重庆的清晨四点，天还裹在浓得化不开的黑里，磁器口古镇的青石板路却已泛起微光。吴梦琪裹着厚外套站在 “周叔酸辣粉” 摊前，手里攥着台家用摄像机，指节冻得发僵。摊内，周叔正抡着半人高的木槌捶粉，深褐色的粉团在青石案上砰砰作响，每一下都震得案边的搪瓷碗微微发颤。昏黄的灯泡下，他额角的汗珠顺着皱纹往下淌，砸在粉团上，晕开一小片湿痕。
“周叔，您慢着点，别累着。” 吴梦琪把摄像机架在三脚架上，镜头对准案台，声音放得很轻。周叔停下动作，用搭在肩上的毛巾擦了把汗，咧嘴笑时露出两排泛黄的牙：“没事！捶粉就得有劲儿，不然粉不筋道。你看这粉团，得捶够 180 下，煮出来才爽滑，跟咱重庆人的性子似的，有嚼头。” 他说着，又抡起木槌，动作铿锵有力，晨光透过摊前的竹帘，在他身上投下斑驳的光影。
这是吴梦琪计划的 “原料溯源 vlog” 第一站。联盟线上评分卡在 3.2 分已经三天了，周叔的摊位前少了往日排着队的游客，陈婆婆的凉糕摊更是半天卖不出几份。昨天她去磁器口，还看见两个游客拿着手机议论：“听说这凉糕是临期红糖做的，还是别买了。” 陈婆婆听见了，红着眼眶把刚蒸好的凉糕端回屋里，说 “不卖了，免得遭人嫌弃”。吴梦琪心里像被针扎似的，连夜联系商户，决定用最朴素的镜头，拍下联盟的真实模样。
“开始咯！” 吴梦琪按下录制键，周叔放下木槌，拿起案上的面粉袋 —— 袋子上印着 “重庆本地小麦粉，生产日期 2024 年 10 月 15 日”，他对着镜头晃了晃：“大家看清楚咯，我用的都是新磨的面粉，没有过期粮！每天捶多少粉，卖多少份，都记在本子上，童叟无欺。” 他翻开摊角的账本，泛黄的纸页上密密麻麻记着日期、粉量、销量，每一笔都工工整整。
镜头转向案边的调料罐，红油、酱油、醋瓶上都贴着 “当日新制” 的标签。周叔拿起红油罐，掀开盖子，一股醇厚的辣香扑面而来：“这红油是我用四川二荆条炸的，每天凌晨三点起来熬，要熬够两个小时才出味儿。你们看这颜色，红亮红亮的，没有添加剂，吃着放心。” 他用勺子舀起一勺，红油顺着勺边往下淌，在碗里溅起细小的油花。
拍完周叔的摊位，天已经亮了。吴梦琪背着摄像机，沿着磁器口的石板路往陈婆婆的凉糕摊走。路过几家早餐铺，老板们都热情地打招呼：“小吴姑娘，又来忙啦？” 她笑着点头，心里暖暖的 —— 这些老街坊都知道联盟被造谣的事，前几天陈婆婆难过时，隔壁的汤圆店老板还特意送了碗热汤圆，说 “别往心里去，咱们的东西好不好，老街坊都知道”。
陈婆婆的凉糕摊在古镇深处，门口挂着 “陈记老坛凉糕” 的木牌。吴梦琪刚走到门口，就看见陈婆婆正蹲在坛边，小心翼翼地掀开坛盖。老坛里的泡菜水泛着清亮的琥珀色，酸香混着姜蒜的辛辣，瞬间漫了出来。“婆婆，我来啦！” 吴梦琪轻声说。陈婆婆回过头，脸上露出笑容，手里还攥着根刚泡好的仔姜：“来得正好，快帮我拍拍这老坛，让大家看看我的泡菜水有多干净！”
摄像机对准老坛，陈婆婆用干净的筷子夹起块泡菜，对着镜头说：“这坛水用了二十年啦！每年都要加新的姜、蒜、辣椒，从不掺生水。我做凉糕的红糖，都是从潼南老家收的，熬的时候不加糖精，你们看这红糖块，颜色多正！” 她掀开旁边的红糖罐，深褐色的红糖块泛着光泽，捏起一块放进嘴里，甜香在舌尖散开。
吴梦琪跟着陈婆婆走进里屋，灶上的蒸锅正冒着热气，笼屉里铺着雪白的凉糕。“凉糕要蒸四十分钟，火候差一点都不行。” 陈婆婆掀开笼屉，用筷子戳了戳凉糕，“你看，这样 qq 弹弹的，才是好凉糕。每天做多少，卖多少，绝不卖隔夜的。” 她把凉糕切成小块，浇上自制的红糖浆，递了一块给吴梦琪：“尝尝，还是以前的味道。”
甜糯的凉糕裹着醇厚的红糖，在嘴里化开，吴梦琪眼眶忽然有些发热。她想起第一次来陈婆婆的摊位，婆婆也是这样递来一块凉糕，说 “丫头，吃块凉糕解解暑”。那时候她刚被李伟陷害，丢了快到手的订单，心里又委屈又迷茫，是陈婆婆的凉糕和那句 “重庆人不怕摔，摔了再爬起来”，让她重新振作起来。
