回到作坊区域，方南依次视察了钢铁、纺织、玻璃、造纸几个核心工坊。
在钢铁工坊，巨大的水力高炉不停地吐出炽热的铁水，经过炒钢、灌钢等法的锤炼，变成钢锭。
钢锭一部分用于制造农具、工具售卖，优质的供应给锻造工坊制造枪炮。
纺织工坊内，数百台经过改进的织机隆隆作响，女工们手脚麻利地操作着，出产的棉布、麻布质地细密，花色新颖。
玻璃工坊里，工匠们用长管吹挑着炽热融化的玻璃液，塑造成各种精美的器皿、窗户玻璃。
造纸工坊生产出的纸张洁白细腻，吸墨性极好，方南都难耐心痒的挥毫泼墨写了一幅字。
每个工坊都是机器轰鸣，工人忙碌，一派欣欣向荣的景象。
视察途中，已是午时，方南便与众人就在工坊的食堂一同用了工作餐。
饭菜颇为丰盛，有荤有素，大白馒头管够，还有一碗肉汤。
视察完所有工坊，日头已经西斜，方南心满意足，与方岳、二蛋骑马返回。
三人路过一片占地广阔的场院时，空气中弥漫着一种熟悉的味道，那是混合着饲料、发酵草料和……猪粪的气味。
方南勒住马缰，笑道：“这就是咱们的养猪场了吧，走，进去看看，晚上府里聚餐，正好抓两头猪回去，让大家好好打打牙祭。”
方岳笑道：“正是猪场，少爷的阉割育肥法，可是让这里的猪长得膘肥体壮。”
王二蛋也吸了吸鼻子，嘿嘿笑道：“闻着这味儿就亲切，想想红烧肉就流口水！”
猪场有围墙，大门敞开着，三人下马，将马拴在门外的拴马桩上，信步走了进去。
猪场内部规划得井井有条，一条主路两旁，是一排排整齐的猪舍。
每间猪舍都是砖石结构，地面略微倾斜便于排水，还算干净。
每舍里大约养着十头左右的黑猪。
这些猪个个皮毛黑亮，身材滚圆，肚子几乎要拖到地上，看起来憨态可掬，正懒洋洋地躺在干草上哼哼，有些在食槽边拱来拱去。
估摸着重量，普遍在一百二三十斤往上，有些大的，恐怕有一百五六十斤。
两个负责养殖的兽医听闻少爷来了，急忙从一旁的料房跑出来，身上还沾着些草屑，上前行礼：“少爷，您怎么来了！”
“来看看你们的心血。”方南笑着摆手，沿着猪舍间的通道慢慢走着，仔细察看猪的精神状态、舍内卫生、饲料情况。
“现在总共多少头存栏？”方南问道。
“回少爷，大小加起来，八百九十七头！”一个兽医连忙回答。
“发病率高吗？”
“托少爷的福，按照您吩咐的，保持清洁，饲料煮熟，又定期撒石灰消毒，病死的极少，偶尔有几头拉稀的，用您教的方子熬点草药灌下去，大多也能好。”
“饲料跟得上吗？”
“跟得上跟得上，主要是麸皮、酒糟、豆渣、还有咱们村自己产的红薯藤、野菜猪草、泔水什么的，成本不高，长得却快！”
方南一边听，一边点头，十分满意。
方南走着走着停下脚步，看着这些肥猪，说道：“方岳。”
“属下在。”
“这猪场办得好，要扩大规模，我的意思是再增建猪舍，目标是再养上一千头。”
“不仅要让咱们领主府、护卫队、工坊工匠经常能吃上肉，还要以成本价供应给村里百姓，让咱们平溪村的村民，以后至少每日都能吃上一顿肉。”
“不能光养猪，猪肉吃多了也腻，还要多建几个养牛、养羊的养殖场，还有鸡、鸭、鹅也要大规模养起来，丰富口味。”
“多余的肉蛋，还可以加工成腊肉、熏肉、咸蛋、皮蛋，卖到京城和周边州府，又是一项收入。”
