谢凉闻之,只好起锅烧油,帮夏浅打着下手。
夏浅在厨房里巡视了一圈,目光定在了竹篓里下午刚买的里脊肉上。
思来想去,她终于决定了今晚的大菜!
她将里脊肉拿出来,细心地切成薄厚均匀的薄片。
把切好的肉片放进碗中,加入少许秘料,轻轻搅拌,让每片肉都均匀裹上调料,腌制去腥。
等待里脊肉入味的同时,鸡肉也已切块下锅。
放进各种调料,待鸡肉溢出香味后,放置在一旁的里脊肉也腌制完毕。
夏浅找出几个土豆,切片浸泡,将水澄出,独留面糊。
把腌制好的肉片一片一片地放入面糊中,确保每片肉都被面糊完美包裹。
做完这一切准备工作,鸡肉也差不多可以出锅了。
夏浅盛出鸡肉,又在锅中倒入足量的油。
当油温烧至六成热,她夹起裹好面糊的肉片,轻轻放入锅中。
“嗞啦”一声,油花瞬间溅起,肉片在油锅里迅速变色。
夏浅手持筷子,不停地翻动着肉片,让它们受热均匀。
等到肉片表面变成淡淡的金黄色,她将其捞出控油。
等到油温达到八成热时,又将炸过一次的肉片倒入锅中,进行复炸。
此时,肉片已肉眼可见变得金黄酥脆。
她迅速捞出,控油后装盘。
最后一步,夏浅用蒜末、白糖、米醋等熬制了料汁。
随着不断搅拌,料汁逐渐变得浓稠,散发着诱人的酸甜香气。
她将调好的料汁均匀地浇在炸好的肉片上,“刺啦”一声,香味瞬间弥漫了整个厨房。
她刚想夹起一块让谢凉尝一尝,门外夏夜便尖叫着进了屋来。
“好香啊!酸酸甜甜的,姐,这是什么味道?”
夏浅宽和笑笑,将刚夹起的锅包肉递给了夏夜。
“我老家的名菜,锅包肉,尝尝看味道如何?”
夏夜吞咽着唾液,张嘴接过包裹着浓厚料汁的金黄锅包肉。
外面那层面糊经油炸后,已然形成了一层薄脆的壳,一口下去,“嘎吱”一声。
酸甜酥脆,鲜香浓郁。
内里的里脊肉,经过精心腌制与恰到好处的油炸,鲜嫩依旧,柔软而富有弹性。
随着咀嚼,肉香在口中逐渐蔓延开来!
再搭配上酥脆的外壳与独特的酸甜酱汁,味道交织,口感丰富。
让夏夜一口接一口,吃的欲罢不能。
“嗯!好吃……姐,这个菜叫什么?什么肉来着,又酸又甜的真好吃!苏苏一定很喜欢吃。”
他说着便又要伸手去抓,被夏浅拍了下他伸过来的脏手。
“又不洗手!”
“嘿嘿,我这就去洗……”
夏夜讪笑着过去打水,夏浅又夹起一块刚出锅的锅包肉,喂给眼巴巴的谢凉。
待他吃完后,宠溺地帮他擦了擦嘴角,温声询问。
“怎么样,合你的口味吗?”
谢凉露出满足的笑意,轻轻颔首。
“嗯,浅浅的手艺……从不会让人失望。”
“是!我也这么觉得,我姐做的菜天下第一好吃!”
洗过手的夏夜又凑了过来,油嘴滑舌地奉承着,趁其不备又捻起了一块锅包肉,塞进了嘴里。
夏浅见状,宽和劝说。
“慢点吃,别急,当心烫到!
我炸了两盘呢,足够我们几个人吃。
去吧,把这个端到屋里,然后回去叫蓉儿和苏辰过来吃饭。”
夏夜接过盘子,又贪嘴地吃了一块儿,方才含糊应下。
“路大哥去了,估计他们一会儿就过来了吧。”
“那你也去喊一声。
锅包肉放凉了就不好吃了,快去!
红烧鸡块也出锅了,我再给你姐夫和路虎拌个下酒的凉菜,就可以开饭了。”
“那行,我这就去。”
夏夜听话地将盘子放下,跑出了屋子。
屋内没了他人,夏浅这才一边刷着锅,一边低声说道……
“谢凉,其实我觉得,刚刚路虎说的话,还是也有些道理的。”
“浅浅是说……他?”
他瞄了一眼紧闭的房门,狐疑询问。
夏浅轻轻点了点头,心有忌惮。
“他确实来历不明,你和路虎身份特殊,还是应该警惕一些。
我怕,他是京城那边派来的眼线或是杀手……”
听到夏浅担忧他,谢凉称意地勾了勾唇角,温声安抚。
“浅浅不必忧虑,我已派人去调查了他的身份,而且,我试探过他,他不会武功。”
“不会武功?”
夏浅惊诧不已,又在悄然间松了一口气。
毕竟……
不会武功的人,貌似也做不了杀手。
“可是,既然他不会武功,那为何路虎说甩不掉他?”
“他一人骑马,怎么也比马车快些,倒也说得通。”
“好吧……”
夏浅舀出刷锅水,又往锅中添了几瓢。
她想,谢蓉舟车劳顿,奔波了好几日。
正好给她烧些热水,晚上可以洗个澡。
烧水等待夏夜等人回来的功夫,她靠在谢凉的轮椅上,低声与他商议。
“那,如果他要留宿的话,我们怎么住?
我们家只有两间屋子,西卧蓉儿在住;
小夜家的两间屋子,也住了小夜、苏辰和苏苏……”
谢凉看着夏浅忧愁的模样,爱怜地摸了摸她的头发,眼神中带着不易察觉的酸楚。
出门在外,人人都尊他一声将军。
可谁又能想到,他家中连间像样的客房都没有。
还要他的浅浅为吃住发愁……
他真的,很过意不去。
让浅浅跟着他,受委屈了……
他心里五味杂陈,面上却仍在佯装不在意,搂了搂倚靠在他腿上的夏浅,轻声宽慰。
“浅浅不必担心,我叫他去镇上住。”
“这好吗?他毕竟是蓉儿的客人……”
“无妨,客人而已,又不是定了亲,如何能住在同一屋檐下?”
倒也没毛病。
不过……
“谢凉,你说,蓉儿真是为了他,才拒绝路虎的吗?”
谢凉顺着她的目光看向东卧,视线穿过小窗,落到了低头坐在桌边的小松身上。
他轻轻摇了摇头。
“不像,我谢家的儿女再落魄……也看不上这样的人。”
他这话逗得夏浅失笑,轻轻推了推他的腿。
“说什么呢?小松怎么不入你的眼了?”
他却不以为然,悄然移开了视线,低声呢喃。
“一无所长。”