顾笙一回来，秦蓉便要省心不少，至少两个孩子不会那么黏她了，让两个孩子听话学习这事还是交给他们的爹爹吧。
秦蓉觉得顾笙就挺有心眼的，不然可没有现在这样的好日子过。
秦蓉把家中的琐事交给了顾笙，自个儿又一心扑到了糕点坊里。糕点坊目前定下了三位老师，秦蓉、岑娘子和青霜三人轮着授课，每十日休息两日。
这样，既不耽误铺子里的事，也不耽误授课。
糕点学堂和糕点坊定在同一日开张，糕点坊会卖一些正价的糕点，这些糕点都是由秦蓉、岑娘子和青霜做的，而学徒做的糕点，前三日都拿来送，后几日才会半价出售。
糕点学堂和糕点坊虽然定在同一日开张，但是招收学徒的告示已经早早地贴在了宝蓉轩、宝蓉火锅铺、宝蓉茶肆以及宝蓉烧烤铺的门口。
学徒要提前招，契书也要提前签。
这几日来各处铺子里报名的女子有许多，第一位就是孙翠翠。孙翠翠十分喜欢秦蓉做的点心，每次秦蓉在家中做了点心，她都要开心好久，她也喜欢看秦蓉做点心，看着面团膨胀成面包那种满足感是无与伦比的。
当然了，也不是每个来报名的女子秦蓉都是收的，报了名的女子，还要经过一轮的筛选，秦蓉既要看看她们有没有心性，也要考察考察她们有没有天赋，最后再了解一下她们的背景。
秦蓉对糕点学堂的重视不仅仅是为了银钱，更是想替府城的女子都寻一条独立生存的路子，所以，第一批出师的学徒是很重要的，各方面她都要筛选清楚，否则她们也只会成为家中的赚钱工具，而得不到真正的自主。
经过十日的考核筛选，秦蓉选定了第一批学徒，学徒有十八人，每人每个月五十文钱的束修。
这束修定得不高，但是是一定要定的，秦蓉或许不在乎这个银钱，但是她需要让她的学生们都知道，这样的机会并不是她们随意就能得来的，要珍惜。
学徒选好之后，糕点学堂和糕点坊便可以开张了。
糕点学堂和糕点坊开张之日，铺子里来了许多宝蓉轩、宝蓉火锅、宝蓉茶肆和宝蓉烧烤铺的客人，秦蓉请的掌柜正是孙月清。
之前孙月清一直要照顾孩子，现在孩子去了陈夫子那上课，有人看着了，她的时间便宽裕了，左右宝蓉糕点坊也是要寻个女掌柜的，秦蓉便让孙月清试试。
孙月清是很喜欢这活计的，虽然拿的银钱不如在素素那多，但是离家近，而且她可以独立经营铺子，能学到的东西更多，也体面。
糕点坊的所有的糕点都是秦蓉、岑娘子和青霜一大清早起来做的，做的都是又好看又好吃的糕点，中式的有：太谷饼、凤梨酥、冰皮绿豆酥、马蹄糕、蛋黄酥、雪花酥、芋头酥、核桃酥、豌豆黄、芙蓉糕、茯苓糕……西式的有：云朵南瓜挞、戚风小蛋糕、蝴蝶酥、芝士蛋糕、舒芙蕾、瑞士卷、慕斯蛋糕、布丁、麦芬蛋糕以及奶油小西饼。
客人们皆瞧得眼花缭乱，这也没瞧见过那么多别致又好看的糕点呐，那名字也是从未听说过。
有些客人听说那西式点心都是从海外传来的方子，当场就掏了银钱买了，现场就吃了起来。
孙月清笑盈盈地道：“我记得您是宝蓉轩的常客吧？怎么样，味道可好？”
那客人奇道：“你怎么知道我是宝蓉轩的常客？”
孙月清笑道：“今日来的都是咱们其他铺子的老客，而且我在宝蓉轩见过您几次呢！”
那客人笑着道：“对对对，我们都是宝蓉轩的老客，这都吃了有两年了……这宝蓉糕点坊的点心都是你们东家做的吗？”
孙月清笑着道：“对，都是我们东家大清早的带着几位糕点师傅一道做的，因为人手有限，就只做一茬，而且啊都是限量的，所以大家伙买得越早，能选择的糕点便越多。”
这时又有旁的客人问道：“可是，若是限时限量，我瞧着你们今日种类虽丰富，可是量却不是很多，那都卖完了，就歇业吗？”
孙月清笑着道：“这些日子的量的确是不多的，咱们糕点坊下头呢还设了个糕点学堂，糕点学堂每日也有不少的产出，那些产出呢有些是半价卖，有些是更便宜一些，都按当天的情况具体着来。”
“哟，你们东家还办糕点学堂呐？人多吗？如何收银钱？收多大的学徒？我儿子今年十四了，能去吗？”这位客人显然是凑热闹进铺子来瞧瞧的，所以对学堂的事并不清楚。
孙月清笑着道：“咱们糕点学堂啊，只收女学徒，若是有天赋又做得好，就会成为我们糕点坊的点心师傅，这工钱可不少呢！”
“只收女子？为何只收女子？男子不行吗？”问这话的就是一个带着孩子的妇人。
孙月清笑着解释道：“是的，我们糕点坊只收女子，因为现在啊其他的糕点铺子收学徒也都是收男子，糕点师傅也大多都是男子，我们东家就想培养一些女师傅，不管怎么着，也算是日后有了一个谋生的手段。”
“竟然是如此？那我这个年岁的，可以吗？”那妇人问道。
孙月清笑道：“年岁上是没问题的，不过具体成不成还得看考核，这可不是一日之功，是需要心气的，若是您时间上没问题，也是可以报名的。只是……咱们这第一期的学徒已经收满了，下一期若是开课了，我们糕点坊会张贴告示的。”
“已经招满了啊……”那妇人遗憾地道。
孙月清说话声音响亮，口齿清楚，许多在场的妇人都听到了，有不少妇人都围过来问了一些关于糕点学堂的事。
“请大家伙再帮忙同人传一传，咱们午时、暮时都会卖一些十分便宜的糕点，若是家中有困难的人家都可以来瞧瞧……”孙月清道。
“成，对了，你们便宜卖不怕亏钱啊？”有位客人问道。
孙月清道：“咱们既要挣银钱，也想回馈乡亲们，都是新鲜的食材做的点心，日子好过的人家许是看不上，可那有不好过的人家，只为了填一填肚子，那真是顶好的。”