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下午休息的时候,陆阳在新店附近的花店,花了六十元,订了一个花篮。上联,祝王女士三十岁生日快乐,下联,xxx饭店贺。

回到新店,陆阳给中餐馆丁文忠打了一个电话,告诉了丁文忠承接生日宴席的事。其主要目的是要向中餐馆调用两台桌椅,让丁文忠有一个准备。

“没问题,我马上用车给你拉过来。”电话中,丁文忠听完陆阳的话,马上开口说道。

“不用这么急,明天早上拉过来也来得及。”

“还是现在过去的好,明天的食材可能会多一些,不好弄,反正现在也没什么事,顺便过来看看。”

“那也行,路上注意安全。”陆阳回应着。

接下来,陆阳安排一众人,开始准备明天需要的一些东西。这是店里,也是陆阳第一次单独主持接待这样规模的宴席,自然不能马虎半点。所有的一切,都必须万无一失,陆阳在心里,做了无数次预案,直到自己已记得烂熟于胸。

一个小时后,丁文忠骑着车,拉着两台桌椅来到新店。

在其他工人帮忙卸弄桌椅的中间,丁文忠拉着陆阳在一边喝茶聊天。

“怎么样?有什么要帮忙的地方不?”丁文忠问陆阳。

“没什么其他需要的,我已经准备好了,只是厨房人手可能有点紧。因为是新店的第一次,我想做得完美一些,明天把小朱调过帮一帮吧!厨房多一个人,我心里踏实一些。”

小朱是中餐馆新来的同事,新店开业时从中餐馆调走了两人过来,中餐馆厨房人手不足,才招进店的,非常机灵勤奋的一个小伙子。

“行,中餐馆明天我和余杰没问题,早上的时候,让小朱跟你一起过来。”

“这样可就要辛苦您和师兄了,中午用完,下午的时候,我给您送回去。”

“说什么呢!以前不也这样过来的吗?有什么辛苦不辛苦的。倒是这边,让你吃了不少苦,干得不错,比余杰那混球主事时好了一止一星半点。”

近一个星期以来,新店的进店用餐人数都在稳步上升,一天下来,能有一千元以上的营业额。

余萍每天晚上回去,都会向丁文忠聊聊店里的运营情况,说到开心处,还会发出哈哈大笑。

丁文忠把这一切听进耳朵里,也会翻看余萍带回来的流水账目,扣除酬宾打折后,也比余杰主事时期多出一两百元的营收来。

这让余萍改变了不少对陆阳的看法。以前在中餐馆,余萍始终认为陆阳占了便宜,陆阳在中餐馆属于可有可无的角色。中餐馆所有的功劳都是丈夫丁文忠的,陆阳就是在吸丁文忠的血。

“哪有什么辛苦,不还是和中餐馆一样的做事吗?”陆阳看了一眼丁文忠,嘴角微扬,轻描淡写的说道。

“每天的营业额不会说谎,那可是实实在在摆在那里的,这总不会有假吧?你就别谦虚了,我眼不瞎,脑不坏的,我能不知道?”

“这都是酬宾打折带来的客流量,打折期过了,还不知道会怎么样呢?再说了,我也没多做什么,店里其他同事配合得好。”

“这还不是你过来以后才有的,以前余杰在时,可不是现在的样子。说实话,我现在都在后悔,后悔当初开业时,没把你调过来,不然,店里的情况应该比现在还要好。白白耽搁了那么一阵功夫,还没落下个好名声,让你现在还要积攒口碑,抽上坡石头。”

“慢慢来吧!现在也不晚,相信过一段时间,应该会好一些。把散出去的那些客人,再招回来就好了,也就一两个月的时间。不过,这次承接生日宴,应该是一个不错的宣传机会。我了解过了,明天来的客人当中,绝大多数都是附近的住家户和单位工人,这是一批潜在的客源。我们明天把他们服务好了,可以攒下一些口碑来,这可是一个活广告。”

“太好了,我们一定要抓住这次机会,把以前败了的口碑改过来,吸收一部分人气回来。”

