酒瓮一打开,酒香四溢!连武修宗也被吸引了过来:
“原来你们是打算酿酒啊!虽然说在造化大陆饮酒是一种生活习惯,喜酒者众多,但酿酒的作坊到处都是,就连我们村子都有酒坊,你们打算怎么卖出去?”
“武伯伯,我们酿的酒可不是普通酒水,再过几天你试试就知道了!”
“好,好!那我可等着啊…”
发酵好的谷物混合物可以进行蒸馏了。小彩让人搭建一个简易的蒸馏装置,用一个大铁锅作为蒸馏锅,把发酵物倒入其中,锅上放置一个密封的盖子,盖子连接一根长长的竹管作为冷凝管,竹管的另一端通到一个冷却的容器里。
加热大铁锅,随着温度升高,酒精等物质变成蒸汽顺着竹管进入冷却容器,遇冷后重新凝结成液体,这便是高度白酒。收集好这些液体,过滤掉杂质,清香醇厚的高度白酒就制成了…
另一边,小彩与武家屺也没闲着,亲自去收集一些虎骨、熊骨、鹿茸、人参、枸杞、肉苁蓉…等等之类的药材。
正在村子库房里忙着,一道清脆悦耳的声音传来:
“两个小家伙,原来你们在这里,让我好找…”
看到眼前之人,正是随他们之后进入石洞闭关修炼的小姑武木瑾,放下了手里的药材,两人高兴地跑出来,齐声喊道:
“小姑!你突破了?”突破至武宗的武木瑾身上散发着一股无形的威严,脸上洋溢着自信的笑容:
“没错,我成功突破到武宗境界了!”
“不过,比起小彩你来不算什么,我都听说了,小彩你都会讲话了,实力堪比王级强者…”
小彩都有些不好意思:“哪里有啦!只是功法比较特殊,让我可以开口说话…”
他们一边走一边聊着这段时间发生的事。
“那你们现在准备做什么?”
“小姑,我们酿出了高度白酒,还打算用这些药材泡制药酒。”小彩将武木瑾带到了正在酿造新一批白酒的厨房。
武木瑾饶有兴趣地看着那些药材和一旁的白酒,“哦?这高度白酒我倒是第一次听说,让我尝尝。”
武家屺连忙倒了一杯递给她,武木瑾抿了一口,眼睛瞬间瞪大,“这酒劲可真足,味道也十分独特。用它泡制药酒,想必功效非凡。”
小彩点头道:“正是如此,小姑,等药酒制成,我们就能靠它增加村里的收入了。”
武木瑾赞许地点点头,“你们两个倒是有心了。这独特的药酒,再加上武家军按照训练大纲训练,为咱们武家村可是立了大功了。”
“那有没有什么我帮得上忙的?尽管说”武木瑾一脸的期待。
“嗯,我想想…”小彩考虑了一下“要不,小姑你带几个有空闲时间的大娘大婶,去后山采摘一些当季新鲜的果子回来!越多越好。”
“本来我一开始是打算闲下来再做的,小姑既然过来帮忙,那我们就一起开始吧!”
武木瑾满口答应下来,当即就出去安排去了…
武木瑾办事效率不错,带了一大堆姑娘,媳妇,熊孩子…一天的时间就采摘了几十筐新鲜的野果子,主要以葡萄、杨梅、杏子为主。
让人分类挑选出饱满新鲜的果子,然后将果子放在竹筐中,用村后那条流动的,清澈见底的溪水轻轻冲洗,去除表面的尘土。接着,把洗净的果子放入大陶瓮里。
酿造过程简单而直接,不用复杂的工具,只是用干净的木棍反复捣压果子,让果肉与果汁充分混合。待果子成浆状后,便加入些许从酿造白酒时留存的酒曲。酒曲就像神奇的魔法引子,能让果浆开始奇妙的发酵之旅。
随后,用一块粗布将陶瓮口盖住,既保证空气能适当流通,又防止杂物落入。把陶瓮放置在阴凉通风处,静静等待。
在等待的日子里,每天清晨,武木瑾都会过来查看。
起初,陶瓮里会有细小的气泡咕噜咕噜冒出,仿佛是果子在欢快地歌唱。随着时间推移,气泡逐渐变少,果香与酒香开始弥漫。
大约半月后,揭开粗布,一股浓郁的果香与酒香扑鼻而来。用竹筛过滤掉果渣,清冽的果酒便出现在眼前。倒入粗瓷碗中,轻抿一口,酸甜的果香在舌尖散开,那是大自然与时光共同酿造的美味…
“真的很好喝啊!”武木瑾当仁不让地尝了第一碗酒。
“是不错…”武家屺与小彩分别尝试了一下味道,
“那以后果酒生产这边就交给小姑了!调配的比例就按现在的来…”
“重点就是果酒的保存,果酒酿造完成后,要用陶瓷瓮或木桶来盛装果酒。因为陶瓷瓮具有良好的密封性,能有效阻挡外界空气的进入,防止果酒氧化变质…木桶则能赋予果酒独特的风味,同时也具备一定的透气性,利于果酒的陈化。
还有就是放置的环境也很重要,需存放在阴凉、干燥且通风的地窖或山洞之中。这些地方温度相对恒定,不会因外界气温的大幅变化而影响果酒的品质。而且,黑暗的环境能避免光线对果酒产生不良影响,减缓果酒的老化速度…”
小彩过了一回当老师的瘾,武木瑾则听得有些似懂非懂:“酿个酒还这么麻烦吗?”
“还有呢!容器入口处要进行密封处理。一定要用蜡或兽皮将容器口封得严严实实,以减少空气与果酒的接触。此外,就是定期检查果酒的保存情况,查看容器是否有破损、渗漏等问题。”
看着武木瑾一脸的严肃,嘴里还不停念叨着,想把这些内容都记下来,小彩“噗嗤”一声笑出声:
“不要心急,时间长了慢慢就懂了!”
……
几日之后,武族长家的大厅里摆放了一张长条桌,分成三列摆满了三种颜色的酒水:清澈透明的是高度白酒;棕红色的是药酒;琥珀色则是果酒…
武家村的几个核心人物,还有武修宗的弟妹以及堂兄堂弟都被邀请到场。
村里其实已经传开族长家酿酒的事,甚至还闻到酒香味,亲眼看到却是第一次…