“不行，我觉得不妥。”陆阳松开眉头，对毛剑青说道。
“有什么不妥，说说你的意见，我马上调整。”
“你有没有想过这边缺一个总厨？眼下才是三家店开业，一个星期或者十天之后第四家、第五家店也会开业，甚至越往后，店面越来越多，那厨房这一块，是不是缺少统一的管理？这三个人这样分配没问题，我想的是得马上得从锦城高端店里面挑一个合适做总厨的人过来。”
“这个之前我确实没想过。”毛剑青如实的说道。
“现在想，马上想，这个人必须在开业前赶过来。我们的配方和工艺是统一的不假，可事情都是人在做，他们的思想不一样，行事风格也会不一样，这中间难免会出现偏差。如果有一天，这些人走歪了，那么，谁去把这些人纠正过来？各分店的主厨到时候都是各自打扫门前雪，那么这些走歪的店怎么办？
所以，必须要一个能扛事的人过来，把控这边所有的分店。权力与职责类似于你，当然，这只是针对分公司才有的，出了这一亩三分地他还是他，没法和你比，任何分公司的总厨还得归到你的管辖之内，由你全权管理和调配。”
“你越这样说我越感觉到后怕，大意了，大意了。这样子，我把大慈寺的罗大志调过来，他跟我一起的时间最久，各方面都不错，而且，他人还是安州区人，这样更方便他和当地人打交道。”
罗大志这个人陆阳知道，这是锦城高端店的第一个主厨，进公司已经有一些时间了，也确实够担当分公司的总厨一职。
陆阳点点头表示同意毛剑青这样的安排，之后，又马上开口问道:“他走后，大慈寺谁去？”
说这话的时候，陆阳紧盯着毛剑青，他这是不露任何声色的给毛剑青出了一道考试题。
这个考试题的内容，就是要全面考察毛剑青的大局观和统筹能力。毕竟，在过去还在锦城的时候，几乎所有相关事务都是由陆亲力亲为去处理的。
然而，随着公司业务的不断拓展，分公司的数量也会逐渐增加，到那时，陆阳一个人肯定会应接不暇，难以兼顾所有工作。
所以，毛剑青作为行政总厨，是时候充分发挥他的才能和作用了。陆阳相信他具备这样的能力和潜力，只是还需要一个合适的机会来展现。通过这个临时的考试，陆阳希望能够看到他在面对复杂情况时的应对策略、资源调配能力以及对整体局势的把握能力。
如果毛剑青能够顺利通过这次考验，那么陆阳对他的信心将会大大增加，也会更加放心地将一些重要事务交给他去处理。这样一来，不仅可以减轻陆阳的工作负担，还能让毛剑青得到更多的锻炼和成长机会，实现整个公司与毛剑青双方的共赢。
“把太升路的黄光辉调到大慈寺去，再把熊波安排到太升路去。”毛剑青思考片刻之后，给出了答案。
闻言，陆阳满意的点点头。至少毛剑青还没有冲动到直接调一个刚培训合格的人去主持大慈寺的工作。
要知道，大慈寺高端店可是所有高端店里面中最耀眼的那个店。这里说的耀眼当然不是说大慈寺是第一家高端店那么简单，而是现在的大慈寺高端店在经过这么长时间的运营，不管是口碑，还是营业额都是最好的一个店。
“去安排吧！让罗大志在交接完手上的工作之后，最晚于明天这个时候之前赶到这边来，具体的你自己安排。告诉他，到这边工作以后，享受总公司主任级的待遇。”
“我马上打电话给他，那人事变动这一块你通知李梅，让她发公告。”毛剑青递过一支烟给陆阳，马上说道。
“我会交代给李梅，让两件事同步进行。”陆阳接过毛剑青递过来的香烟，点燃吸了一口之后，又才说道。
俩人这边刚说完，吴小勇从楼下走上来，看见陆阳之后马上说道:“师叔，酒店已经安排好了，八百米外的快捷酒店，定了三天的时间。”
“没问题，这种事情你直接安排了就行。来，坐下来喝杯茶，我想调整一下你之后的工作安排。”
