马家。范长青和马汉宇聊天中得知，马汉宇在1952年年初，通过报纸知道丰泽园公私合营的消息，也曾想过要不要申请公私合营。只是那时候，政府的重心在工业以及战略物资上。对餐饮方面，有些力有不逮。
而且在光头军败退前，曾在川省布置了大量军事基地。
解放后，川省也是敌特数量多且活动极为猖獗，这也牵制了政府的目光？
在1952年10月3日中秋节这天。马汉宇决定申请公私合营。
本来在年前收到通知，年后会派人来商谈公私合营事宜。同时也告知了马汉宇，希望他能把饭庄的事处理好，再商谈公私合营。当时的马汉宇并不知道饭庄有什么事，所以并没有在意。
在知道马书民抵押了饭庄时，才知道政府工作人员所说的饭庄子的事。
马汉宇想把房子卖了，继续开饭庄。不止是饭庄子是自己的心血，更是想给政府表明态度。饭庄的事已经解决了，饭庄的生意也不会受到影响。
郑岩三人中午到家时，马小花已经把饭做好了。
中午吃了饭，众人在客厅聊了一会。
回西厢房午睡时，范长青交代范文安，“小安，下午你们出去时，记得去邮局给你妈发封电报，就发三个字，（两百万）。”
郑岩在旁边听见范长青的话，问道:“舅舅，师爷还差两百万，饭庄才能继续开业吗？”
范长青摇头说:“师父没说。不过我猜，有两百万，还了欠邻居们的钱，剩下的应该也够饭庄开门做生意了。”
“舅舅，不用发电报给舅妈，我带了钱来，我给您拿。”
郑岩想着，自己出了这笔钱，师爷的饭庄就能早点开业，自己三人也可以早点回四九城。
只请了一个月的假，在路上就用了十一天。如果回去，在路上也是十一天，那还能在这里多待几天。
万一回去不止十一天，那就不能在这里待太长时间了。
范长青想了想，点头同意:“也成，先用你的。等你师爷的饭庄开业了，咱们帮几天忙，然后就回四九城。”
郑岩见范长青答应，就回房间了。到了房间，从小空间里把钱全部拿出来，数出两百万，把剩下四十几万块钱放进小空间。
出了房间后，郑岩把钱递给范长青。
范长青接过钱，随口问了一句:“石头，平子那辆自行车就花了你一百八十多万，这会又拿两百万。平时还经常买糖果、点心给乔儿吃，有时还买麦乳精。石头，你现在还有多少钱？”
郑岩立即从兜里掏出剩下的四十六万块钱，“就剩这些了。舅舅，需要全部给师爷吗？”
范文安见状，也从兜里掏出二十万块钱，“爸，我存了大概有一百一十万。身上就带了二十万，要不您也拿去给师爷。”
范长青摆手拒绝:“有这两百万就够了。你们存的钱，自己藏好，别乱花就行。我这么问，是奇怪石头身上怎么会带这么多钱。”
郑岩解释道:“我是收拾衣服时，担心来这里可能会用到钱，就全部带身上了。”
范长青点了下头，“嗯，没事了。去睡一会吧。明天或者后天，你们师爷的饭庄开业，咱们还得帮几天忙。
下个月3号，咱们就得回去。争取在龙抬头之前回到四九城。”
午睡后。范长青拿着钱去了正房，和马汉宇两个人在房间聊了有十几分钟，两人才从房间出来。
马汉宇出来后，就安排马书民去市场订购鸡鸭鱼肉等食材。然后就和范长青一起出门，去了工商业改造办公室。
晚上吃饭时，马汉宇宣布了今天下午，在工商业改造办公室商谈的结果。
“下午，我和长青去了工商业改造办公室，和工商业谈好了公私合营的事。明天咱们饭庄开业，工商业会派两位公方代表来。一位是公方经理，一位是公方财务。
至于前面的服务生，公方经理明天会安排。厨房暂时就我、书民、小杰三个人，书民是帮厨，我和小杰是厨子。
由于明天不知道公方经理能不能找到服务生，明天咱们全家都去饭庄帮忙，长青他们也会去帮几天。”
“真的？太好了，咱们家饭庄终于能开业了。”
马文杰第一个大声喊了起来。
马家其他人也很高兴。只要饭庄能开门做生意，以后的日子就会有盼头。
第二天，马家众人和范长青三人洗漱后，就直接去了饭庄。
马万氏和吴秀英、马小花在饭庄大堂打扫卫生。范长青、马书民等人在厨房打扫卫生。
马汉宇则是在饭庄大堂等着供货商送食材上门。
早上八点，食材全部送来了。郑岩和范文安、马文杰把食材全部拿去厨房，准备处理食材。
八点半，公方经理和财务带着两个二十岁左右的年轻男人来到饭庄。
马汉宇带着马书民等人和公方经理等四人认识了一下。马汉宇特别指明范长青三人和马万氏三人是来帮忙的。只有自己和马书民、马文杰三人负责后厨的工作。
饭庄在年后关门了一段时间，熟客也听说过马家的事，以为饭庄要转给别人接手。
今天突然就开门做生意，附近的人和以前的熟客不知道现在饭庄是谁的，更不知道大厨的手艺如何，就没来吃饭。中午只做两三桌客人。
忙完中午的生意，众人坐在一起吃饭时。公方经理看着马汉宇，说:“马师傅，我有个想法，想和您商量一下。”
“魏经理，您说，我听着。”马汉宇客气的回了一句。
“马师傅，您的手艺绝对是大师级别的，中午生意不行，是因为咱们第一天开业。过几天，附近的熟客知道您在这掌勺，生意绝对会越来越好。
我的想法是，既然现在公私合营了，咱们饭庄能不能改个名字？马氏菜馆改成国营饭店？”
魏经理先是恭维了一句，接着把自己的想法说了出来。
“可以。魏经理，您是负责饭庄前面的，这事您做主就成。我负责厨房的，我就在厨房做菜，别的我就不管了。”
马汉宇没有犹豫，直接就答应了。