脸上戴着简易宽松的口罩在脑后系着带子固定。
围裙、袖笼、帽子都是用细葛布做的，口罩则是细纱布以面巾的方式缝制，不过是上下皆缝了细带方便绑在脑后。
比较原始、简陋的卫生安全。
也从这上边让这些作坊人员意识到区别，他们是真的在作坊干活了，与村子里平时干活儿是不一样的。
有了这样的意识才更好地自觉遵守作坊的规矩。
而今天大家都是初步这般装扮，也觉得新鲜，一个个都笑哈哈的，直到叶青枫来教手艺，才赶紧收敛心神。
作坊第一批人手大多是叶家人。
其余也是仙桂村里知根底的人家，自然都知道叶青枫的脾气，还真没人敢把叶青枫的话当耳边风的。
只不过挑豆皮时才发现，这活儿好像也……不怎么难，就是要细心、耐心，可不能挑破了！
但都是农家做惯了活儿的，学起来也快。
叶青枫就这么一个灶台、一个灶台地教过去，其他没轮到的就跟在旁边学，学会就开工了。
除了一开始害怕出错反而挑破了几张的，吓得后背都冒汗了。
随着开工的人越来越多，大家的心思才渐渐稳定下来，慢慢也就上手了。
叶青萝过来的时候，负责翻晒豆皮的都是一群半大孩子，正在院子里说话。
看见她过来立刻围了过来，这个“萝姐姐”、“那个萝姑姑”地喊着。
另有几个十二、三、四岁的少年负责搬盘箕、搬箩筐，这时正和杨春生在清点放在靠村道一侧屋子里的箩筐、晒架和盘箕等物。
叶青萝没去看他们干活儿。
只与小帮工们说了几句话，叮嘱她们干活儿的时候一定要保持双手干净，不要扯破了豆皮，也不要害怕，以后熟练就好了。
大家都一脸乖巧又兴奋地点头答应了。
这帮孩子都是十岁左右的小丫头，杨秋枣和杨秋云也在其中。
叶青莲本来也应该在这群小丫头里边的，不过今天要去做客，只早上过来转了一趟后已经去方家了。
叶青萝去敞轩那边，靠山脚那一侧全建成了宽檐敞轩，也是作坊里的核心所在。
为了方便烧火，她和大堂哥、二堂哥在纸上画了几次格局图，最后决定在侧墙砌两口锅的灶台。
就和他们厨房里那样，两口锅灶共一个烟囱，另一边灶下烧火。
灶台与灶台之间留着距离，是两两相对的格局。
负责烧火的下手在一边灶洞添柴后，转身就可以往另一边的灶洞里烧火，一人可自如控制两个灶台也就是四口锅的火候。
这样烧火的下手不会太忙也不会太闲，也和挑豆皮的人手不会在忙碌时发生碰撞的隐患。
灶台全部靠墙面砌着，往身后和外则大量留空，摆着晒架和盘箕。
再往外围留着宽敞行走的通道，方便负责搬盘箕的人手从另一面将盘箕送去外头，而不担心碰撞到挑豆皮的人。
在开工之前就将这种隐患给尽量避免了，剩下的就是人手之间自己的熟练和默契了。
根据实地面积和地形，这一长排敞轩建成两大间，靠外侧通道留着穿堂方便行走。
原定是二十个人手专职挑豆皮，一人负责两口锅也就是一个灶台。
最后是一大间砌了十二个灶台，也就是作坊一共有二十四个灶台，实际上岗二十四个人手。
人手上已超出计划，打制的木灶架就派不上用场了，但叶青萝还要利用豆渣做霉豆渣，那些木灶架还是可以用上的。
只不过另一边宅子还没建好，叶青枫不想将霉豆渣手艺让干豆皮作坊的人看见，不打算在这边一起做。
好在干豆皮作坊已经能用了，原本囤在自家屋子里的那些黄豆搬到这边来放着，只保留一间磨豆浆的屋子就行。
以后出了豆渣先在自家做一批，等那边大宅建好可用时，再在宅子里留空几间屋来当作坊就行。
正好那宅子格局前一半是成衣作坊，后一半是干豆皮库房。
只要干豆皮拖货给力，镇上有专门对接的布庄，也不需要在自家大量囤货布匹和成衣成品。
因而那么多间库房是可以空置一部分出来的，圈个角院做酿酒作坊，进二门走马车的穿堂那一侧几间屋子可以做豆渣作坊。
场地都已经规划过了，接下来叶青枫还有得忙。
好在今天干豆皮作坊开工算是顺利，叶青萝来的时候，就见到那些人手已经渐渐上手了。
叶青枫教到一半听见有人喊盘箕要满了，立刻朝外喊杨春生。
杨春生立刻领着一群少年们过来了，经过院子时还交代小姑娘们赶紧将晒架摆好。
不一会儿就有十几张盘箕搬出去放在晒架上，在院子里的平地上整齐摆开。
叶青萝站在一旁看着，少年们看见她朝她嘿嘿傻笑了几声，想了想不知道要说什么就赶紧溜了。
看他们很有朝气的样子，叶青萝不禁莞尔。
叶青萝并没进敞轩里去，只是站在廊下细细地看了一遍。
挑豆皮的虽有说话行为，但眼睛还是仔细盯着锅里的，没有擅自离岗。
烧火的岗位还有个小马扎坐着，不时转来转去检查四处灶口，又听挑豆皮的人手要求添火或减火，颇为老练。
这些小姑娘显然是在自家就做惯活儿的。
只不过在家里干活儿没工钱，来了这里一天有二十文钱，只是烧个火而已，对她们来说赚得很轻松。
负责挑豆皮的岗位也有一只高脚方杌子，人员做熟练之后总有在空闲时坐着歇会儿的时候。
叶青萝在作坊里转了一圈儿，就去了在另一头廊下的爹那边。
那一头正是他们家那一侧，背面就是他们家原来的菜地和堆柴垛的地方。
菜地有大半已并入了作坊面积，小半还种了点儿家里吃的菜和葱蒜，靠前头有个边角位则是打了一口井。
因着这口井，这一头的一排屋子不但朝院中是建的宽檐廊，朝屋后头也就是井的方向也建了宽檐廊。
这样哪怕雨雪天气里，作坊用水也方便。
看到她来，叶长贵小声开口：“萝儿，这么多屋子都用得上吗？”