煤炉生起火来，铁锅里的红油开始咕嘟冒泡。江桃将事先炒好的香料倒入锅中，顿时，麻辣鲜香的气息像有形的波浪般扩散开来。隔壁卖茶叶蛋的阿婆抽了抽鼻子，惊讶地望过来：“姑娘，你这是做的什么？香得很！”
“麻辣小龙虾，阿婆一会儿尝尝！！！”江桃笑着回答，手上动作不停。她将提前腌制好的小龙虾倒入锅中，“刺啦”一声，白雾升腾，引得路过的行人纷纷侧目。
六点刚过，夜市已经人头攒动。江桃的摊位前渐渐聚拢起看热闹的人群，却没人第一个尝试。
“这玩意儿能吃吗？看着怪吓人的。”一个穿工装裤的中年男人嘀咕道。
江桃不慌不忙，将最先出锅的一盘小龙虾摆在最前面：“免费试吃，不好吃不要钱！”
终于，一个满身水泥灰的建筑工人挤到前面：“我在湖北吃过这个，给我来一份！”
江桃麻利地盛了满满一搪瓷缸，又浇上一勺红亮亮的汤汁。那工人迫不及待地抓起一只，熟练地拧开虾头，吮吸的声音让围观的人群发出惊叹。
“够味！比我们老家的还正宗！”工人竖起大拇指，掏出皱巴巴的钞票，“再来三份，给我工友带回去！”
仿佛打开了闸门，摊位前瞬间排起了长队。江桃忙得脚不沾地，额头沁出细密的汗珠。绣坊的姑娘们分工协作，小翠负责收钱，秀兰负责装盘，阿珍则不停地往返水龙头接水洗刷。
“大家别急，都有份！”江桃的声音已经有些沙哑，但脸上的笑容越来越灿烂。她注意到不少食客是附近工地的民工，也有带着孩子的夫妇，甚至还有几个穿着时髦的年轻人特意骑车过来。
晚上九点，准备的五十斤小龙虾已经所剩无几。江桃擦了擦手，正准备收摊，一个西装革履的中年男子挤到前面。
“同志，我是前面百货公司的采购经理。”男子递上名片，“明天我们公司聚餐，想订二十份，能送货吗？”
江桃接过名片，心跳突然加速。她稳了稳心神：“可以的，您留个地址和电话……”
收摊时，江桃数了数铁皮钱盒，手指微微发抖。绣坊的姑娘们围在旁边，七嘴八舌地出主意：
“江厂长，明天得多准备点！”
“我觉得可以加卖啤酒饮料……”
“要不要试着做点不辣的？”
蹬着三轮车回家的路上，江桃的脑海里已经开始规划明天的菜单。夜风拂过她发烫的脸颊，路边的梧桐树沙沙作响，仿佛在为她鼓掌。转过街角时，她看见顾有为正站在巷口张望，手里提着的灯在夜色中温暖明亮。
“你回来了，今天累不累。”
顾有为接过她手上的包。
江桃笑了，脸颊上泛起淡淡的晕红：“一点也不累。”
顾有为摸了摸她的头顶：“行了，别说这种话，回家吧。给你做了凉茶。”
丈夫的手指很干燥，江桃心情愉悦，踮起脚尖在他脸颊亲了下。
“你呀……”顾有为宠溺地揉了揉她的发，“走，上楼歇着去。”
接下来的一个星期，江桃的夜市摊位成了闸北夜市的明星。每天傍晚，她的三轮车刚到路口，就有熟客围上来帮忙卸货。
“江老板，今天多备点啊！”老主顾李师傅带着五六个工友，自发地帮忙搬桌子，“我把整个班组的兄弟都带来了。”
江桃笑着点头，手上不停地将煤炉摆好。她已经改良了装备——两口大铁锅同时开火，一个做麻辣味，一个做新开发的蒜香味。顾有为特意为她焊了个带轮子的调料架，上面整齐排列着二十多种香料。
“妈，我同学说要组团来吃！”顾兰雪放学后也跑来帮忙，身上还穿着舞蹈练功服。她熟练地给每张桌子摆上自制的小竹筒，里面插着一次性筷子。
天色渐暗，摊位前已经排起蜿蜒的长队。江桃系上崭新的白围裙，上面用红线绣着“江记”两个小字——这是陈阿婆特意为她做的。铁锅里的红油开始翻滚，她将第一批小龙虾倒入锅中，顿时香气四溢。
“江老板，今天给我来份特辣的！！！！”排在第一个的四川工友大声喊道，“昨天那份还不够劲！”
“好嘞！”江桃舀起一大勺辣椒扔进锅里，“今天保准让你过瘾！”
生意比预想的还要火爆。不到一小时，准备的八十斤小龙虾就卖掉了大半。江桃的后背已经湿透，额前的碎发粘在脸上，但手上的动作依然干净利落。
“江老板，你这手艺绝了！”一个戴眼镜的年轻人边吃边赞叹，“我在复旦读书，特意坐公交过来的。”
江桃正要回应，突然听见一阵骚动。人群自动分开，几个穿制服的市管所工作人员走了过来。
“同志，请出示一下营业执照。”为首的中年男子严肃地说。
江桃的心一下子提到了嗓子眼。她这才意识到，自己光顾着高兴，完全忘了办证这回事。摊位瞬间安静下来，排队的人群中传来窃窃私语。
“领导，能不能通融一下……”江桃擦了擦手，声音有些发颤，“我明天就去补办。”
市管所的人交换了下眼神。中年男子突然抽了抽鼻子：“这是什么香料？闻着挺特别。”
江桃灵机一动，赶紧盛了一碗刚出锅的小龙虾：“您尝尝？这是我们祖传的配方。”
十分钟后，令人意外的一幕出现了——几个市管所的工作人员坐在小马扎上，吃得满头大汗。
“同志，你这手艺确实不错。”中年男子擦了擦嘴，“这样吧，明天上午你来所里一趟，我带你走快速通道办证。”
围观的食客们爆发出一阵欢呼。江桃连连道谢，心里的大石头总算落了地。她注意到其中一个年轻的工作人员偷偷打包了两份，说是要带回去给同事尝尝。
夜深了，江桃收拾着摊位，心里盘算着明天的计划。不仅要办营业执照，还得去进更多的虾，定制统一的围裙，或许还要再雇两个帮手……
清晨四点半，天还蒙蒙亮，江桃就骑着自行车来到了闸北水产批发市场。昨夜的营业额让她既兴奋又忐忑，今天特意起了个大早，打算多进些小龙虾。