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隋老师的直播间里。

一小盘红烧肉,就这么摆在了镜头前。

这是隋老师很看重的一道菜,

因为在此之前他就在网上看到过很多关于老江炒饭红烧肉的好评。

凑近一闻,

嚯,好嘛!

有点东西!

这香味很浓郁,甚至盖过了旁边的卤味。

小李很懂事,把镜头怼近......

盘子里,六块色泽红亮的红烧肉,躺在油亮的酱汁里。

肉块肥瘦分明,色泽深红。

“朋友们!这硬菜可来了哈!很多人强烈要求我点的红烧肉。”

隋便笑着对镜头道,“要说这红烧肉!那绝对是检验厨师真功夫的菜系!以前跟着我师傅去别家饭店学习,人家招待我们,饭桌上绝对有一盘红烧肉。”

“话不多说,咱们开始聊聊老江炒饭的红烧肉!”

“从卖相上来说!他家的红烧肉是标准的麻将块,大小很均匀!色泽也红亮,大家也能在镜头里看清楚吧?其次,酱色透亮也不暗沉!肥肉,火候到位,油脂析出的好!瘦肉,纹理很清晰,而且吸饱了酱汁!!”

直播间的观众们看的一清二楚,弹幕瞬间被引爆:

“啊啊啊!这红烧肉!看着就流口水了!”

“隔着屏幕都闻到香了!救命!”

“这色泽!这油光!绝了!”

“肥肉看着一点都不腻!想吃!”

“隋老师快尝尝!等不及了!”

隋便拿起筷子,夹起一块。

镜头拉近,能看到肉块在筷子上微微颤动,浓郁的酱汁缓缓滴落。

“说到红烧肉,”隋便一边夹肉,一边道:“各地都有,我吃过不少做的好的,像苏城的醉雨楼,甜咸口,还有申城的天珑饭店,浓油赤酱......”

“江城也有一家卖红烧肉的,不知道江城本地的朋友有没有吃过,叫溢香阁,也很有名。”

他略作停顿,追忆道:“我还是个学徒的时候,跟着师傅去溢香阁吃过,那味道,确实让人念念不忘,火候和调味都相对老道,据说红烧肉的做法,还是大厨传承下来的。”

说罢,隋便不再犹豫,将筷子上那块红烧肉送入口中。

他没有立刻咀嚼,而是先让那肉香和酱香在口中弥漫开。

然后,牙齿落下。

没有任何的肥腻!

肥肉部分入口即化,只留下浓郁的肉香!

瘦肉部分酥烂不柴,

纤维被长时间的炖煮软化掉了,轻轻一抿就散开了,

酱汁咸鲜甜香完美融合,层次很是丰富!

隋便的眼睛,再一次睁大了!

他缓缓咽下,脸上的表情,也是十分的精彩。

直播间瞬间被问号刷屏:

“???隋老师又懵了?”

“到底怎么样啊急死!”

“看表情!绝对好吃!”

“溢香阁对比呢?快说啊!老江炒饭的我没吃过,但溢香阁的我可吃过。”

“隋老师别愣着!说话!”

隋便吸了口气,对着镜头道:

“朋友们!是我肤浅了!”

“这块红烧肉......它有点不讲道理啊!”

“肥肉!入口即化!真正的入口即化!没有一丝油腻感,只留着肉香!”

“瘦肉!酥烂,够入味!一丝柴的感觉都没有!!咸鲜为主,带着一丝恰到好处的回甜,香料的味道有一点,但不重,只增香不抢戏!”

“火候就更厉害了!绝对是登峰造极!长时间的炖煮,瘦肉又要保持形态又要不散烂,这时间的拿捏,绝对到位!”

“调味就很简单!就是酱油什么的基本调料,还有点香料,比例用的很精准!!”

“这块红烧肉,实在是太标准了,它不光是好吃,更是把红烧肉的标准提升到了一个全新的高度!咱也不捧一踩一,要说其他家那些红烧肉是教科书,那这块肉就是教科书里写的那个理想状态!在我吃过的所有红烧肉里,它排这个!”

隋便对着镜头,竖起了大拇指!

直播间彻底疯了!

“超越溢香阁???隋老师你认真的?!”

“卧槽!教科书里的理想境界?评价上天了!”

“啊啊啊!肥而不腻入口即化!我的梦中情肉!”

“看隋老师吃得好香!我也要吃红烧肉!”

“求地址!求定位!现在!立刻!马上!”

“溢香阁:???人在家中坐,锅从天上来?”

“江老板:还有谁?我就问还有谁!”

“隋老师快问问!这红烧肉能单点十份吗?(虽然知道限购)”

“组团去江城!不为炒饭!就为这块红烧肉!”

隋便看着彻底疯狂的弹幕,自己忍不住又夹起一块塞进嘴里,脸上都是享受!

过瘾,真是太过瘾了!

这红烧肉,绝对是肉食爱好者的狂欢!

隋便接连吃了好几块,但注意到小李幽怨的眼神时,他悻悻笑了笑就放下了。

红烧肉还有卤味这两道菜,

真的给了隋便很大的惊喜,

一般来说,一家饭店有一道招牌菜就很好了。

就比如溢香阁,他家就是主做红烧肉的,其他的菜嘛,就是中规中矩,

但这个老江炒饭不一样,

自己吃了鸡蛋汉堡,又吃了卤味和红烧肉,

这三样东西没有任何一样是踩雷的。

都好吃的过分!

这老板不简单啊!

隋便是个探店博主,但也是个很厉害的厨子,他内心,是有点佩服这老板的!

要说平常的饭店,忙的时候最怕的是啥?

就是菜品的质量跟不上!

很有可能同一道菜出现两个味道,就是后厨太忙了!有时候甚至能少放一种调味料。

但老江炒饭并没有这样的问题,不光是自己满意,整个饭店里坐着用餐的顾客,没有一个说菜品有问题的!

而且从他们的表情就不难看出,他们是真的对味道很满意!

这老板,是真牛!

那么忙还能保持这么高的出餐标准,这一点是很多大饭店都做不到的。

而且老板一视同仁,并没有因为是自己来了他下厨,就是让其他人做的,不搞特殊对待那一套。

回过神来,隋便有点口干舌燥的。

排队的时候吃了鸡蛋汉堡,进店后又吃了红烧肉和卤味,

这几样都味道比较重。

现在的隋便有点渴了,

他的眼神自然而然的,也就看向了旁边的杨枝甘露!

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