吃完饭后，安德鲁收好餐盘，问到:“孩子你叫什么?还记得为什么在巷子里晕倒了吗？”
堂岛安向安德鲁解释了自己身上发生了什么。
安德鲁一惊，连忙帮着联系了警察，找到了堂岛金留下的堂岛银的电话。并帮忙联系了堂岛银。
今年27岁的堂岛银已经在日本的远月度假村工作了9年了，作为远月的黄金一代，以69期远月十杰第一位的身份毕业，毕业之后拒绝了800家料理店的邀请选择进入远月度假村。目前已经是西餐部的料理负责人。
此时堂岛银刚从远月度假村的浴室出来，一身古铜色的皮肤，健硕的身材在灯光下闪烁着耀眼的光辉。堂岛银正在思索明日的晚宴的菜谱时，就接到了一个来自国外的电话。
当听到远在巴黎的哥哥一家发生了如此大的变故，堂岛银心里猛的一揪，一股如潮水般的窒息感袭来。
挂断电话后，想到以前和哥哥一起成长的点点滴滴，和远在巴黎的侄子，强忍着内心的悲痛，给远月的总帅薙切仙左卫门打了一个电话，推掉了第二天的工作，买了最近的一班飞机机票，飞往了巴黎。
与此同时，巴黎的安德鲁酒馆，安德鲁先生再一次开启了一天的营业，高端的食材往往只需要朴素的烹调方式，正如安德鲁酒馆提供的餐食一般，大多为法国的家庭料理，多以烤肉，烤鱼，炖菜为主，胜在分量足。
本来这样类似的小餐馆在巴黎的街头有很多，但是安德鲁酒馆却依靠安德鲁老板的招牌菜【勃艮第红酒炖牛肉】在诸多酒馆中杀出了一条血路，建立了自己在周围街区的名号。吸引了周围的人逐渐将安德鲁酒馆当成日常生活娱乐的聚集地。
已经可以下床行动的堂岛安跟着安德鲁老板走下了二楼，此时已经有了一些客人坐在酒馆里开始聊天喝酒了，空气了充斥着麦芽酒的香气和炖肉的气味混合着工人的汗味汇成了一股难以言喻的味道。
堂岛安有些不适应这里的环境，尽管前一世在巴黎生活了多年，但是这具只有5岁的身体很明显不能接受酒馆里混合的气味。
堂岛安环顾四周，发现十桌里九桌都点了同一道菜，
吧台上一个面容清秀的红发姑娘正无聊的擦着酒杯，看见一个表情严肃的小孩顺着楼梯走下来。
劳拉顿时来了兴趣，嘴巴像机关枪一样说个不停:“你就是堂岛安吧 ，你都不知道昨天老板给你抱回来的时候我们都吓坏了，还好霍格医生说你没事，你是有什么事要找老板吗?老板在后厨呢。你快去吧。”
说着就把堂岛安推向了后厨，没有给堂岛安反驳的机会。
等堂岛安回过神的时候，人已经站在后厨了。
他刚刚好像是被拎起来，拎到后厨的。堂岛安回了回神，向前看去，一个略显杂乱的厨房呈现在堂岛安的眼前，各类厨具显得有些混乱，但是仔细观察就发现其实厨具的摆放是有规律的。
厨房的调料区，一个宽阔的背影正在低头忙碌着。
也许是听见了身后开门的声响，安德鲁转过头看向门口，没有看见人。走近了一看，才发现厨台下面站了一个小豆丁。
堂岛安看着安德鲁，问到:“您刚刚在做什么？”
“做安德鲁酒馆的招牌菜孩子。”安德鲁满是骄傲的回答道。
堂岛安恳求到，“我可以在边上看吗？”
安德鲁愣了一下下意识的回答道:“不行。”随即意识到自己面前是一个只有5岁的孩子。
安德鲁语气放松下来问堂岛安:“你喜欢美食吗？”
堂岛安看着安德鲁的眼睛，认真的回答到:“不，先生，我喜欢做饭。”
安德鲁看着堂岛安坚定的目光，思绪有些走神了，回想起自己儿时也是站在家中的厨房里，高声向父母宣称:“我安德鲁·加里森，会成为世界一流的厨师，开一家自己的餐馆。”
儿时的梦想现如今成了泡影，尽管餐厅变成了酒馆，安德鲁·加里森的名字也并未能成为厨师界的标杆。
尽管当年的父母并未将一个孩童的话当回事，还和邻家拿这件事打趣。而安德鲁依旧在家人的不理解下走到了今天。成了老板安德鲁，并依靠着磨砺出的手艺，成功的在巴黎站住了脚。
望着面前的孩子，安德鲁笑了，这次他笑的十分自然。
安德鲁蹲下身子，平视着面前的孩子，看着孩子眼里传来的认真，恍惚间他好像看到了当年的自己，尽管面容不同，但是眼睛是不会骗人的。
“可以啊！我教你安德鲁酒馆的招牌菜——【安德鲁秘制勃艮第红酒炖牛肉】。”
“勃艮第红酒炖牛肉这道菜在法国可以说十分常见，本质上来说我的特制版也没有什么特别的，首先就是红酒，要选较浓的酒带点果味最好。第二是牛肉高汤的熬制，我们店里熬出来的肉味会更浓，最重要的是在最后做淋料汁的时候先在料汁里溶点黑巧克力，一个是为了增加浓稠度，另一个是增加一点风味。”安德鲁一边说着一边演示着做了一遍。
堂岛安看着盘子里的【勃艮第红酒炖牛肉】，回想着安德鲁刚刚的动作，一遍一遍的想，像是想要将所有的细节都记在脑子里一样。
对法餐而言，细节的把控往往会决定菜品的质量，想要做好法餐，从食材的挑选那一步就已经开始了。
事实上对于世界上任何一种菜系而言，越认真越投入的人越容易做出好的料理。差距往往就存在于细节当中。
时间就这样悄然溜走了。夜幕降临，堂岛安在房间里思索着怎么把菜谱变成自己的。是的没错，才刚刚学来不久，堂岛安就已经开始想着怎么“本土化”了。
堂岛安脑中的思绪翻腾着，他有很多想法浮现，但5岁的身体很明显不能支持他进行尝试。
就在这时一个身穿棕色西服的寸头男人推门走了进来。
堂岛安看向来者，一个五官与他极其相似的壮汉正红着眼睛盯着他。风尘仆仆的样子显然是急着赶过来的。
回过神来，堂岛安起立问到:“您是堂岛银叔叔吧，初次见面，我叫堂岛安。”