本地百货商店负责人叫王译，分给他一张小桌子，他始终站在桌子旁边。
听到问询，上前一步：“殿下，鹅蛋与鸭蛋皆多，百姓不舍得吃，鸭鹅产蛋少。”
“收上来的蛋运到何出去了”
朱樉继续问，他还未看账，昨天下午下丘村的人查账。
“一部分腌制后留在本地卖，一部分腌制走运河往南边的百货商店送。
等秋后再收的打算腌制成臭蛋，走海运送到定辽都卫。
女真人喜欢吃臭蛋，又咸又臭的，他们自己不会做，咱们有下丘村提供的方子。
殿下，现在也有店里腌制的一部分臭蛋，你尝尝不”
王译简单地说下鹅蛋和鸭蛋的去处，百姓愿意吃鸡蛋，鸭鹅的全卖。
因为百姓腌制不好，蛋臭了能吃出病，百货商店有专门的方法，批量腌制后，卖的价钱比百姓自己腌制的成本低。
百姓想吃咸蛋买，或者换，差不多大的鸭蛋或者鹅蛋，三个新鲜的换两个咸的或咸臭的。
“你说呢”朱樉反问。
“殿下恕罪！”王译突然反应过来，这里不是南京下丘村一条街的百货商店，更不是居必七，他从居必七调过来的。
居必七的东西随便吃，北平府百货商店的东西吃出问题怎么办
“要，蛋，臭，吃，嗯！嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天突然出声，他想看看，闻一闻，尝一点，吃不死人。
臭蛋有特殊工艺，专门腌出来的臭，并非没腌好变臭了。
“去拿呀！不认识守村人了”朱樉催促王译去取臭蛋。
“就去！”王译转身跑了，他得自己去拿，不敢经别人的手。
好在百货商店离得不远，这个开在燕王府的路对面。
不长时间，他气喘吁吁跑回来，站在旁边先缓缓，才把装十个臭鸭蛋和臭鹅蛋的小袋子送上。
他聪明，没提篮子，拎篮子不利于奔跑。
“歇歇再吃饭，憨憨哥，你尝尝。”朱樉吩咐王译一声。
“哎！吃，看。”朱闻天先看蛋的外表，没毛病，再隔着蛋壳闻，很好，不臭，臭得话说明漏了。
再磕开一个鸭蛋，用筷子把蛋清先拨走，看蛋黄，跟臭豆腐一个颜色，不错。
等尝一点后，他满意地点头：“香，能吃，嗯嗯！”
小伙伴们把其他的全打开，换双筷子拨着看，再抿一下，确定全没问题。
于是切，鹅蛋切四份，鸭蛋切两半，分给其他人。
“差不了多少。”里长尝一筷头，与村子里腌制的比较：“百姓养鸭鹅，很多时候是为了省饲料，让它们自己到水里找吃食。
但吃鸭鹅的方法却少，做不好的话腥，包括蛋。
一个是提供更多的烹饪调料，教百姓做，另一个则是鼓励商人开更多制作的鸭鹅食物的店。
向外销售不如在北平府内部消化，甚至是百姓拿来家禽或者肉，店里收取加工费，为百姓加工。
如今北平府宝钞流通比较好，以物易物想是只有在村子的集市上才会存在。”
“那咱先开一个试试，不，开十一个，一个城门附近开一个，百姓自己选。”
朱棣一听里长的话，知道自己应该下决定，府里有人能做，要么再找其兄弟府里的帮忙。
事情确定下来，众人吃完饭出去走，上马，出城，到外面的地里瞧瞧，来的时候走水路，感觉还行。
但总有主干河流照顾不到的地方，靠一条条支流、小溪来辅助耕作。
二十多分钟，大家到城外一处水田所在，有百姓戴斗笠坐在地头吃东西。
天热，怕晒晕了，带一个斗笠能够遮阳，如果旁边还有大树，自然就跑到树阴下面。
队伍一来，甭管热不热，斗笠必须摘下来，让人看到脸。
有人过去告诉百姓谁来了，不要怕，也无须多礼，正常吃自己的饭，问话的时候得站起来回答，不准隐瞒。
大家看百姓吃什么，很多男人光着膀子，下面穿一条麻的七分裤，光着脚。
他们过来给地里补充水，身上自然会有水，穿得越少越好。
“确实是生活好了。”朱棡第一个印象便是如此。
现在快一点了，即十三点，再过一会儿是未时。
正常百姓应该是早上天蒙蒙亮饿着肚子出来干活，到了十点多的时候太阳晒得热了，找阴凉的地方吃饭。
家里的婆娘或孩子会给送来饭，吃完后，歇一歇，继续干活，天黑前回家，吃饭，睡觉。
现在明显不是，中午吃饭，证明早上吃过了，那么晚上还要吃，一天三顿饭。
再看吃的东西，有拿竹筒当器皿装的绿豆水，也有用小坛子装的，这个显然不是百姓家里自己煮的，那不是有免费赠送的嘛！
有了绿豆水，主食就可以吃饼子、馒头，也有吃米饭的，但不吃捞水饭，捞水饭浪费粮食。
有的人有咸菜，腌制时间长的与摘了新鲜菜现做的都有。
“红烧鸡块”朱橚看到三个农户之前坐在一起吃饭，中间摆个碗，里面装的东西他认识，红烧鸡块。
三个人瞬间紧张，不明白什么意思，难道不能吃吗
“哪来的”朱橚问。
“回……殿下殿下，回殿下问，不是偷的。”一个农户汗出来了。
“问你哪来的做得不错啊！”朱橚又问一下。
“家里有人跟店里学着做的，卖盒饭，在衙门门口。
咱三个是一家的，这咱爹，这咱哥，弟弟和弟媳妇儿，咱媳妇儿，大嫂做盒饭。
家里有卖盒饭的，就给咱们带，那个碗里还有豇豆丝炒肉丝。”
另一个农户出声解释，他家有人在府衙外面卖盒饭，显然是卖给衙门里的人。
不然这些肉菜，寻常百姓可不会跑去买了吃，看红烧鸡块，用酱油做的，酱油也不少钱。
“不错，利用农闲的时候，为衙门办公的人提供力所能及的帮助，咱的封地百姓果然善良、聪明、勤劳。”
朱棣定性，不是农户去经商，人家还是农户，否则要出问题的。
跟着过来的官员们：“……”
有人松口气，你燕王自己说的哈！不是咱们的责任，他家其实是衙门里有人，否则他家卖，衙门里的人就要买