大清早，林家人在如意楼开门那一刻赶到。
林大江像打了鸡血，觉得浑身有使不完的劲。
生火生炭，他已经非常熟练。
不消一刻钟，炭炉里的炭慢慢旺起来。
两个碳炉都放上小笼，没多久，香味随着蒸汽从竹蒸笼里弥漫出来。
因为要在如意楼做买卖，林大江又定做了一个炭炉，第三个炉子上烧了一口平底锅，此刻锅里正煎着煎饺。
天已经大亮，大义镇渐渐热闹起来。
风一吹，冒着热气的蒸笼上袅袅生烟，香味随着薄烟四散。
佟掌柜还未踏入，便被一阵香味勾起了馋虫。
“真香啊！”
“佟伯伯，最近这段时日多亏了您，等会第一笼爆汁小笼送您。”
“哎呀，这感情好啊！小满姑娘，咱们也算是老熟人了，还跟我客气啥！”佟掌柜每日浸淫在美食中，已经很久没有食物能勾起他的食欲了。
如今他就好这一口。
当然最近大成、大勇每日练手做的酸菜鱼，那酸爽的味道也是他的心头好。
别说他了，最近楼里的小二都吃得满嘴流油。
第一笼小笼，林惊蛰送去给佟掌柜。
之后，那些相熟的食客纷纷上门。
这一回，食客们总算不用自己带碗来装爆汁小笼，可以坐在如意楼里舒舒服服地品尝美食。
不少食客点了林家的爆汁小笼，又点了如意楼的特色豆腐脑，还有其他小吃，有闲钱的便会多来一些。
就连周老三，都带着妻儿来捧场。
“林老弟，我可是关了猪肉铺来给你捧场啊！”周老三浑厚有力的声音响起。
林小满抬头一看，看到周满仓朝她挤眉弄眼。
见她在忙，小屁孩挣脱母亲的手，屁颠屁颠跑上来。
笑得一脸谄媚：“小满姐姐，等我吃完你的爆汁小笼补充精神，我便去巷子里走街串巷给你吆喝。”
林惊蛰笑道：“嘿，你小子还抢活干？这是我的活，小屁孩快去吃小笼。”
林小满一号“迷弟”朝林惊蛰做了个鬼脸便跑。
直到坐在周老三面前才老实起来。
“哎呀，爆汁小笼的味道真是一绝，咬一口，满嘴的肉汁。张记的小笼在这一点上就差远了。”
“看来真是一分钱一分货，我还是钟爱爆汁小笼。”
“煎饺味道也不错，外焦里嫩、肉质鲜美，再蘸着酱料吃，满嘴都是肉香。”
“别说，这小笼配上豆浆，味道真是一绝啊！”
“豆腐脑才是绝配，不信你明日试试！”
......
林惊蛰收钱收的手抽筋。
“小满，没想到啊，我感觉已经卖了八十多笼了。”
“想必是食客觉得新鲜，明日或许就没那么多了。”
“等这一波过去，我就去外头吆喝。”林惊蛰觉得小满做的爆汁小笼简直香迷糊了。
起得太早，林惊蛰肚子好像又饿了。
也不知是被香味勾的还是真的饿了。
要不是自己做买卖他极力忍耐，要不然这么香的东西哪个顶得住？
“也不用特意绕去张记，小心被人套了麻袋打一顿。”
林小满怕哥哥冲动，煎生煎的手一顿。
就这么一顿的功夫，看到门口有两个精瘦的汉子躲在人群里四处张望——
林小满总觉得张记不会坐以待毙，就是不知道他们会出什么招数？
她是不是也该搞些促销活动，毕竟是人都喜欢占点便宜。
“老板，来一份爆汁小笼，再来五个煎饺。”
“八珍糕带走！”
“老板，来十个煎饺。”
“小二，豆腐脑三碗，酥球两个。”
“豆浆来一份！”
容不得林小满多想，如意楼几乎满座，源源不断的食客涌进来。
原本打着凑热闹的，闻着香味也忍不住买一些尝尝。
店里几个小二训练有素，他们早就在凉皮畅销的时候训练出来了。
各自分工，谁都保持着自己的节奏。
林谷雨见爹娘和哥哥姐姐都在忙，自己坐在林小满身后的角落里紧紧抱着立冬。
立冬手里拿着个饺子啃得起劲。
这小子有吃万事足，除了手和嘴，其它一动不动，任由姐姐抱着。
林大江是打杂的角色，哪里紧缺补哪里。
就算再忙，也是桃花和双胞胎焦头烂额，他最主要的任务是看着两个小的，顺便打杂。
经历过拍花子事件，林大江一直不敢掉以轻心。
特别是如今北地灾祸多，百姓吃不饱穿不暖人心惶惶。
世道乱，卖儿卖女的都常有发生，更何况偷孩子去卖的。
热闹一直持续到巳时初才渐渐消去。
幸好昨日食材备的足，原本想着第一日宁可多剩些也别不够卖。
结果到了最后全卖完了。
林小满数了数，煎饺卖了三百个，爆汁小笼有一百八十笼。
可把他们累得够呛。
煎饺个头大，一个铜板一个，就是三百个铜板，爆汁小笼五个铜板一笼，一百八十笼就是九百个铜板，合计一千两百个铜板。
去掉成本他们能赚六七百个铜板。
林小满想着等这里稳定后再增加新的小吃。
油条、肉夹馍、蔬菜饼子、烧麦、鸡蛋灌饼......