“我也是这样想的,所以,我们不能白白浪费了这么好的机会。为此,我还在我们配餐的范围外,赠送了一个水果拼盘给客人,增加客人的用餐体验感。刚才,我还去花店,以饭店的名义为生日老板订了一个花篮,祝她三十岁生日快乐。明天我就摆在大门口,让进店的每一个客人都能看见。”

“不错,这个互动效果好,花钱不多,意义却非常重大。我看这个点子可以保留下去,以后,凡是到店订宴席的客人,我们都可以这样做,增加一些互动,也是增加饭店的黏度性。”

丁文忠有些兴奋的一拍桌子,把不远处的余萍吓了一跳,还以为丁文忠又在发火呢!可回头一看,两人有说有笑,不像在是发火的样子,这才走到一边,指挥着工人摆放桌椅。

“对了,我怎么听说,明天的生日宴席主人,好像是进店里来上厕所的人介绍来的。这又是怎么一回事?你说给我听听。”丁文忠突然想起来,之前余萍打电话,在电话中提过这么一出。

“师娘告诉您的吧?”陆阳笑笑问道。

“嗯!她也是高兴,这不生意好了嘛!她藏不住。”丁文忠讪讪的呵呵两声笑。

“是这样的......。”随即,陆阳把昨天的事,给丁文忠说了一个大概。

“所以说啊!做生意,还真不能死搬硬套,还得以服务说话,没有一个好的为客人服务的意识,真干不了大事。这一点,你做得比我好,我不如你心细。”听完之后,丁文忠如实的说道,心里由衷的发出一阵感叹。

“没错,这也是我们以后要加强的东西,说实话,开店做生意,大家做的东西,基本上都是差不多的,没有太大的多少区别,多一点的不过是味道的好坏。而服务这一块,却是软实力,模仿不来,全凭店里工人的素养与意识,这可比学会做一两道菜难多了。”陆阳咧咧一笑。

“说的没错,借你这个例子,我们是应该加强我们的服务意识了,不能再守着以前的那一套了。社会在发展,时代在进步,人们追求的也不一样了,如果再不改变这服务意识,被人抢去的,恐怕就不止是生意那么简单了。”

“谁说不是喃!可这东西,也急下来,慢慢改吧。”陆阳双手一摊,冲丁文忠苦笑。

“是啊!难哦...!好了,先不和你聊了,时间差不多了,该回去了。”丁文忠立起身,向外走去。

“我送您。”

“免了,送什么送,忙你的事去吧!有什么晚上回来咱爷俩再细说。”

丁文忠话虽这样说,但陆阳还是把丁文忠送到门口。

“骑车慢点,注意安全。”

送走丁文忠,陆阳又一头扎进工作里。

此时,已近傍晚五点左右,阳光变得不再那么毒辣,街上的行人开始多了起来。

晚上,客人散尽之后,待大家吃完饭,陆阳再次把一众人召集在一起,开了一个简短的会。

“大家都知道明天中午有十四桌生日宴,也都知道自己的工作任务,我不多说什么。我强调一点,就是,明天不光是客人的生日宴,也是我们的一道考试题。

内容就是服务,从客人进店之后的前堂,再到后厨。考的不光是我们菜品的好坏,价格的高低,还有热情,爱心,以及脸上的微笑。更多的还是我们的一言一行,不雅的举动,粗俗的话语,这都都是一个个考点,一道道得分题。

试卷就摆在我们面前,答对了,答好了,我们以后的生意,自然也就好了,生意好了,不光老板挣钱了,我们的奖励也更多了。说得俗气一些,看在钱的份上,我们是不是应该把这份试卷答得漂亮一些?让更多的钱跑进你们的口袋里去。

这年头,谁跟钱有仇?陈兵师傅不得攒钱娶媳妇?小孙,小吴两位妹子不得买两身漂亮的衣服,把自己打扮得更漂亮?我也一样啊!女朋友还等着我的化妆品呢......。”

哈哈......!下面一众人,齐齐的发出一阵笑声。

“我没有说错吧!”陆阳故作惊讶的问。

“没有...”众人齐呼!又是一阵笑声。

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