“你说，我听着。”
“根据你提供的地址，我下午的时候几乎跑完了当前所有的店面。目前选定的有八家处，除去马上要开业的三家，还有四家在装修，一家还在洽谈中，是不是这样的？”
“没错，师叔，有什么问题吗？”吴小勇问道。
“没有，选址都没问题。之前给你的标准是十五家自助店，五家高端店的标准。今天我把绵州主城三区基本跑了遍，我是觉得之前定的目标少了一些。我们改一下之前的计划，把自助店定为二十家，高端店定为八家。这三个区中，涪城区和游仙区的占比高一些，安州区可以适当的少一点。
等正月十四这边正式开业之后，你需要将全部的精力都集中在选址这件事情上。这不是一件轻松的任务，需要你花费大量的时间和精力去寻找最合适的地点。
首先，你要对市场进行深入的调研，了解各个区域的人流量、消费水平、竞争对手分布等情况。只有这样，你才能明确哪些区域更适合开店。
然后，根据调研结果，你要提前将这些区域进行划分，明确每个区域的特点和优势。这样一来，你在选址时就会更有目的性和针对性，能够更高效地找到理想的店面。
对于那些你认为适合开店的区域，你要在地图上清晰地标注出来。即使这些地方目前没有可供出租的店面也没关系，我们可以将它们列为预定首选地。一旦有合适的店面出现，我们就能够迅速做出决策，抢占先机。
总之，选址是开店的关键一步，需要你认真对待，精心策划。这件事，我给你一个月的时间，你就去跑，去观察，只要商业价值够了就行。一个月后，市场部就只留下一个人便够了，你带着另外的人转战旌城。
这边那些没签下的地方，你全部交给留下来的那个人，你们保持高度的联系，随时沟通，随时掌握第一手信息。等这边所有的布局完成之后，留下的这个人马上撤出来，随你开赴第二个或者第三个城市。”
说到这里，陆阳故意停下来，看着吴小勇问道:“我这样说你能明白是什么意思吗？”
“我明白，你是想抢先一些时间，把这边的选址工作提前一些，减少一些不必要的浪费，这叫提前计划，提前布局，着眼未来。”
“对了，就是这个意思。你记住了，以后每到一个地方，你就按这样的方式来进行，这样有利于我们快速占领市场。你自己总结经验，抽空把这些经验写成教案，供你以后到别的城市所用，也方便后续其他省份地区的市场部主管借鉴。
我告诉你，不出两年我们就要走出蜀省，到时候，你手下的人只会更多，我计划每一个省份放一个市场部主任，真到了那个时候，你就是吴总了，你得把你自己成熟的经验传给别人。”
“那不是还早吗！现在省内才刚开始呢！”
“你别不当一回事，一个地级市所用的时间也就三四个月，一两年时间，省内就基本没扩张的地方了。省内值得我们扩张的地级市不多，像蜀西那三四个州市，我们暂时不考虑，投入的时间与回报不成比例，这是亏本的买卖。”
“我了解过蜀省地图，蜀北这边也就绵州和安汉两市可去，其他的几个市，目前不太成熟。而剩下的就只有蜀南和蜀西这两片了，总共加起来也就十几个城市，而蜀东只有一个通州可以进驻，不过这片区域目前也不太适合大举进攻，因为其距离离渝州实在是太近了，而渝州的火锅行业也是非常发达的，最重要的点，他们的口味和我们的还有些不一样的地方。”
“知道就好，所以，你别看还有一两年的时间，真正忙起来的时候，那就是一晃而过的事。而且，这还只是我们自己理想状态下的计划，省外市场这两年会有什么样的变化，我们不得而知。做生意，就好比上战场打仗，有时候就是瞬息万变的，我们很有可能提前进军省外的省会城市。毕竟，人家是省会城市，经济体量和发展前景可比我们省内的地级市强太多太多了。”
说到这里，陆阳腰间的手机响了。