缓慢又迅速,大部分料理都已渡过了准备阶段,进入了最为关键的风味融合、深化与定型时期。北条美代子已经将经过“拉油“锁鲜的完美海鲜,与她那锅倾注了无数心思、层次丰富的沙茶咖喱酱汁精心融合;土屋爱实的椰香巴伐露在冷冻柜中逐渐定型,等待着最后的脱模装饰;其他选手也都在进行最后的调整和完善。
比赛的张力,在这看似平静,实则暗流汹涌的片刻,被无形的手拉拽至满弦。空气中,从各个料理台传来的香气相互交织、碰撞,仿佛在进行着一场无声的预演,预示着评审时刻即将到来的、精彩纷呈的味觉盛宴。
向婷婷切断了与睿山枝津也的通讯,将全部注意力重新投注于下方的赛场。她的目光缓缓扫过每一个料理台,最终停留在那个已经完成摆盘、静待评审的北条美代子身上,又在土屋爱实的操作台上停留了片刻。
“看来,好戏就要开场了......“她轻声自语,唇角勾起一抹意味深长的弧度。这场秋选赛,不仅关乎选手们的荣耀,更悄然牵动着远月之外的商业棋局。而她,已然在这盘大棋中,落下了自己的第一枚棋子。