谢悠然事先放了大铁盘子,把鱼身放在里面。
这会儿放辣椒酱也不会漏出来,放好辣椒酱,再倒一点点的菜油。
这种鱼肉就是要有油有盐还有辣味,才是最好吃的。
毕竟是大鱼,肉质没有小鱼那么多的嫩。
这样做出来就会很好吃了!
谢悠然把处理好的鱼身,先放在一边。
在另外一个空着的锅里,倒上很多的冷水,然后找来一个支架。
把大盆里的鱼端过来,直接放在支架上,鱼身上放几块姜片,简单去除腥味儿。
然后就是盖上锅盖就行了!小藤蔓在谢悠然操作的时候,就已经开始引火了。
真是个聪明的小藤蔓啦~
谢悠然看到了,也就没多说什么,伸手打开了鱼头汤的锅。
已经咕噜咕噜的煮开了,不停的冒着热气。
谢悠然闻了闻,很香,看着就好吃,不过还可以再炖煮一下。
鱼头不怕煮,多煮一煮吃的放心,用小火慢慢的煨着就行。
谢悠然就跟小藤蔓说着:
“鱼头汤小火,旁边的鱼身要大火。”
小藤蔓嗯嗯的回应着:
“好的哦!然然,交给我你就放心吧!”
谢悠然点点头:
“好,我很放心的。”
做完这些,谢悠然没事情了,直接坐在火盆边上,拿出铁板挂好。
开始烧水泡茶,再拿出点儿生的兔腿儿。
晚上只吃鱼有些单调,再加一点点肉吧。
真的就是一点点,也就是6只兔腿而已啦,谢悠然用刀把兔腿划拉开。
没有加调料,只是涂抹了一点点油,就直接放在铁板上开烤!
铁板面积够大,谢悠然在最边边煮茶水,在中间烤兔腿。
彼此都不影响,做完这些,谢悠然起身洗个手,再次重新坐下。
拿了一双筷子,看着兔腿被烤的滋滋冒油,就时不时的翻动一下。
保证兔腿不会被烤焦,味道能够是在最好的状态。
小藤蔓则是认真的烧火,时不时的给鱼头汤里加点儿小柴火。
再给清蒸鱼头那里,加点儿大柴火,但又不是那么大的那种。
太大的柴火,容易把锅里的水快速煮干啊!
烧火,小藤蔓现在可是专业的很呢!
随着锅里的香味开始蔓延,还有烤兔腿的肉香也开始蔓延。
整个厨房里,都围绕在美味的香气里。
谢悠然毫不犹豫的,掏出来一把肉干,叫来小藤蔓:
“先吃一点肉干垫一垫,兔腿还没好,好了咱们就可以吃饭了。”
小藤蔓给锅里再加一点火之后,就屁颠屁颠的跑到谢悠然旁边:
“嗯嗯,好的哦!然然。”
伸出大叶子,接过肉干,一人一藤蔓就开始慢慢的嚼着。
果然,顿时就没有那么的馋了,嘴里还是要东西才行啊!
谢悠然一只手拿着肉干,一只手拿着筷子。
嘴里吃着,手里还在翻动着兔腿,也是挺忙活的了。
小藤蔓也一样,还像模像样的跑去打开锅盖。
被热气熏了一藤蔓,它也无所谓,还跟谢悠然汇报:
“然然,水快干了哦!”
谢悠点点头,知道小藤蔓说的是清蒸的那个锅,笑着说:
“那就不加火了,兔腿好了就可以吃饭了。”
小藤蔓嗯嗯的答应着,伸手把锅盖盖好,再打开另外一个,继续汇报:
“然然,锅里的汤也很好闻了哦!“
谢悠然一样的回应:
”好,不加火了,一会吃饭!“
小藤蔓就盖好锅盖,屁颠屁颠的又跑回来坐着。
看着谢悠然继续操作~谢悠然也没说假话,的确差不多了,这个铁板导热特别的快。
很快就会把上面的肉都烤熟,兔腿也不会例外。
谢悠然看着几个兔腿都变成了金黄色。
就直接夹了起来,差不多了,调料出锅再加,问题不大的。
谢悠然主要是加辣椒粉,小藤蔓是都可以,她俩比较好说话。
做好了兔腿,谢悠然就把铁板移到一边去。
然后开始把锅里的鱼头汤加一点点盐,再撒上一些葱花。
盛入大盆里,由小藤蔓端去桌子上。
做完这些,谢悠然把鱼汤的这个锅洗干净,让小藤蔓再烧一点火。
要在这个锅里面,放一些油,等油煮开的过程里。
谢悠然已经打开了清蒸鱼的锅盖,香味扑鼻!
谢悠然就保持没动,等油温上来了,把油直接撒在辣椒上面,顿时香味儿就更加的浓郁了。
行了!到了这一刻!晚饭齐活啦!
谢悠然就笑眯眯的端着清蒸鱼身,来到桌边。
熟练的从空间里取出来,蒸好的大米饭,一人一盆!
然后把调料拿出来,给兔腿现场加工一下,做好这些,谢悠然这才坐下准备吃饭了。
小藤蔓也是一样,谢悠然用两个大碗,一人一藤蔓各来一碗鱼头汤先冷一下。
可以先吃这个辣椒鱼身,谢悠然夹了一筷子鱼肉,送入嘴中。
顿时香味辣味都在嘴巴里炸开了,谢悠然幸福的眯起了双眼。
完美啊~鱼肉的味道保留的很好,又添加了很刺激的辣,实在是香!
谢悠然点点头,直接夹一大块开始吃鱼。
鱼身的肉很厚,刺也很多,谢悠然吃的时候也都是小心翼翼的。
不能吃的太快,被刺卡住了,那就不是故事了,是事故了!
小藤蔓则是无所谓了,也跟着夹一大块子鱼肉。
然后开始带着刺一起往嘴里塞,别的都好说,谢悠然看着小藤蔓这样子。
感觉不太行啊....
她试图阻止:
“会被鱼刺卡住的...”
小藤蔓疑惑:
“没有鱼刺啊,感觉软乎乎的,下去就被融化了。”
谢悠然:.........
还是她低估了小藤蔓的消化能力了。
谢悠然低头继续吃饭:
“没事了,你吃吧,好吃就多吃点!”
小藤蔓嘿嘿的笑着:
“嗯嗯,好哒,然然对我真好,不用担心我的哦!”
谢悠然点点头:
“好,爱吃就多吃。”
一人一藤蔓就不再说话,开始闷头吃饭,谢悠然完全是担心被鱼刺攻击。
小藤蔓则是被美食俘获,一人一藤蔓因为不同的原因,都在认真的吃着饭。
等到兔腿冷一点儿,也是直接沾上调料就开炫!
美味啊美味!没味道的时候,就再加点调料!
没得说啊!没得说!!