第218章：刀光善缘，厨神传艺
手机屏幕暗下去的瞬间，陈默指尖还停在那行字上。风从文化中心门口卷过，吹起他卫衣的一角。他把手机翻面塞进兜里，抬脚往路边走，打算叫辆车回家。
刚迈出几步，身后有人喊他名字。
他回头，看见一个穿旧工装的男人快步走来，手里拎着个布包，脸上带着急切。那人走到近前，喘了口气，声音有些发颤：“您是陈老师吧？我是城西张记刀铺的老张。”
陈默点头，没说话。
老张从包里掏出一面红底黄字的锦旗，双手递上来：“我们全家商量了一晚上，一定要当面谢谢您。我父亲……昨天差点没了。”
陈默愣了一下。
“他在看您那个节目直播，切猪头肉那段。”老张眼眶有点红，“突然心梗倒地，可他记得您演示的急救动作，自己拍背、咳痰，硬是撑到救护车来。医生说再晚五分钟就救不回来了。”
陈默这才想起来，那天录制厨艺真人秀，他临时起意，在等锅烧热的空档，对着镜头讲了一遍气道异物梗阻的应急处理。他说得平实，像随口一提，没想到真有人记住了。
“老人家现在怎么样？”他问。
“脱离危险了！今天早上还能喝粥。”老张说着又要递锦旗，“这面旗是我们一家人连夜做的，您一定得收下。”
陈默摆手：“真不用。谁碰上都会说一句。”
他话音落下，眼角扫见几步外社区宣传栏前立着个急救假人模型，旁边贴着几张健康知识海报，已经褪色。他指了指那边：“既然说到这个，不如趁现在，给大伙讲讲怎么应对呛咳窒息。”
老张一怔，随即用力点头。
陈默走过去，站到假人旁边。陆续有路人停下脚步，以为是社区义诊活动。他没多解释，直接蹲下身，一手托住假人下巴，另一只手模拟环抱姿势：“如果对方还能咳嗽，先鼓励咳；要是不能说话、脸色发青，就得立刻施救。”
他一边说，一边做动作，手法利落，节奏清晰。围观的人拿出手机拍照，有人小声跟着念：“两肋弓之间，快速向上冲击……”
老张站在人群外，没靠近，目光却一直落在陈默的手上。尤其是他做示范时手腕转动的角度，稳得不像临时教学。
十分钟过去，陈默讲完要点，又演示了一遍完整流程。人群散开一些，有人道谢，有人笑着说自己终于搞懂了。他直起身，擦了擦额角的汗。
老张这时才走近，语气变了：“您刚才那个动作……不只是标准。”
陈默看他。
“您发力的时候，腕关节不动，全靠肘肩带劲，这是练过桩功的人才有的控制力。”老张声音低了些，“而且您切菜时也是这样——那天电视里，您拿的是普通片刀，但每一刀下去，角度都一样，连刀尖入肉的深度都没变过。”
陈默没接话。
“我师父以前常说，真正的厨刀功夫，不在花哨，而在‘定’。”老张盯着他，“他说那是‘以武入厨’的根基。您这手劲，跟我师父教的八极门持刀法，是一脉的。”
陈默沉默片刻，摇头：“我只是按节目组要求练了几遍。”
“可您连换手都不用。”老张苦笑，“一般人切久了会累，必须左右手轮换。您从头到尾右手握刀，虎口发力位置都没偏过一丝——那是日复一日站桩才能养出来的底子。”
陈默低头看了看自己的手。掌纹清晰，指节粗粝，确实不像常年写字办公的人。但他什么也没解释。
老张也不再追问，只从胸前摘下那枚金属徽章，递过来：“这是我师父留下的。他三十年前在本地开过武馆，后来关门隐退。临走前说，要是哪天遇见一个切菜像打拳的人，替他问一声好。”
陈默没接。
老张收回徽章，轻轻叹了口气：“您救了我父亲，也让我想起他最后那句话——‘刀不伤人，心才伤人’。”
他说完，转身走了几步，又停下：“您要是哪天路过城西，进来看看，店里有新磨的菜刀，适合您这样的手劲。”
陈默望着他的背影消失在街角，才慢慢收回视线。系统提示音在脑海中响起：【医学讲师技能已掌握】。
他深吸一口气，把背包往上提了提，沿着人行道往家走。路上经过一家老字号饭馆，橱窗里挂着油亮的糖醋排骨，酱汁还在往下滴。他停下，买了一份，用纸盒装好，递给服务员两块钱小费。
“孩子爱吃这个。”他说。
太阳偏西，街道上的光变得柔和。他穿过两个路口，走进小区大门。楼道口有几个老人在下棋，看见他点头打招呼，他也回了个笑。
电梯里，他靠着角落站定，手里拎着那份排骨，塑料袋微微晃动。脑子里闪过老张的话，还有那枚徽章上的“武”字——线条古拙，像是某种门派标记。他没再多想，按下六楼按钮。
门打开后，他掏出钥匙，刚要插进锁孔，忽然顿了一下。
右手无意识地做出了一个动作：食指和拇指虚捏，像是握着一把短刀的刀柄，手腕微沉，小臂内旋。
这是他在扮演“粤菜宗师”时养成的习惯动作——每次准备动刀前，都会先调正手型。
他察觉到了，立刻松开手，把钥匙插进去，拧动。
门开了，屋里传来儿子的声音：“爸爸？”
“嗯。”他应了一声，换鞋进门，顺手把排骨放进冰箱，“今天作业写完了？”
“写完了！妈妈说可以吃糖醋排骨吗？”
“可以，晚饭时候热。”
他走进厨房，拉开抽屉，取出一块磨刀石，又从柜子里拿出自己的主厨刀。刀身有些钝了，切冬瓜时总打滑。他坐到阳台小凳上，开始一下一下地磨。
刀刃与石面摩擦，发出均匀的沙沙声。
楼下路灯刚亮，照上来半截影子。他的手腕稳定，每一次推拉都保持着相同的力度和角度。
就在他翻转刀身准备磨另一面时，眼角余光瞥见对面楼顶的监控探头微微转动了一下。
他没抬头。
只是继续磨刀，动作没有丝毫变化。
刀锋映出一点冷光。