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等醒发的时间里,程宇无事便默默观察起四周来。

千里香馄饨的摊位在胡同的最角落里,周围视野也不怎么好,这警察为何要选在这里便衣呢?

程宇有些不太明白。

好奇归好奇,程宇没有继续花心思在上面。

他拿起勺子,在汤桶里转了一遍。

牛腿骨、鸡架、小茴香、花椒、桂皮……

嗯,这汤料确实如他所说,下了功夫的,基本不用改。

先调料吧。

调馅是程宇最拿手的环节,他将猪肉末、葱姜末、盐、生抽、香油、胡椒粉等调料依次放入碗中,然后用筷子朝着一个方向快速搅拌。

随着筷子的舞动,肉馅逐渐变得粘稠,调料的香气也充分融合其中。

面团醒发好了,程宇将其从盆中取出,放在撒了面粉的案板上,再次揉匀,揉出的面团光滑得仿佛能反光。

他手法娴熟地将面团搓成粗细均匀的长条,接着用刀切成一个个小巧的剂子。

每个剂子都像是被精心丈量过,大小几乎一致。

“健康的身体就是好啊。”程宇双手叉腰,看着自己的杰作。

以前做这些东西,得消耗不少精力,现在感觉像没事的人一样。

接着,程宇拿起一个小剂子,擀面杖在他手中如同灵动的画笔,在案板上轻轻舞动。

随着擀面杖的滚动,小剂子逐渐变成了薄如蝉翼的馄饨皮,边缘微微翘起,仿佛是一片片轻盈的花瓣。

这些准备工作做好,程宇便开始包起馄饨。

程宇包馄饨的手法很娴熟,三下五除二便将数十个馄饨馅儿包好了。

每一个馄饨都包得恰到好处,褶子均匀细密,宛如一件精美的艺术品。

程宇将包好的馄饨放入锅中,馄饨在沸水中开始翻滚。

看好火候捞出锅,他又加入适量的紫菜、虾皮和翠绿的香菜,最后淋上一勺鲜美的汤汁。

不一会儿,一碗浓香四溢的千里香馄饨就出锅了。

【千里香馄饨】

【评分:珍品级】

【评价:在现有材料的基础上,能将食物的美味凝聚到最大化,殊为不易。】

“还行吧。”程宇看着眼前这碗馄饨以及空间给的评价,嘴角微微上扬。

要不是这厨具、汤料限制了我,也许我能做的更好。

程宇知道,珍品级美食,可以说是他在原材料和厨具都局限的情况下,能做出的最好美食了。

他拿起勺子,轻轻舀起一个馄饨,放入口中,细细品味。

“嗯,味道还不错,有点还原自己小时候吃的味道了。”

他坐在摊边,拿着碗,一边吃一边自我点评:“这馄饨皮的薄厚恰到好处,口感爽滑;肉馅的调味也不错,咸淡适中,香味浓郁。不过,要是紫菜能再新鲜一些,香菜再多放一点,可能会让味道更上一层楼。”

就在程宇吃着馄饨的时候,一位身子有些瘦弱的少年从附近的网吧里走了出来。

少年头发凌乱,眼睛中带着血丝,一边盯着手机屏幕,一边朝胡同摊位这边走来。

“天马流星拳”:“你吃啥,帮我带一份。”

消瘦男子打字:“滚,菜狗,0-10-0的家伙,还想让我给你带东西吃,吃骆驼翔子吧你。”

“天马流星拳”:“【可恶.JpG】”

少年还在专注地和队友斗嘴,脚步却不自觉地已经走到了胡同前。

此时正值饭点,众多摊位面前都排了不少人,少年见状,心想:

“好饿,好饿,前面摊位排队的人太多了,我得找个不用排队的。”

于是往胡同更深处走去。

没走多远,一股浓郁醇厚的香气钻进了少年的鼻腔,那是一种混合着肉香、香料香与面香的独特味道,瞬间勾住了他的味蕾。

前面摊位上的东西闻着也很香,像什么炒饭、炒粉、鸡架、臭豆腐,都香气扑鼻,但他闻着这香气却觉得有点不一样,就感觉闻着这馄饨的香味,自己的胃都在欢呼雀跃,催促着他赶紧去尝一尝。

顺着香气,少年来到了胡同最里面,也看到了程宇的馄饨摊。

“奇怪,这里什么时候有个馄饨摊儿了,我怎么不知道?”

少年脑子还在疑惑,鼻子却情不自禁地直嗅着。

彼时程宇正惬意地坐在摊边,还在享受着自己亲手制作的美味馄饨。

摊位前冷冷清清,一个顾客也没有,与其他热闹的摊位形成鲜明对比。

“老板,你是老板吗?来碗馄饨!”

少年扯着略显沙哑的嗓子喊道,他的眼睛没有注意到程宇的长相,而是死死地盯着程宇手里的馄饨。

程宇闻声,将碗中最后一个馄饨吃完,便放下了手中的碗筷,站起了身子。

这时,少年才注意到程宇的超高颜值,微微有些吃惊:

“我去,这哥们怎么长得这么帅,有点东西啊。”

程宇并未在意少年的惊讶,脸上立刻换上了热情的笑容:“好嘞,马上就给你做,你稍等会儿。”

终于来生意了。

几十年来,第一次摆摊做生意,还是这么戏剧性实现的,有趣。

程宇一边心想,一边熟练地拿起面皮和馅料,手指上下翻飞,眨眼间,一个饱满的馄饨就出现在他手中。

在等待的过程中,少年的目光被程宇娴熟的手法吸引,不禁出声道:“老板,你这包馄饨的手艺可真厉害,跟变魔术似的。”

程宇笑着回应:“干得多了,自然就熟练了。你是附近上学的,还是上班的?”

少年挠了挠头,不好意思地说:

“我啊,刚在网吧打游戏呢,玩了一天了,肚子饿了才出来找点吃的。”

“哦,对了,老板帮我打包哈,我带回去吃。”

“行。”

两人交谈间,程宇已经把包好的馄饨下了锅,他一边看着火候,一边往锅里加入紫菜、虾皮和香菜。

没过多久,一碗热气腾腾、香气扑鼻的馄饨就递到了少年面前。

“哇,老板,你做的好香。”

“一共十一块钱,你看看微信还是支付宝方便?”程宇笑着问道。

少年掏出手机,扫码付了钱,拎起包装袋便快步往网吧跑。

来到自己和朋友的网吧五连坐位置上,少年迫不及待地打开了包装袋盖子。

热气裹挟着鲜香扑面而来,少年深吸一口气,感觉全身的疲惫都被这股香气驱散了几分。

他夹起一个馄饨,放入口中,轻轻一咬。

馄饨皮的爽滑、肉馅的鲜美以及汤汁的醇厚瞬间在口中绽放。

“唔~~~”

少年的眼睛一下子瞪得溜圆,脸上满是震惊与惊喜,待馄饨咀嚼下肚,他才忍不住喊出声:

“我靠,这馄饨也太好吃了吧!”

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