今日如意酒楼要推出金汤酸菜鱼，一大早少东家派了四个小厮来如意楼帮忙。
其中两个一大早就去街头巷尾吆喝如意楼推新菜。
林小满想留下来看酸菜鱼的反响如何，便主动留下来。
林大江不放心小满一人，和李桃花商量一番，让林惊蛰留下来在大堂帮忙。
他和桃花带着两个孩子去把明日要准备的肉和白面买了。
再回去喂家里那几个宝贝牲畜。
一家人分头行动，干劲十足。
巳时过半，如意楼的食客渐渐上门。
金汤酸菜鱼上新，买一份酸菜鱼送一份凉皮的活动。
酸菜鱼一百五十文一份，凉皮三十八一份。
这让不少喜欢吃凉皮的食客都想尝一尝酸菜鱼的味道，纷纷找小二报菜。
大堂乱哄哄的，一片热闹嘈杂。
加上帮忙的小厮，六个人都忙不过来，林惊蛰化身小二。
金汤酸菜鱼几乎进来的食客都会点一份尝尝鲜，兼任小二的林惊蛰又化身妹控。
小满真厉害啊，大家都喜欢吃酸菜鱼呢！
“掌柜，这鱼怎么做的？这味道，和以往的都不一样啊！”
“是啊，特别下饭，别说鱼了，就是汤里的酸菜和豆芽也是一绝啊！”
“别抢，别抢，成兄，我就和掌柜说了两句你就把鱼吃完了？”
......
听到食客的评价，佟掌柜老脸上的褶子都笑出花了。
后厨忙的热火朝天，鱼都是现做现杀，四个帮厨帮忙，大成和大勇也来不及。
两人第一次见到这阵仗，慌得手忙脚乱，差点出错。
林小满立马纠正大成，“虽然忙，但做酸菜鱼的步骤一步都不能错，否则做出来的鱼肉又硬又腥。”
“小满师傅，我记得了。”
大成一阵后怕，要是做坏了鱼，前面的努力可都白费了。
“没事，熟能生巧，等个十来天，你和大勇闭着眼睛都能做完。”
一旁的掌勺大厨亦是忙的脚不沾地。
毕竟除了酸菜鱼，其他菜都是掌勺大厨做的。
稍有空隙，他便笑着和林小满道：“没想到这金汤酸菜鱼这么多人喜欢，附带着还点了其他菜。”
林小满胸口的大石才算落下，酸菜鱼生意好，她那一百两银子才拿的踏实。
于是谦虚道：“第一天上新菜，大伙都爱凑热闹，后面的光景还不知道如何。”
大厨乐呵呵的：“我看着不会差。”
第一日上新，佟掌柜只准备了四十条草鱼。
到巳时末，金汤酸菜鱼已经卖完了。
“什么？金汤酸菜鱼没了？”
“佟掌柜怎么回事啊？午时还没到，你们的新菜卖完了？”
“对啊，怎么不多备一些？”
“哎，我都排到门口了，你跟我说金汤酸菜鱼没了？”
佟掌柜心里憋着笑，脸上一脸抱歉的表情。
对着食客抱拳，“不好意思，不好意思，明日小店多准备些鱼，您明日早些来。”
“行啊，今日就随便吃一点，佟掌柜，明日可要多备些。”
林掌柜眯着眼：“好说好说。”
一直忙到午时结束，还有七八桌食客。
佟掌柜摸了摸额头上的汗，到后厨连喝八杯水，干透的嗓子才像枯木逢春般活了过来。
帮忙的林惊蛰到后厨找小满，扯着沙哑的嗓音道：“累脱了，比下地可累多了！”
佟掌柜对着林惊蛰抱拳，“惊蛰小子，赶紧歇一歇，喝杯茶水，和小满姑娘上楼。”
说着，又让大成和大勇做几道小菜端上去。
掌柜真心诚意道谢，林小满也不扭捏，笑着上楼。
吃过午饭，林家兄妹打算回家。
下楼便看到佟掌柜皱着眉。
酸菜鱼卖这么好，为啥还发愁？难不成迎客来这么早就放招了？
林小满心里存不住事，立马问了出来。
如今如意酒楼和她们在一条船上，有什么事他们也能一起想办法。
“小满姑娘有所不知，每日四十条鱼都是几个鱼贩子那里东拼西凑才凑齐了。毕竟鱼的个头不能相差太大，不好凑哦。”
林小满和林惊蛰面面相觑。
他们差点忘了，这一带的人都不爱吃鱼，所以一时半会那些鱼贩子还真凑不出鱼。
可他们上林村的那条河鱼不少啊，林小满心里存了想法，便问佟掌柜收不收零散的鱼。
佟掌柜：“收，怎么不收，只要个头差不多就能收！”