“我记得有个做法叫扒熊掌，需要先用碱水处理，去除腥味。”王明回忆着，“然后用高汤慢炖，最后勾芡收汁。”
“你还真懂。”刘大爷惊讶地说，“那咱们试试？”
王明点点头，开始准备。首先用碱水浸泡熊掌，去除血水和腥味。然后用清水反复冲洗，直到没有碱味。
接下来是最关键的炖煮过程。王明用老母鸡、猪骨熬制高汤，然后把处理好的熊掌放入，用小火慢炖。
“这个过程至少要三个小时。”王明说，“急不得。”
炖煮的过程中，香味慢慢飘散出来。刘大爷忍不住感叹：“这味道真是绝了。”
三个小时后，熊掌已经炖得软烂，但还保持着形状。王明调制了芡汁，淋在熊掌上，一道扒熊掌就做好了。
“尝尝味道怎么样。”王明给刘大爷盛了一小碗。
刘大爷尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这味道…真是太好了！软糯香甜，一点腥味都没有。”
王明也尝了一口，确实很满意。这道菜既保持了熊掌的营养价值，又去除了腥味，口感极佳。
第二天，王明联系了李老板，约定在他的酒店试菜。
李老板的酒店装修豪华，看起来生意不错。王明带着做好的扒熊掌来到包厢。
“这就是传说中的扒熊掌？”李老板的客人是个胖胖的商人，眼睛发亮。
“请品尝。”王明把菜端上桌。
胖商人夹起一块熊掌，放进嘴里细细品味。突然，他的眼睛瞪得老大。
“这…这味道绝了！”胖商人激动地说，“我吃过不少山珍海味，但这道菜真是一绝！”
李老板也尝了一口，连连点头：“确实不错，这手艺可以开店了。”
“小兄弟，你这手艺哪里学的？”胖商人好奇地问。
“家传的。”王明谦虚地说。
“太好了！”胖商人拍着桌子说，“我要包场，专门吃这道菜！”
李老板也兴奋起来：“小兄弟，有没有兴趣合作？我们可以专门推出这道菜，肯定会很受欢迎。”
王明想了想：“合作可以考虑，但我需要时间准备原材料。”
“没问题！”李老板立刻说，“我们可以签个长期合作协议。”
就这样，王明又多了一个赚钱的渠道。从采药到打猎，再到烹饪，他的路子越走越宽。
晚上回到家里，王明躺在床上，回想着这段时间的经历。从一个普通的山里人，到现在有了自己的事业，这种变化连他自己都觉得神奇。
“也许这就是人生的转机吧。”王明心里想着，慢慢进入了梦乡。
而在梦里，他又回到了那座大山，继续着他的寻宝之旅。#第十七章：进山寻熊
“熊胆？还要蛇皮蛇胆蛇骨？”林峰看着面前这位穿着唐装的中年男人，眼中闪过一丝惊讶，“这些可不好搞啊。”
“价钱好商量。”男人从公文包里掏出一叠钞票，“熊胆一枚，八万。蛇胆蛇皮蛇骨一套，三万。你要是能搞到，我马上付钱。”
林峰倒吸一口凉气。这价格确实诱人，顶得上他在饭店干半年的。
“行，我接了。”林峰毫不犹豫地答应下来，“不过得给我点时间，这些东西不是说有就有的。”
“一个月够不够？”
“够了。”
送走客人后，林峰立刻给师傅打了电话。老郭一听要打熊，嘴里啧啧作响。
“小峰啊，打熊可不比打狍子。那玩意儿力气大得很，一掌能把人拍死。”老郭放下手里的酒杯，“不过既然价钱这么好，咱们就干一票。”
第二天，林峰开车到了山货市场，专门找那些卖猎具的摊子。
“老板，有没有结实点的兽夹？要能夹住熊的那种。”
摊主是个黑瘦的中年人，一听要夹熊，立刻来了精神：“有有有，这种大号的，专门对付大型野兽。一个三百。”
林峰看了看那兽夹，钢制的，张开足有半米宽，弹簧粗如手臂。
“来四个。”
买完兽夹，林峰又到处打听哪里有会抓蛇的老把式。最后在一个偏僻的胡同里找到了一个姓黄的老头。
老黄今年七十多了，年轻时专门抓蛇卖给药铺。林峰说明来意后，老黄仔细打量了他一番。
“小伙子，抓蛇可是技术活。毒蛇咬一口，命都没了。”
“您教教我，学费好说。”
老黄伸出三根手指：“三千。”
林峰二话不说掏钱。老黄收了钱，开始传授抓蛇的窍门。
“蛇这东西，怕雄黄，怕烟熏。找蛇窝的时候，看地上有没有蛇鳞片，还有那种特殊的腥味。”老黄一边说一边演示，“抓的时候，要从蛇头后面七寸的位置下手，一把掐住，它就动弹不得了。”
学了三天，林峰觉得差不多了，便和师傅约好进山的时间。
第一次进山，他们带着猎犬大黄，在山里转了整整三天，除了打到两只狍子，连熊毛都没见着。
“这山里的熊都跑哪去了？”林峰有些着急。
“别急，熊的活动轨迹不固定，得慢慢找。”老郭倒是很淡定。
第二次进山，他们换了个方向，结果还是一样，除了几只野鸡什么都没打到。
林峰坐在篝火边，看着空空如也的背包，心里直犯愁。
“师傅，这样下去不是办法啊。”
老郭喝了口酒，若有所思：“你说熊爱吃什么？”
“蜂蜜？”林峰眼前一亮，“对啊，怎么没想到用蜂蜜当诱饵。”
回到县城，林峰直奔农贸市场，买了十斤上好的槐花蜜。又去五金店买了些铁丝和绳子。
第三次进山前，林峰特意研究了地形图，选了个山谷里的空地。那里有小溪，周围树木茂密，是熊经常活动的地方。
“就在这里设陷阱。”林峰指着地图上的一个点。
老郭点点头：“这地方不错，背风向阳，熊喜欢在这种地方觅食。”
他们用了整整一天时间挖陷阱。坑深两米，底部铺满尖锐的木桩。坑口用树枝和草皮伪装，看上去和平地没什么两样。
在陷阱周围，林峰放置了四个大型兽夹，每个都用铁链固定在粗壮的树干上。然后把蜂蜜涂在陷阱边缘的树上，香甜的气味很快就散发出来。