然而此地的食材匮乏，难觅那些清新宜人、香甜可口的水果，于是清妤便打算用蔬菜和一些此地独有的果子取而代之。清妤计划制作柠檬红茶、柠檬绿茶和苦瓜柠檬茶。由于这些饮品都只能做成冰饮，所以清妤只得让小鸭她们多冻一些冰块备用。
时间如白驹过隙，短短 3 天，一切准备工作均已完成。清妤不仅将研发出的柠檬茶传授给店里唯一的小哥，还额外招聘了两名临时工来收拾瓦罐。
这天终于迎来了开业的日子，新饮品即将上市的消息早已不胫而走。重新开业时，门口早已聚集了一群翘首以盼的人。
小鸭负责收银并发放号码牌，清妤则负责制作一杯饮品便呼喊一次号牌，让顾客前来取餐，而其余四人则在饮品制作区忙碌不停。初煦完成功课后，也会接替清妤的工作，而清妤则走进调料台，专心致志地制作饮品。
时间很快的过去了，最后以食材卖完闭店引得众人哀声连连，清妤忙说抱歉，还说明天承诺会准备更多的食材。
她们今天是最早关门的一次，比往常准备的食材多，却关门的最早。今天的柠檬茶是很受欢迎的，大家都对这个新奇的口感感到惊艳，就连一起卖的摆出来的黎檬子干都卖的一干二净。
清妤发现按照现在这种情况来说，肯定坚持不了多久，她赶忙贴招聘信息以及写一封信往黎檬子庄子里送，让他们尽快送一车黎檬子过来，以及后续每3天就送一车，多的黎檬子就存地窖里。
每天就这样忙忙碌碌，尽管量备齐了，但是也会听到有客人说做的太慢了。过了两天，清妤看着剩下的柠檬唉声叹气的，这剩下的柠檬都撑不过1天的，这怎么是好。
谁知当晚就有马蹄声在后院响起，他们敲响了后门，院子正在吃饭的众人疑惑的看着对方，然后开了门。清妤惊喜的发现是庄子里的人，他们运输了一车的黎檬子过来。
！！！！她震惊的看着他们：“我前日才寄过去的信，你们怎么来的这么的快？”
那车夫珊珊的笑道：“是管家觉得你可能需要很多黎檬子，在你们出发后没多久，就让我们接着送黎檬子了，跟你们一起去的那批人估计还没回到呢。”
清妤给了一个肯定的眼神：“过阵子给你们加月银！”
众人顿时爆发出一阵热烈的欢呼声，一个个兴高采烈、风风火火地将那批黎檬子搬运进屋内。在他们即将离去之际，清妤匆匆赶来，特意交代他们下次一定要多运送一些过来。随着时间的推移，日子就在这样的忙碌中一天天过去。
由于生意日渐红火，清妤意识到现有的人力已经无法满足需求。于是，她决定招募更多人手以应对日益增长的工作量。经过一番精心挑选，她成功地招揽到了两名身强力壮的男子加入制作饮品的队伍。这是因为当前所使用的工具颇为沉重，尤其是在锤击苦瓜时，唯有依靠坚固的铜碗才能完成这项工作，故而需要招募壮丁相助。
此外，清妤还聘请了一位嗓音格外嘹亮的妇人。这位妇人大声呼喊起来，声音极具穿透力，相信由她负责念号牌，定然能让在场所有人都听得清清楚楚。不仅如此，清妤还另外招收了三名专门负责收取陶杯的店小二，以及两位在后院清洗杯子的伯娘。
至于店铺的二楼，考虑到上下楼不太方便，清妤暂时未对外开放。她自己与小鸭、十五、十六则分别居住在二楼的房间里，每人一间，各自拥有属于自己的私密空间，而男丁则是住在后院。
而在后院里，除了原本屋子自带的房间之外，在装修的时候，清妤还特地嘱咐工匠们多建造出几间房屋。其中包括用于储存货物的宽敞库房、供人休憩的厢房、用于清理陶罐和烹饪食物的厨房，甚至在院子的最角落里，还搭建起了一座简陋却实用的茅房，以供人们解决内急之需。尽管这个后院的面积算不上十分宽广，但各种设施一应俱全，可以说是麻雀虽小，五脏俱全。
清妤很满足的看着一切，她也不用忙里忙外了，终于也歇息了几天。小鸭的伤也快恢复了，她从楼上帮小姐监督着楼下的员工，而初煦则被给他请的那个学子带出去开阔视野了。
休息了两三天的清妤看着店铺的生意红红火火，又上新了一款新的饮品，山楂柠檬茶。现在正是山楂成熟的季节，她让别人收购了大批的山楂回来，然后教他们如何制作。
这天小鸭偷偷摸摸的来到了清妤的房间，清妤前几天找初煦认了一些字，这字与现代差距不大，但是大致看了一遍就记住了，她此时正看着画本子，看到小鸭偷偷摸摸的进来，看了她一眼调侃的说道：“咋啦？这是做贼了？”
“嘘！小姐，画本子有什么好看，现在有个惊天大瓜呢。”小鸭偷偷摸摸的说。
清妤瞬间来了干劲，赶忙坐起身，双眼发亮的看着她：“快说，什么大瓜？”
“宝珠！她是京城的小姐！已经去京城认亲了！”小鸭激动的继续说着。
“我刚刚去采购东西时，听路边的人说呢，说大山村出了个京中小姐，走丢后被领养，现在终于认祖归宗了。”
“然后我就听得很耳熟，大山村不就是我们之前住的那个村嘛！结果发现是宝珠！宝珠就是那个认祖归亲的小姐，现在都已经离开一月有余了。估计是真的了。”小鸭越说越激动在那。
清妤也激动的回应她：“不会吧，我看娘很疼爱她啊，不像不是亲生的啊。”
“谁知道呢~”小鸭无所谓的道，她说完就坐在一旁吃桌上的果脯，她已经与小姐熟了，这样做小姐也不会与她计较。
清妤思考着小鸭说的话，猜测宝珠肯定是冒名顶替的，娘在家对宝珠的模样怎么看怎么不可能，她突然想到一个可能，会不会京中的贵人是来找她的呢？