“老大,风氏那边说是做出了新食物,让你过去吃呢。”侍从接了寒枝的口信,过来转告祝葵。
祝葵一边迅速往风氏的地方赶,一边想着估计是前几天说的那个,那个糖做出来了?
说到糖,她听说侍从们说,这几天雇工之间一直在流传着关于一颗糖的故事。
一开始,还只有糖只是风氏族长为了让喝药的小孩子喝完药嘴里不那么苦,所以给了小孩一颗糖的事实版本,传来传去,不知道为什么会传成病的要死的人,吃了一颗风氏族长给的糖,马上就病好了。
人跟人之间的传言,真是过一个人的嘴,就变一个版本啊,明明是吃了药才好的。
祝葵并不知道,关于药,也就是柳树皮汁的传闻,传得就更夸张了。
死人都能治好。
一些不明真相的雇工们怀抱着这样的想法,将这种药当成了神明显灵一样的存在。
他们亲眼看见的,那些躺在床上起不来的人,连续喝了几天的药之后,如今已经好的和常人一样,一点也看不出来曾经生过那样的病。
雇工们私底下甚至开始偷偷收集柳树皮,不过虽然知道原材料是柳树枝,但寒枝配药的时候旁人并不在,所以雇工们是不敢自己私自配药的,顶多就是剥些树皮收藏起来。
就等着哪一天又生病了,把柳树皮给小巫医,请求她赐药。
*
祝葵才刚走到风氏住处的门口,就已经嗅到空气里一股好闻的味道。
麦芽糖熬制时散发的甜香飘到空中,让人直吸鼻子。
屋子里面一片闹哄哄的动静,莲的大嗓门穿过厚厚的土墙,像是在祝葵耳边响起的一样,“这麦芽糖只是闻起来就这么甜,吃起来不是更甜吗?”
“那当然啦,枝说和蜂蜜一样好吃。”箐接过话。
莲很可疑的发出一声吸溜口水的声音。
“族长,你来拉糖呀。”寒枝的声音接着传来。
拉糖?祝葵好奇,怎么拉?
刚熬煮出来的麦芽糖颜色呈现半透明的琥珀色,这个时候就可以直接吃的。
不过既然都已经不嫌麻烦的把糖熬了出来,当然要再加一道工序,把它做成儿时记忆中的样子。
所以一锅滚烫的麦芽糖被盛起后,放在了一块光滑的石板上。
刚出锅太烫了,风氏没有专业铁砂掌人士,当然要等稍微凉一些再开始拉糖。
准备用来拉伸麦芽糖的工具是一根光滑的石杵。
这是一套配套的给粮食磨壳的磨盘石杵,如今用来拉麦芽糖刚好,因为表面都很光滑。
祝葵进去之后,就看到芮正拿着石杵在糖浆上面翻动呢,这样散热更快。
天气冷,热度散的很快,虽然还有点烫手,芮就准备直接拉糖了,不然怕等会还没拉好,就硬的拉不动了。
“族长,就跟你拉面条一样,重复拉就行。”寒枝在一旁说。
芮点点头。
这有什么不会的,她都会拉面,还拉不好这么一锅糖么?
满怀自信的芮把流体糖浆往竖着的石杵上面一挂...
大概是第一次熬制所以糖浆偏稀,也可能冷却不够,麦芽糖浆以迅雷不及掩耳之势迅速往下滑落。
芮眼疾手快的接住往下滑的糖浆,那架势看起来颇有点手忙脚乱。
“族长快快,别掉地上。”寒枝差点急了。
这次做糖用了不少材料,因为材料是普通的稻米,如果按照原来糯米的比例,也就是10斤糯米配1斤新鲜麦芽的话,出糖效果会不够好,所以寒枝把麦芽的比例加了一些,变成十斤稻米添加1.5斤新鲜麦芽。
从祝葵那里要来的麦子是四十斤装的,寒枝只用了十五斤,配一百斤的稻米。
如果本次熬糖的结果够理想的话,那么最后大概能得到七十多斤麦芽糖。
听起来好像不少,但架不住人多啊,山下这些人再加山上住的那些,祝葵还有她手底下那些和女娲氏交好的侍从。
算下来,每人能分到几两而已。
寒枝准备给雇工们也分一些,不过不是每人都有,而是按照之前每天汇报的工作情况,作为优秀者的奖励。
这么珍贵的东西,她自己想吃点都费这么多功夫,怎么可能大方的分给每个人呢?当然是要作为奖品来激励人心啊。
说的夸张些,这点糖比黄金都珍贵。
芮迅速的把往下滑落的糖浆往上一捞,再顺着石杵绕一圈,如此反复。
拉伸的次数多了,麦芽糖终于不再往下滑,而是顺从的就着芮的手,在石杵上被一圈又一圈的缠绕拉伸。
拉糖是力气活,所以芮的额头开始出汗了,好在这个时候,原本琥珀色的糖浆,慢慢开始变成了乳白的颜色,这就表示离成功不远了。
不光变白,还会因为拉扯的过程中,空气不断混入糖中,让糖浆变的蓬松又柔软。
“差不多了,族长再拉一遍,把它拉成细长的条,再切成一块块的就行啦。”寒枝看着那团白色的糖块,感觉大脑在疯狂的催促她快吃快吃。
族里又没有敲糖的工具,当然是趁着现在就分切,这样也更方便分食。
芮把糖块拉伸成长条放在石板上,堇拿着刀将糖条切块。
“葵姨,来,你的麦子,你先尝尝。”寒枝讨好的把一块麦芽糖递给祝葵。
这次麦芽糖的原材料,是她找祝葵无偿赞助的,当然要讨好一下金主妈妈了!!
祝葵有点好笑,似乎知道寒枝在想什么。
虽然进门之前就已经闻到了空中的甜香,但祝葵还是低估了这糖的甜蜜程度。
麦芽糖的甜度大概只有蔗糖的三分之一,所以吃起来味道更温和,没有白糖那么刺激。
但因为是麦芽熬制的,所以吃起来会带有一股很明显的麦香味,又因为是在锅里熬煮的,所以还有一点焦香。
寒枝喜欢吃软一点的,所以这次做出来的糖也是偏软的质感,麦芽糖本身就具有一定的黏性,做成软的黏性就更强了,但也是因为这种黏性,导致甜味在嘴里释放的速度变得缓慢。
牙齿随着咀嚼,一下又一下陷入绵软黏稠的糖块中,每一口都能吃出甘甜的麦香加米香和一点点焦香味。
围在四周的人看祝葵吃的一言不发,不由有点着急,“好不好吃?怎么不说话,不管了我也要吃。”