方岳和两个兽医听得眼睛发亮，连连点头称是，少爷这是要让平溪村成为肉蛋鱼禽的丰产之地啊。
“好了，闲话不多说，先挑两头最肥的，宰了晚上犒劳大家！”方南笑道。
两个兽医立刻应声，招呼猪场里的几个工人进去抓猪。
这些工人平日主要负责喂食、清粪，真正徒手抓一百多斤、受到惊吓会拼命挣扎的大肥猪，经验着实不足。
只见四个汉子冲进一间猪舍，目标锁定一头看起来最肥硕的。
那肥猪似乎预感到了不妙，发出凄厉的尖叫，猛地窜起，灵活地在舍内左冲右突。
四个汉子扑了几次，不是被它撞开，就是抓了一手滑腻的皮毛，被它挣脱，弄得自己一身污泥粪点，狼狈不堪。
猪舍内顿时猪叫震天，其他猪也受到惊吓，跟着乱叫乱窜，场面一度十分混乱。
方南在外面等了一会儿，只听里面猪嚎人叫，半晌却没见抬出来。
方南好奇地走过去，伸头往猪舍里一看，顿时啼笑皆非。
只见那四个汉子累得气喘吁吁，满头大汗，却连猪毛都没抓住几根。
那头大肥猪则躲在角落，龇着牙，呼哧呼哧地喘着粗气，小眼睛里充满了惊恐和敌意。
“哈哈哈哈哈！”王二蛋忍不住捧腹大笑起来，“你们这是抓猪呢，还是被猪耍啊？”
方南也笑着摇摇头，对二蛋道：“二蛋，你力气大，进去帮帮忙。”
“记住，别从正面硬来，从侧后方靠近，一手快速揪住它一只耳朵，另一只手抄住它一条前腿，把它撂倒，其他人赶紧上来压住捆蹄子。”
二蛋得了命令，又听了少爷的指导，顿时摩拳擦掌，嘿嘿一笑：“瞧好吧少爷！”
二蛋脱下外衣，露出精壮的上身，大步走进猪舍。
那肥猪见又来了个更壮的，叫得更凄惨了，试图做最后的抵抗。
二蛋看准时机，一个箭步上前，身形敏捷地避开猪头的冲撞。
按照方南所说，侧身探手，一把死死揪住猪的右耳，同时脚下使绊，另一条粗壮的手臂猛地揽住猪的前胸和前腿，大喝一声：“给我倒下吧！”
那百多斤的肥猪竟被他生生撂倒在地，发出凄厉惨嚎：“嗷嗷嗷——！！！”声音刺耳响亮，响彻整个猪场。
其他几个汉子见状，立刻一拥而上，七手八脚地死死压住猪身。
有人赶紧拿来早已准备好的麻绳，迅速将猪的四个蹄子两两捆在一起。
肥猪徒劳地挣扎着，嚎叫着，但终究敌不过几个成年男子的力量。
很快，第一头猪被成功制服。
如法炮制，第二头肥猪也被二蛋干脆利落地放倒捆好。
四个汉子找来两根粗大的木杠，将两头还在不停蠕动、哼哼唧唧的肥猪抬出了猪舍，扔上了一辆早已准备好的板车。
方南满意地点点头，吩咐将猪直接送到领主府的厨房。
回到领主府门口，方南下了马，将缰绳扔给迎上来的小厮，对二蛋道：“二蛋，你去通知护卫队，所有小队长以上职衔的，除了今夜必须值守的，今晚都到府里来聚餐。”
“好嘞！少爷！”二蛋高兴地应了一声，翻身上马，疾驰而去。
方南对方岳道：“方岳，你去安排晚宴的事情，人手、食材、酒水都要备足。”
“等那两头猪送到了，通知我一声，我去厨房亲自指导他们怎么处理这猪肉，做些好菜。”
方岳应道：“是，少爷，我这就去办。”
看看天色尚早，方南想了想说道：“我先去账房看看，了解一下这半年村子的进项出项，猪到了你来账房寻我。”
方岳点头，自去忙碌。
方南踱步走向领主府左侧的那片政务中心大院。