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黄雨梦一边切着鱼片,一边出声回应道:“娘,我这做的是酸菜鱼,得把鱼肉切成片腌制一下。

这样做出来的肉滑嫩爽口,吃着还不容易吃到刺。”

陈氏听后,点点头,看着闺女切鱼的动作,心里有点担心。

说道:“三妮,要不娘来切?娘怕你切到手。”

黄雨梦笑着拒绝:“娘,不用,您把锅洗一下,倒上油,我把这咸菜切一切,先炒一下。”

陈氏赶忙点头:“行,娘这就去。”

没过多久,黄雨梦将鱼片全部切好后,放在了一旁的大碗里。

紧接着,她又专注地将鱼骨切成大小适中的块状,整齐地码放在一边备用。

随后,她快步走到井边,将切菜板仔细冲洗干净。

洗好切菜板后,她又将咸菜放在案板上,手起刀落间,咸菜被切成细碎的小段。

之后,她用双手轻轻挤压着咸菜,将里面多余的水分一点点挤出。

这时,陈氏在灶台边出声喊道:“三妮,这锅里的油热了。”

黄雨梦听后,赶忙回应道:“好的娘,这就来。”

说完话后,端起了咸菜和鱼骨的盘子,边走边问道:“娘,今天下午卖卤菜,蒜末这些都用完没?”

陈氏听后,回应道:“没了,三妮,都用完了,娘这就再去切一点。”

黄雨梦点点头,嘱咐道:“娘,多切点蒜和葱,生姜切一点就行。”

“好的,三妮。”

黄雨梦先将鱼骨放入锅中,随着“滋滋”的声响,鱼骨在热油中开始慢慢煎制。

她盯着锅中,看着鱼骨的表面渐渐泛起金黄。

紧接着,她将切好的咸菜也倒入锅中,手中的锅铲开始翻动。

此时,陈氏端着一碗切好的调料走了过来。

黄雨梦说道:“娘,先少放点在锅里,把香味炒出来。”

陈氏依言,往锅里放入一些蒜末和姜片。

随着调料与热油的接触,一股香味瞬间弥漫开来。

黄雨梦翻炒了一会儿,当咸菜的香味愈发浓烈时,心里想差不多炒好了。

于是,她走到水桶旁,舀了两瓢水倒入碗中。

又加入适量的鸡精和盐,搅拌均匀后,盖上锅盖。

随后出声,说道:“娘,这得煮一会儿,我去腌一下鱼肉。”

陈氏点头,说道:“行,三妮,娘看着火。”

黄雨梦这才转身,走到了案板旁,看着大碗里切好鱼片。

她舀起一小勺盐,洒在鱼片上。

随后,端起碗,去了爹娘的屋里。

找到了面粉后,伸手抓了一把放在了碗里。

又从竹篮子里拿出两个鸡蛋,敲破后,想着只要鸡蛋白,把蛋黄扔了可惜了,就都一起放了进去。

随后,刚想走出房间,想着若是加些醋,这酸菜鱼定会更好吃点。

想到这,她转身将娘屋子的门关紧。

站在屋中,在心中默念:“给我拿一瓶醋出来,一瓶就好。”

十秒左右,一瓶醋出现在了左手里。

随后,放下大碗,看着醋瓶上的配料表。

想着把它撕掉才行,想到这里后,费了些功夫才把上面的纸撕的差不多。

觉得差不多了,便一手拎着瓶子,一手端起大碗,快步走向灶房。

到了灶房后,她拿起筷子,在碗里快速搅拌起来。

看着鱼肉渐渐变得粘稠起来,应该差不多了。

随后,先拧开醋瓶,走到灶台边,见锅里的水己经开了,便倒入些许醋。

陈氏在一旁瞧见闺女手里的东西,自己没见过,赶忙出声:“三妮,这是啥?”

黄雨梦听后,笑着回道:“娘,这是醋。

明天做凉拌菜时,可以倒点进去,味道更好吃些。”

说完,便把醋瓶递给陈氏。

陈氏接过瓶子,醋瓶子的重量让她下意识双手捧住。

惊叹道:“三妮,这瓶子咋这么精致,感觉掉地上就碎了。”

黄雨梦听后,解释道:“娘,这是玻璃,掉地上肯定碎。”

陈氏一听,喃喃道:“玻璃”,这还是她头一回见闺女拿出这样的瓶子。

随后,看着瓶上残留的纸,上面隐约还能看到一些小字。

心里想着,肯定是闺女没将纸抠干净,可不能让外人瞧见了,忙伸手抠了起来。

黄雨梦这时拿起锅铲,轻轻翻动着锅里的鱼肉和咸菜,又将腌制好的鱼片倒入锅中。

叮嘱道:“娘,下次你要做这酸菜鱼时,鱼片倒下去先别翻,容易碎,煮两分钟再翻。”

陈氏听后,抬头看向锅中的鱼肉,回应道:“好的,娘知道了。”

没过多久,鱼肉熟了。

黄雨梦拿来两个大汤碗,将煮好的酸菜鱼分别盛在碗里,摆在一旁。

陈氏这时也把瓶子上的纸全抠完了,手里还捏着那黏黏的纸。

见闺女盛出鱼肉,出声问道:“三妮,这就煮好了啊?”

黄雨梦一听,摇摇头,出声回应道:“娘,还得淋点热油才行。”

陈氏点点头,赶忙在锅里添了点水,将锅洗干净后,又倒入一些油。

黄雨梦则把葱花、蒜末、辣椒面依次撒在鱼肉上,最后再撒上一小把花椒。

陈氏这时,看着锅中油热了,端起锅,喊道:“三妮,这热油烧好了,娘把它浇在上面。”

黄雨梦听后,赶忙站到一旁,热油浇下。

“刺啦”两声,浓郁的葱香瞬间弥漫开来。

陈氏看着大碗中的鱼,惊喜道:“三妮,没想到这鱼做出来这么好看,一看就好吃!”

说罢,放下锅,又将灶台里的火熄灭了。

母女俩这才,一人端着一盘酸菜鱼走向堂屋。

此时,黄二虎挑着两筐草迈进院子,看见了堂屋的黄雨梦,赶忙放下扁担。

笑着喊道:“三妹,可算回家了,二哥这两天没见你,心里空落落的。”

黄雨梦放下盘子后,走出堂屋,笑容灿烂:“二哥,我这不是回来了嘛,快去洗手,能吃饭了。”

黄二虎听后,嘿嘿笑着:“行,我这就洗手去。”

这时,陈氏站在院门口,大声喊道:“五妮,天都黑了,还不知道回家吃饭!

五妮,吃饭啦!”

喊了好几声都没回应,正打算去老宅找人,就见黄五妮蹦蹦跳跳地回来。

不一会儿,黄五妮站在家门口,咽下了嘴里的鸡蛋,说道:“娘,我回来了。”

陈氏听后,看着黄五妮说道:“娘喊你,你咋不应?”

黄五妮一听,笑着解释道:“娘,我刚嘴里正吃着鸡蛋,没顾得上回。”

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