从陈婆婆的摊位出来，吴梦琪马不停蹄地赶往潼南柠檬基地。她租了辆面包车，沿着盘山公路往上走，窗外的景色渐渐从城镇变成农田。一个多小时后，终于到了基地 —— 成片的柠檬树郁郁葱葱，挂满了金黄的柠檬，果农们正忙着采摘。“小吴姑娘来啦！” 果农张大叔远远就挥着手，手里还捧着个刚摘的柠檬。
“张大叔，今天辛苦您了，还要麻烦您对着镜头说说。” 吴梦琪把摄像机架好，张大叔捧着柠檬，笑得一脸淳朴：“大家看，这就是我们给联盟供的柠檬，个个饱满，没有坏果。小吴姑娘人实在，每次来收柠檬，都不压价，还提前预付货款，我们果农都愿意跟她合作。” 他切开一个柠檬，汁水顺着果肉往下滴，空气中满是清新的果香：“这柠檬熬成膏，酸甜适中，能补充维生素，比那些加了添加剂的饮料好多了！”
吴梦琪跟着张大叔走进仓库，里面整齐地码着装满柠檬的筐子，每个筐子上都贴着 “联盟专供” 的标签。“这些都是给联盟准备的，明天就运去重庆。” 张大叔拍了拍筐子，“我们跟联盟签了合同，保证每批柠檬都新鲜，要是有坏果，我们全额赔偿。做生意嘛，讲究的就是诚信。”
夕阳西下时，吴梦琪才带着满内存的素材回到市区。她没回公司，直接去了周叔的摊位，把摄像机连在笔记本电脑上，开始剪辑 vlog。周叔和陈婆婆也凑过来看，看到镜头里自己的模样，都忍不住笑了。“小吴姑娘，你可得把我的老坛拍清楚点，让大家知道我的泡菜水有多干净！” 陈婆婆叮嘱道。周叔则说：“把我捶粉的劲儿拍出来，让大家看看咱重庆人的实在！”
吴梦琪笑着答应，手指在键盘上飞快地操作。她给 vlog 配了重庆方言解说，开头就是周叔捶粉的砰砰声，配文：“重庆人做买卖，讲究真材实料，不搞虚的！今天带大家看看‘老街味道联盟’的真实模样 —— 从凌晨四点的粉团，到二十年的老坛泡菜，再到潼南的新鲜柠檬，每一口都是咱重庆的老味道。”
晚上八点，vlog 准时发布在抖音和大众点评上。吴梦琪坐在电脑前，紧张地刷新着页面。没过几分钟，评论区就热闹起来 ——
“昨天刚去周叔的摊位吃了酸辣粉，粉特别筋道，红油也香，根本不是谣言说的那样！”
“陈婆婆的凉糕我从小吃到大，红糖都是真材实料，怎么可能用临期的？”
“我是潼南的，我们这儿的柠檬确实好，小吴姑娘每年都来收，价格公道，果农都夸她！”
还有游客晒出自己拍的联盟商户制作视频，配文：“今天去磁器口，特意拍了周叔捶粉的过程，太有劲儿了！吃了一碗酸辣粉，味道绝了，必须为联盟正名！”
吴梦琪看着评论，心里暖暖的。她把这些评论截图发给商户们，周叔很快回复：“太好了！这下大家都知道咱们的东西是好的了！” 陈婆婆也发来语音，声音里满是激动：“刚才有游客来买凉糕，说看了 vlog 来的，还夸我的老坛泡菜香！”
过了两个小时，吴梦琪再看联盟的线上评分，已经从 3.2 分涨到了 3.8 分。虽然离之前的 4.8 分还有差距，但至少在慢慢回升。她知道，这只是开始 —— 只要继续用真实的镜头展现联盟的匠心，用真诚的态度对待每一位客户，总有一天，那些谣言会不攻自破，联盟的口碑会越来越好。
夜深了，吴梦琪关掉电脑，走出周叔的摊位。磁器口的灯火已经亮了起来，红灯笼沿着石板路一路延伸，像一条温暖的火龙。她沿着步道往下走，晚风带着古镇的烟火气，拂过脸颊。远处，嘉陵江的江水泛着粼粼波光，与岸边的灯火交相辉映。
她掏出手机，给杨崇德发了条消息：“杨老，vlog 发布了，效果不错，评分开始回升了。谢谢您之前的指点，我会继续努力，护好联盟的名声。”
很快，杨老的回复就来了：“好样的！小吴，记住，真金不怕火炼，只要咱们的东西好，待人真诚，就不怕别人抹黑。下周的协会年会，咱们再好好跟大家说说联盟的故事，让更多人知道咱重庆老手艺的好！”
吴梦琪看着消息，握紧了手机。她知道，口碑反击的路还很长，可能还会遇到新的困难和挑战，但只要有商户们的支持，有杨老和李姐的帮助，有这份对重庆老手艺的坚守，她就有信心走下去。
夜色中，她的脚步坚定而有力，像在跟这座城市的每一寸土地对话。那些凌晨四点的粉团、二十年的老坛泡菜、潼南的新鲜柠檬，还有商户们淳朴的笑容，都是联盟最珍贵的财富，也是她反击谣言、守护匠心的最大底气。她相信，用不了多久，联盟的线上评分会回到原来的高度，甚至更高 —— 因为真诚与匠心，永远比阴谋诡计更有力量，也永远能赢得人心。