南易，现在我们需要大厨，你我各自寻找人脉，毕竟其它大酒楼现在还是国营，大厨多、工资少，我们不需要当家的大师傅,仅仅是他们师兄弟或者是徒弟都行，我可以交到他们厨艺，不过需要签订合同。”
“没有问题！”南易点了点头：“不过，你这里不出宫廷菜，而是按照菜系划分，我的用刷之地在哪里？”
“我比较讨厌所谓的宫廷菜，现在人民当家做主，不需要用这个来吸引人！”何雨柱说道。
后世网络发达，不过很多人总是喜欢弄出什么贵族之类的噱头，而年轻人都还都买账。
好不容易推翻了三座大山，非要自己重新背回去？
神经病！
何雨柱从一开始就之是分菜系，而谭家菜也没有用官府菜来大名头，如果他不是谭家菜的传人那么肯走不会修建九里楼的。
商议了厨师的事情，而不是提前邀请，就是想要先让那些大师傅看到，吃遍天的实力。
没有实力，凭借一张嘴巴，人家怎么可能放弃铁饭碗来这里？
所以先开业，随后在请人，现在来客人不会太多，何雨柱带着大毛他们完全足够应对。
今天所有人回去休息，明天上午正式营业！
何栋珠已经大四了，她将会在这里进行实习，毕业之后直接来当副经理，而何雨柱一直亲自教导她，追究又教导她关于酒店的
事情，将来的五星级大酒店，将由负责。
而何栋梁也是刚刚考上大学，学的是企业管理，未来将会管理食品厂，何雨柱将两个孩子都安排好了，现在就看以后的经营情况。。
连续一个月，吃遍天酒楼的生意火爆，重点是就是一楼的川菜，因为川菜的价格最为低廉，面向的就是平民，当然其它楼层同样有客人，只不过没有那么火爆而已。
吃遍天的开设并非悄无声息的，首先前门大街的那些商户就非常愿意来吃饭，另外就是各厂的领导。
他们的工资够高，在没有工资改革的情况下，他们是吃得起的。
再有就是附近的居民，看到如此高大的酒楼，里面的装饰也是极为的有品位、格调，当然大家不会这么形容。
吃一次川菜，瞬间就征服了他们的味蕾，而且价格并不贵，一个月吃个一两次还是可以的，而且四九城的人非常多，自然是一传十、十传百。
有些余钱的人都想要试试！
而何雨柱和南易的成绩不错，成功请来了他们需要大厨师，当然都不是顶梁柱，签好合同之后，何雨柱开始指点他们。
最开始大家不以为然，不过作为手艺人，当家很快领教了何雨柱的本事。
立刻心服口服，同时也对于自己的选择赶到庆~幸。
首先是工资，起始工资就是把十八块钱起步，这还不算每-个月的奖金呢！
奖金才是大头！
毕竟现在没有经历第三次工资改革，所以何雨柱不需要给他们开的太高，一级炊事员现在的工资也就是八-十九块五而已。
所以，基本工资八十八块已经超越了大部分的厨师，加上奖金超过了一级炊事员。
对于工资大家是满意的，而且何雨柱还指导他们做菜，不过也是给他们配了帮厨也就是学徒，这些都是在各个厂的食堂招来的这些人为什么愿意来？
一方面是工资高，而另外一方面则是因为没有师傅，无法在食堂出人头地，学不到真本事的人。
但是，他们的基础不错，因为一直在厨房工作，所以对于食材处理、刀工都有基础。
而何雨柱统一收他们为徒，而各个楼层的大师傅，则是需要签署委托培训协议。
这些人是何雨柱的徒弟，而他们不过是帮助培训罢了。
何雨柱教导真本事，同时不会限制他们一辈子，每人工作十年之后，不愿意继续在酒楼工作，而是想要自己出去开店也是可以的。
只要这个传承一直轮转，那么就没有问题。
何雨柱考虑的很是周到，将各方面的情况都堵死了，比如坐不满十年离开，除了违约金之外，还有竞业协议约束。
也就是说，做不满十年，那么离开之后，你不能做厨师！
随后，何雨柱将合同全部送到劳务部门报备，并且解释其中的每一项，毕竟他是先行者，虽然国家对于合同并不陌生，但是这种劳务雇佣协议，却是并不精通。
各行各业都有自己的特点，就像是厨师这个职业，需要教导技术和培养的，如果培养之后直接立刻，那么对于酒楼来说就是赔了。
甚至培养出了自己的竞争对手，而十年的期限不多不少，这是一个合理的时间限定。
在过去的手艺人，徒弟可是要为师傅做很久的，除非欺师灭祖！
现在可没有厨师培训学校，都是师傅带徒弟的方式，何雨柱做的尽量全面和细致。
1985年工资改革，何雨柱立刻将工资提升了起来，按照不同的工种做出了提升，并且同年放弃了配给，所有的商品用钱就可以购买。
牛爷这天找到了何雨柱：“柱子，有人卖房子，就在你们那条胡同！”
“哦？”何雨柱来了精神，这几年牛爷一直帮着他收购老物件儿，成绩着实不错，现在佣金何雨柱的高了不少，一件儿给二十
块钱。
房子到是第一次，毕竟之前是允许的：“他们要三万！”
“没有问题，直接见面谈吧！”何雨柱一点头。
这个时期，三万块是多了，有些四合院卖一万也没有人要何雨柱自然是盯着好地方的。
牛爷很高兴，交易成了，佣金是就是一千块。
何雨柱与对方见面之后，首先是看起手续，毕竟是个人产权的才行，确定了之后，何雨柱还需要询问他们卖房子的意图。
毕竟这里面还涉及到了户口，住户的等问题，随后确定，这家人是要去美帝的。
前门大街居住的人一般都是原来小资产阶级，他们这样的人家多少有些积蓄和人脉，国家已经解封，他们立刻就要离开。
何雨柱心中好笑，不过表面上不露声色，双方直接办理了买卖手续之后，对方确定搬离的时间，何雨柱有确定了家具等五件儿,委托牛爷帮忙看着。
另外，何雨柱给了牛爷一千五百块钱，让他负责帮忙盯着。
最后，等人都搬走了，何雨柱还要找人对这里进行简单的维修，毕竟念头不少了，需要进行养护，尤其是结构的检查等等。
这些何雨柱赚的钱可是不少的，除了酒楼的利润，大头则是食材的采购，因为他不需要采购，所有资金都成为了自己的。
他已经开始进行五星级酒店的设计了，钱还是不够，毕竟他的设计可不是那种只看眼前的，必须适应未来的需要外现在拿简单！