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后厨内，明月叫来了其他三位厨师。
“我不废话，王家走了，空出来的位子，你们谁愿意接？”
三人你看看我，我看看你，其中一人试探着开口：“那以后怎么算？”
“工资涨一成五，伙食不扣，奖金按客流走。但有规矩——账目每周对一次，厨房里的东西一样都不能私拿。谁敢做手脚，立刻开除。”
明月顿了顿，补一句：“这不是大锅饭的时代了，做事就得讲制度。”
“你们是做菜的，不是老爷，想拿大头，先看自己几斤几两。”
三人当即点头，神情一肃：“我们愿意留下。”
他们都是有手艺的，只是以前被王少行压着，明月既敢砍人，又舍得花钱，眼里又不揉沙子，反倒让人更踏实。
明月语气一松：“行，那明天开始轮班掌勺，谁做得好，谁当主厨。我要看到实打实的成色，谁有本事，谁挑大梁。”
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后院里，王少行夫妻俩正在收拾包裹，明月和阿旺站在一旁盯着。
饭店的一针一线他们都别想带走。
王少行很气愤，他刚知道其他三个人已经要轮流上岗取代他的大厨之位了，而且明月还给他们提了工资。
这店说到底，从0到1，是他一把手撑起来的，傅家怎么可以这么对他！！！
王少行气得手都在抖，收拾得更狠了，连菜刀都想塞进包里。
明月嗤笑一声，踩着高跟鞋走近两步，指尖一挑，直接掀开他包角：“哟，还真不客气，连铁锅都想带？”
阿旺立即上前一步，脸板得跟墙一样：
“这些东西，全是店里买的，登记在册。你要是想偷，我现在就报警。”
朱小花气急败坏：“我们凭本事炒出来的名声，连点纪念都不让拿？！”
“你们炒的不是菜，是傅家的资源、我的平台。”明月一步步逼近，眼神犀利，“拿走一样东西，我就把你们干的脏事一五一十写信递给工商局，还有税务所。”
她声音不大，却像把刀，字字锉骨。
朱小花吓得哑口无言，王少行气焰瞬间低了下去。
天色将晚，王少行夫妻收拾完行李，被阿旺带着往后门口去了。
他们还没走出两步，就被两个协警拦下。
“有人举报你们私卖配方、贪污食材，请跟我们走一趟。”
王少行顿时怒了：“你们凭什么抓我？”
阿旺冷淡开口：“账我已经备好了，公私不分，是大问题。你们真当九二年了还能像八十年代那样糊弄过去？”
朱小花哭丧着脸：“我们不过就是拿点剩料，做个小灶——这也犯法？”
“剩料？”阿旺翻开账本，“一斤虾仁，一斤牛里脊，两斤蟹粉，你当谁眼瞎？还有偷卖配方的事情，其他三位厨师已经和太太交代清楚了，你真以为你做得天衣无缝？”
王少行脸色煞白，一脚踹在行李上，却连个屁都放不出来。
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夜里十点，饭店后院。
明月披着件薄风衣，在夜风中站了片刻。
饭店主楼不远处，两间储物间的小屋子亮起了灯光，阿旺带着人把屋里堆积的旧餐具、备用桌椅一一搬出，刷了墙、铺了床，连暖水瓶和蚊帐都配好了。
她走过去看了眼，勉强点点头：“凑合。”
“太太，我去拿点热水来。”阿旺擦了把汗，声音沉实。
“等一下，跟我说两句。”明月看着他，语气很淡，“别紧张，不打你。”
阿旺搓着手，跟着她走到院角石凳边坐下。
“今天多亏你了，要不是你盯得细，账也对不出来。”明月顿了顿，话锋一转，“我有个想法，你听听。”
阿旺更紧张了，太太还是头一次这么客气地和他说话。
“从明天开始，你暂时帮我管饭店的事。买菜、管账、厨房轮班这些琐事，我没空天天盯。你老实、细心，又肯吃苦，我信得过你。”
“等先生回来了，要是他觉得咱们人手还不够，再看是留你还是找个更合适的来。”
“好的，太太。”阿旺愣了下，没想到是说这个事情，他赶紧恭顺应下。
眼下确实一时半会儿也找不到人来接手，在这里的就除了他，没有人更合适了，就算太太不开口，他也会承担起责任来。
她顿了一下，忽然又开口：“我问你件私事。”
“啊？”阿旺一下坐得笔直。
“你……伤心吗？”明月语气忽然温下来，“毕竟王少行，是你大舅哥，还是你媳妇的亲大哥。”
阿旺沉默很久，才闷声说：“心里有点难受，毕竟是一家人……可我更怕丢人。”
“我是个粗人，但我认死理。吃谁的饭，就不能砸谁的锅。”
明月听着，点点头，忽然笑了：“我早就觉得你靠谱。”
阿旺突然脸红了，他已经好多年没被人夸过了。
而且还是被太太夸，虽然这个太太说话有时候很刻薄，可有时候也很体贴人，很讲道理，就比如现在。
夜风清凉，月光洒在白墙青瓦上，淡淡的。
明月坐在石凳上，手里攥着一把钥匙。她想起上一世身边的人换了又换，个个笑着献殷勤，最后一个比一个捅得狠。
可偏偏这个憨厚的阿旺，低头干活，做事踏实，说不出花样，却让她心里稳得很。
人要成事，得会看人。
眼下这个人，她四年前就看对了。
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云城山里·夜
有公安部特勤局带监听设备的加入，负责清剿敌方信号联络点。
加速推进苍狼行动的第二阶段。
在昨天的监听里，得知今晚猛虎图的关键人物K-9可能会出现，于是傅祈年带领精干小队又开始设伏了。
清剿阶段·d日-1
老松坡以西的第四线小道，被灌木丛和青藤遮掩，平日几乎没人走。
傍晚六点，特勤组与一营战士分批隐蔽进入伏击阵地。
林骁负责东线狙击支援，罗烈带小队埋伏谷口狭道，陈岳守在监听车里，用耳机贴着接收器，静听每一道噪点。
傅祈年不在主阵地，而是选了制高坡后的土岩坑。手里紧握79式冲锋枪，夜视镜是90年代装备中稀缺的苏联存货，能用但清晰度不高。