“先生，谭家菜现在的情况很不好，自搬出谭家厨房以后，就在果子巷租了一个门面房，前堂后厨，面积非常小，再加上食材原料价格高、质量要求也高、做菜时间长需要提前预定等原因，所以客源很少，只能算是勉强维持。我就担心，再这么继续下去，也许再过几年，世上再无谭家菜。”
虽然自己是谭家菜正宗传人，但也仅止是传人了，因为谭家菜搬出谭家厨房时，由师伯彭长海主厨，自己并不是单纯做谭家菜，所以谭家菜的传承其实与自己关系不大。
先生点点头：“是呀，谭家菜虽然名声卓着，但因为讲究慢火细作，想吃谭家菜都得事先预定，给厨师留出充足的备料和制作时间，所以限制太多，传承不易。嗯，这个情况我掌握了。雨柱同志，我还有事，咱们以后找机会再聊。继续努力啊。”
“是。先生再见。”
而另一边，王伟明回到丰泽园，牟长勋问道：“伟明，今天没出纰漏吧？”
“师父，没有。”
牟长勋松了口气，就听徒弟又说：“师父，我在京城饭店见到柱子了。”
“哦，他也是去参加筛选的？”
“对。”
“哦，那他应该是李仁平的助手。”
两人并不知道，萃华楼有两位大厨参加，但这个消息被唐清松和郑凤章得知后，都很为何雨柱高兴。
第二天，何雨柱正式得到通知，他通过了筛选，同时签订了保密协议，被严令不得外传，随后，他也将自己选定的助手名单报了上去，一个是王韬，另外一个则是三灶大厨冯军杰，他的刀工扎实，是店里的切配师。
两天后，两位助手正审通过，何雨柱立刻将王韬和冯军杰叫进经理办公室。
“师兄，军杰，我已经得到通知，成为了在大内举办百桌将军宴的主厨之一，我推荐你们当我的助手，正审已经通过，现在正式通知你们。”
两人的眼睛立刻冒光，完全不敢相信这是真的，这样的机会，太难得了，能让人吹牛一辈子，接着就是连声感谢。
9月27日上午9点，十八个厨师团队汇合之后，一起进入大内，大内的厨房更大，说是百桌，其实不止百桌，食材都还没有处理，任务颇重。
想着就在不远处，一众开国将帅们正在举办授勋仪式，何雨柱又有了见证历史的感觉，非常奇妙，这是一群为国家的独立做出巨大贡献的人，他的心里充满了真诚的敬意。
国宴菜单每次都不同，根据此次拟定的菜单，冷菜12道，热菜6道，点心3道，汤品1道。
经过分配，18个厨师团队各负责一道凉菜，何雨柱负责的是黄瓜凉拌西红柿，要完成60盘。
除了这道凉菜，何雨柱负责了一道热菜，响油鳝糊，要完成60盘；一道汤品，开水白菜，要制作120碗，工作量在18个团队中最大。
去年，罗国荣调至京城，第一次制作国宴时，开水白菜赢得了客人的极大赞誉，被正式列入国宴菜单，今年有何雨柱加入，他顺势把这道菜交给了他制作。
何雨柱站在自己的灶台前，看了看左边牟长勋灶台上面的食材，立刻就知道了他负责的菜品，他也是负责三道菜，凉菜是酱牛肉，热菜是油爆大虾和红烧鲤鱼。
大内一片平整的草坪上，摆放着一百二十张餐桌，场面非常壮观，下午五点半，服务员开始传菜，一道道凉菜被端了出去，接着开始炒制热菜。
今天来的大厨，绝对都处在第一档，是个难得的学习机会，所以，在自己做菜的时候，他一直用神识在观察着他们的动作，算是一次不错的学习机会。
当何雨柱完成响油鳝糊后，神识也发现王伟明的大虾已经全部炸好，只见他拿了一个坛子放在了灶台上，用大勺子开始往坛子里装滚烫的油，灶台为做红烧鲤鱼做准备。
不大一会儿工夫，油全部装入坛中，王伟明端起坛子，准备将它搬到另外的地方。
何雨柱的神识忽然感受到坛子发出轻微的破裂声，我靠，有危险，他赶紧大喊道：“王师兄，把坛子放地上，赶紧离开，坛子底应该有裂缝了。”
他的喊声惊到了厨房内的所有人，王伟明也被这声音吓得心肝在颤，这可是滚烫的热油，要是坛子破了，自己是什么下场，他不用想都知道，顿时不敢怠慢，赶紧将坛子放下，迈步就要离开。
何雨柱就在王伟明弯腰放坛子时，就知道坛子马上就要爆了，根据王伟明的速度，很难全身而退，他也不犹豫，身形电闪，眨眼间就到了王伟明身边，拉着他就闪向旁边。
他们刚刚离开，坛子就爆了，只听“呯”的一声巨响，坛子四分五裂，油花四溅，就如同手雷爆炸一般，这一幕，吓得厨师们都脚下发软，更有女厨师惊叫出声。
爆炸声同时也惊动了现场的卫兵，还有警卫人员持枪闯入厨房，大声问道：“怎么回事？”
卫兵向破碎的坛子指了指说：“装油的坛子破了，油溅出来了。放心吧，没别的事儿。”
警务人员查看了现场，又询问了两句，笑了笑说：“没事就好，你们继续忙吧。”说完，他走出了厨房。
牟总厨问道：“伟明、柱子，你们没事儿吧？”
“没事。”两人齐声回答。
“没事儿就好。柱子，今天这事儿真的谢谢你了。”牟长勋真心实意的感谢道。
“是呀，柱子，谢谢你。”王伟明也感谢道，心里直呼幸运，感激之情分外浓烈真诚。
“牟老师，伟明，咱们之间不用客气，继续忙吧。”
两人点点头，继续忙碌起来，现在并不是讲话的时候，一切以任务为先。
自离开丰泽园后，何雨柱就像称呼罗国荣一样，都以老师称呼牟长勋，在丰泽园的时候，他也没少指点何雨柱，算是有半师之恩。
到了这种层次，厨艺教授已经不用手把手教了，只要看一遍，就基本能掌握住，在电视剧中，何雨水就曾经对于海棠说过，何家厨艺传男不传女，但她自小就看，早就看会了。