【文思豆腐羹】所带来的余震，在星光夜市及其周边的美食圈里，持续回荡了整整一周。
对于“逍遥面摊”而言，变化是显而易见的。排队的人群中，多出了许多陌生的、带着审视与期待目光的面孔。他们不再仅仅是附近图个方便的食客，而是专程驱车前来的老饕、架着长枪短炮的美食博主、甚至还有个别衣着体面、谈吐不凡的人物。他们的话题，总绕不开那碗传说中的羹汤，以及那个能令豆腐丝穿针的年轻摊主。
陈洋依旧每日出摊，【文思豆腐羹】因其制作极其耗费心神，依旧严格限量，但这反而更增添了它的神秘与珍贵。它像一面旗帜，无声地宣告着“逍遥面摊”所代表的一种境界——一种在工业化、标准化浪潮中，依然坚守的，属于“人”的极致匠心。
对面“未来面馆”的霓虹依旧闪烁，优惠活动也仍在继续，客流量看似未减。但有心人却能察觉到，那种开业初期“碾压一切”的霸道气势，已然收敛。一些真正的美食爱好者，在尝过鲜后，往往会将目光投向对面那个更小、更旧，却似乎蕴藏着更深奥秘的小摊。
“洋哥，你是没看见，今天又有两个看着就像大老板的人，在咱们摊子前转悠了半天，最后吃了碗面，那表情，绝了！”王强一边帮着收碗，一边兴奋地压低声音，“我看对面那姓赵的，这几天脸都是绿的！”
林晓雨正在整理拍摄素材，闻言抬起头，推了推她那张扬的复古款眼镜，冷静地分析道：“流量我们已经抢回了一部分，高端口碑也在建立。但强子，我们不能一直满足于在夜市里‘打游击’。风吹日晒不说，整体的消费环境和体验，终究是硬伤。想真正和‘未来面馆’这种资本玩家掰手腕，甚至走得更远，我们必须有自己的‘根据地’。”
陈洋将刚炒好的一锅饭利落地分装，锅沿在灶台上轻轻一磕，发出清脆的声响。他点了点头，汗水沿着额角滑落：“晓雨说得对。靠一道羹汤能扬名，但撑不起一个真正的‘店’。强子，你那边找得怎么样了？”
提到这个，王强刚才的兴奋劲头顿时泄了一半，他挠了挠头，脸上露出几分烦躁和无奈：“别提了，洋哥。这几天我腿都快跑断了。符合我们要求的地段，租金贵得吓人，把我们仨卖了都未必付得起首期。租金勉强能接受的，要么位置偏得鬼都不上门，要么就是面积太小转不开身，要么……房东一听我们是夜市摆摊的，那眼神，啧，好像我们付不起租金似的。”
现实的冰冷，与摊前火热的生意形成了鲜明的对比。梦想很丰满，但铺租很骨感。一股略显沉闷的气氛，在铁三角之间弥漫开来。
就在这时，一个温和的声音打破了短暂的沉默。
“老板，劳驾，一碗黯然销魂面。”
陈洋抬头，看到一位熟悉的老先生。这位老先生大约七十上下，穿着洗得有些发白的浅灰色夹克，但干净整洁，连纽扣都扣得一丝不苟。头发银白，梳理得整整齐齐，面容清癯，眼神温润，像两潭深秋的静水。他是“逍遥面摊”最早的一批熟客之一，陈洋对他印象很深。因为他总是来得不早不晚，点一碗面，默默地坐在角落吃完，付钱，点头致意，然后悄然离开，从不与人多言。
“老先生，您来了。”陈洋脸上露出真诚的笑容，对于这些默默支持的老客，他心怀感激，“面马上好。”
在等待的间隙，老先生的目光掠过摊位上今日限量的【文思豆腐羹】海报，那上面有林晓雨精心拍摄的、豆腐丝在水中如云如雾的特写照片。他的目光在上停留了两秒，眼中闪过一丝极难察觉的欣赏，如同收藏家看到了遗失已久的珍品，但那光芒一闪而逝，很快又恢复了古井无波。
他转而将目光投向陈洋操作的手。此刻陈洋正在切制葱花香菜，刀起刀落，节奏分明，大小均匀。老者的眼神专注，仿佛不是在看待简单的备料，而是在观赏一场微型的艺术表演。
面好了，陈洋特意多加了一勺精心熬制的葱油，双手递过去：“老先生，您的面。”
“多谢。”老者双手接过，走到他常坐的那个小马扎上，慢条斯理地吃了起来。他的吃相极好，没有发出任何不雅的声音，专注而虔诚，仿佛在完成一件重要的仪式。
吃完后，他并没有像往常一样立刻离开。而是等到这一波小小的客流高峰过去，陈洋得以短暂喘息，拿起毛巾擦汗时，他才缓步走上前。
“老板。”老者的声音依旧温和，但带着一种沉淀已久的力量感。
“老先生，您还有什么需要？”陈洋放下毛巾，恭敬地问。
老者没有直接回答，而是看着陈洋，目光似乎要看到他骨子里去：“老板贵姓？”
“免贵姓陈，陈洋。”
“陈师傅。”老者用了这个略显正式但充满敬意的称呼，“冒昧问一句，你这手出神入化的刀工，尤其是那文思豆腐的功夫，不知师承哪位名家？”
陈洋心中微动，这还是第一次有客人如此正式地询问他的师承。他保持着谦逊，回答道：“老先生过奖了。谈不上师承名家，主要是家里老一辈传下的一些底子，自己对着老菜谱瞎琢磨，熟能生巧罢了。”
“琢磨？”老者重复了一遍这个词，嘴角泛起一丝意味深长的弧度，“能琢磨到‘刀下有神，心中有韵’的地步，陈师傅，你这已不是‘巧’，而是近乎‘道’了。难得，实在难得。”
这话一出，不仅陈洋心中一震，连一旁竖着耳朵听的王强和林晓雨都暗自吃惊。这老先生，绝对是懂行的！而且不是一般的懂行！
不等陈洋回应，老者话锋突然一转，语气变得平常，却抛出了一个重磅问题：“陈师傅，你们最近，是不是在寻摸合适的店面？”
陈洋瞳孔微缩，心中警铃微作。他们寻找店面的事，虽然不算绝密，但也仅限于他们三人小圈子和几个信得过的中介知道，这位看似普通的老者是如何得知的？
看到陈洋眼神中的警惕和疑惑，老者笑了笑，那笑容平和，带着一种洞察世事的通透：“别紧张，陈师傅。我这把年纪，别的本事没有，看人看事，还算有几分准头。你这里生意红火，手艺更是登堂入室，却困于这方寸之地，风雨难避。真正的鲲鹏，岂能久居浅滩？我观你眉宇间偶有思虑，王小弟近日又常在附近街巷转悠打听，故有此一问。”
这番观察入微、合情合理的解释，稍稍打消了陈洋的疑虑，但他心中的惊讶更甚。这位老者，绝非常人。