厨房里很快就在几个人分工忙碌起来的情况下热闹了起来。
李香草和陈欢蹲在灶台边，仔细地给野鸡褪毛、清理内脏，动作麻利。
于淼淼则拿着丝瓜瓤，把大锅刷洗得干干净净，随后淘米、加水，把大家带来的大米倒进锅里蒸上。
付雅则在一旁的案板上忙活。
她拿起一大捧干辣椒，咔嚓咔嚓地切成小段，又把花椒、姜片、蒜瓣一一备好，用粗瓷碗装好摆得整整齐齐的。
两只野鸡很快清理干净，于淼淼拿起菜刀，咚咚咚几下就将鸡肉剁成了均匀的小块。
一切准备就绪，剩下的掌勺环节就交给了李香草。
李香草先往鸡肉里加了少许酒和盐、姜片，用手抓匀，让肉块稍稍腌制片刻入味。
这边，于淼淼已经把大锅腾出来洗干净后烧热。
李香草拎起菜籽油桶，正要往锅里倒油。
于淼淼和付雅就双双凑了过来，眼睛一眨不眨地盯着油桶口。
那架势看得李香草都有些紧张。
不知情的人见了，保准以为她们是怕自己多用油，心疼得紧。
可只有李香草自己清楚得很，这俩人是怕她太节约，舍不得放油。
李香草觉得自己已经倒得不少了，提着油桶看向于淼淼，不确定地问：
“这……这么多应该够了吧？”
谁知，于淼淼立刻摇头：“不够不够，香草，再倒两倍这样的量！
别舍不得，这道菜油少了可就不香了，口感也差远了。”
李香草看着油锅里渐渐多起来的油，心疼得嘴角直抽抽。
虽说油不是自己的，但她节俭惯了，看着这么多油倒进锅里，心情那是一言难尽。
可还是听话地又倒了两次，丝毫不敢交给于淼淼自己倒。
她死死攥着油桶，这是她最后的坚持！！！
真怕于淼淼抢过油桶亲自倒，到时候那油量可就不是现在这样了。
好在，倒了两次后，于淼淼终于满意地点了点头，没再让她继续倒。
李香草把油壶放回灶台时，长长地呼了一口气。
那副如释重负的模样，看得一旁的陈欢和付雅忍不住直乐。
陈欢乐完，忽然想起自己要是哪天掌勺，说不定也得被于淼淼逼着多放油。
后背顿时一凉，不自觉地打了个哆嗦。
为了避免这种心疼又无奈的场面发生，她暗自打定主意。
这辈子都不会主动要求掌勺。
还好，她做饭本就味道一般，也就自己能勉强下口。
因此，平时大家聚在一起吃饭，也没人提过让她动手，这倒是能很大可能规避这一事情的发生。
没多大会儿灶台上的油锅已经热了，油面微微泛起青烟，正是下菜的好时候。
李香草快速端着腌制好的鸡肉直接往锅里倒，倒进去的瞬间发出刺啦一声响。
紧接着，金黄的油花瞬间滋滋炸开，李香草并未像后世那些人炒菜一样躲开。
而是快速拿起锅铲翻炒起来，肉块在油锅中随着锅铲翻滚。
很快就染上了一层诱人的金黄，李香草利落地将鸡块控油捞出来备用。
等锅里的油烧干水汽，紧接着，她抓了一大把花椒粒投进油锅。
噼里啪啦的声响中，浓郁的麻香率先飘了出来。
不等香味散开，她又端起一旁装满干辣椒段的大碗，尽数倒进锅中。
这些东西上面还是有点水汽的，和高温的油一碰撞，继续发出噼里啪啦的声响！
辛辣炽烈的香气瞬间在整个厨房爆开。
顺着门窗缝隙往外钻，不过片刻就飘满了整个后院，那霸道的香味直直冲击着每个人的嗅觉。
后院的知青们今天吃饭都格外晚。
此时此刻，就连那几个运气好抓到野鸡的，闻着这股勾人的辛辣香味。
再看看自己桌上平日里难得一见的美味小鸡炖蘑菇，也莫名觉得索然无味。
他们虽说不在一个屋里，可手里的筷子几乎同步地都慢了半拍。
那些桌上半天见不到一点荤腥的人更是，顿时只觉得喉咙发痒，寡淡无味的饭菜有种咽都咽不下去的感觉。
有人心里忍不住吐槽，跟于淼淼她们同住在后院太遭罪了。
三天两头都能闻到肉香味，偶尔闻到还能就着香味下饭。
日子一久，一旦闻到，是真的饿得发慌，还不太吃得下自己清汤寡水的饭菜。
王倩、杨梅、陆佳、张艳这四个和于淼淼、陈欢同一批来的女知青。
今天也合力逮到了一只野鸡，她们也正聚在一起吃东西。
香味飘来时，桌上炖好的小鸡炖蘑菇正冒着热气，几人刚吃了两口。
她们就被隔壁飘来的香味勾走了魂。
陆佳放下筷子，咂咂嘴说：“下次咱们再逮到野鸡。
可得去问问于知青她们，这到底是怎么做的，闻起来也太香了！”
杨梅立刻叹了口气，语气里有些无奈：
“哪有那么好的运气，还能再逮到野鸡哦？这次能抓到一只都算运气很好了。”
王倩摇摇头，想起之前的见闻：“就算真逮到了，这辛辣味道咱们估计也吃不消。
于知青她们上次做这菜时我见过，放的辣椒比肉都还多好多，这闻起来香，吃起来还指不定辣成什么样子。”
张艳出了个主意：“那有啥难的？咱们到时候少放点辣椒不就行了！”
这野鸡都还没影呢，大家就计划上了。
陆佳继续开始吃饭：“咱先吃吧，等抓到再说。”
此刻，她们谁也没想到，这个看似渺茫的愿望，几天后竟然真的就实现了。
对隔得远的人来说，这是勾人的香味。
可在于淼淼她们几个近在咫尺的人看来，就有些遭罪了。
付雅被这突如其来的浓烈辣味呛得连打了两个喷嚏，眼泪都快被逼出来了。
却还是捂着鼻子，含糊不清地说道：“咳咳……好香啊！这味儿太香了！！！”
陈欢实在扛不住这呛味，早就捂着鼻子躲到了屋子外面。
于淼淼则是赶紧转身，把自己屋子的两扇窗户都大敞开来，让辣味能顺着对流的风散出去些。
等辣椒、花椒、蒜瓣、姜片的香气被热油完全激发到极致，李香草动作飞快地将控好油的鸡丁倒回锅中。
手腕翻飞，锅铲在她手里灵活地舞动着，快速滑炒起来。