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李婶先把林茜的不锈钢大桶刷干净,把兔头和锅里的卤汤都装到不锈钢大桶里。这兔头泡的越久越入味,等一会初心和何斌回来,让他们把兔头劈开再放进汤里泡着,快吃饭的时候再炒一下,绝对能好吃。

把大锅刷干净,放进去一大勺兔油,用铲子不停把油挂到锅壁上,这是新锅还没见过油水,如果预热不够,或者油放太少,会粘的很严重。

等油开始轻微冒白烟,林茜把控好水的鸡肉块倒入锅中,在滋啦滋啦的声音中快速翻炒。炒到鸡肉中多余的水分蒸发,鸡肉微微变黄,渗出油脂。加入切好的葱,姜,辣椒,八角。待调料香气被炒出后,加入一勺大酱,翻拌均匀后加清水,盖上锅盖大火煮开。

这个时候初心和何斌把暂存在李婶家的物品全都搬了回来,堆放在林茜的院子里。林茜指挥着他俩洗手,搬兔腿到烧烤架处,让他们负责烤兔腿。

原以为得指导一下兔腿怎么烤,不料二人表示他们会。林茜也就回厨房继续做菜,兔腿就让他们自己发挥。

进厨房门,就看到自己的不锈钢大桶,转身又回到初心旁边,把劈砍兔头这个工作交给了他。

初心:你确定是叫我来吃饭,不是骗我来干活的?

林茜拿出两个土豆去皮,一个切成小块,待会加到鸡肉里面。一个切成拳头大小的大块,一会儿水煮一下,当做主食吃。

林茜今天买了四根玉米,把每根玉米一分为二。与拳头大小的土豆一起放进林茜原有的小炉灶上煮着。

李婶早早过来,是想帮林茜做菜的。结果根本插不上手,沦为烧火和打下手了。李婶看着林茜利索的动作,把林茜给一顿夸,夸的林茜从呲个大牙乐变成了红着脸抿嘴笑。

李叔过来了,给林茜带来一包盐。他没有自己进屋休息,而是加入了初心和何斌的烤兔腿队伍。

三人之前见过,还不止一次。很快就在双方相互示好的情况下,聊得火热。

秦悠然到了,给林茜带了双她摊子上销量很好的鞋子。与院子里几人打过招呼,就一头扎进厨房帮忙。

鸡肉炖熟加入土豆,在炖15分钟!

玉米和土豆煮熟,盛出放在一边!小锅刷干净,起锅烧油,先炸了个辣椒油,用来拌萝卜条!

借着小锅的锅底油,加入葱花先爆个锅,然后添水放萝卜丝。

萝卜丝汤出锅的时候,鸡肉炖土豆也可以出锅了。

林茜到院子里询问兔腿的情况,得到可以吃了的答案。通知大家可以开饭了。

屋子里一直在炖菜,太热了。大家决定在院子里吃。

林茜的小床再次成为餐桌,男人们搬桌子搬凳子,李婶和秦悠然端菜。

林茜这个时候在捞兔头块。

大锅中加油,油热加入辣椒、白糖、盐,翻炒出香味后,加入卤好的兔头,继续翻炒直至兔头充分吸收调味料的味道。出锅,装盘,端上桌,一气呵成。

把土豆放进鸡肉锅里时候,林茜要去叫李枫兄妹三人过来吃饭,被李婶拒绝了。她说李枫的腿还没好,不能下床。两个小的不能养出晚上出门的习惯,他们兄妹就不过来了。

林茜在菜盆端上餐桌前,就给兄妹三人留出来一部分。等李叔李婶回家的时候让他们带着。

长条形的餐桌,左面三个男人,右边三个女人。很平衡,一点不拥挤。

餐桌上摆着几个大盆,分别是焦香的烤兔腿,油亮红润的鸡肉烧土豆,红通通的麻辣兔头,看着就爽口的拌萝卜条,还有一盆萝卜丝汤和一大盘子水煮玉米水煮土豆。

一直坐在桌子前等着吃饭的男人们,看着菜一盆一盆上桌,香味不停地往自己鼻子里钻,口水是咽了一口又一口。

直到林茜把最后一盆菜放到桌子上,大家都迫不及待拿起筷子。一向稳重的李叔都露出催促的眼神,他问林茜:“你说两句不?”

林茜摇头,“直接吃呗!也没…”外人两个字还没说出口,五双筷子已经插进菜盆。手快的都已经夹着自己心仪的菜往嘴里送了。

林茜呆了一秒钟,也加入抢菜的行列。

对,就是抢菜。对面的初心和何斌筷子都要舞出残影了,一口接着一口,暴风吸入。

秦悠然和林茜,嘴倒腾不过来,就边吃边把菜抢到自己碗里放着,很快两人的碗就堆起小山。李叔和李婶比较稳重,不像他们四人这么夸张,但吃菜的速度也不慢。

吃到三分饱后,林茜抢菜的速度慢下来,开始慢慢品尝美食。

烤兔腿的味道香浓,先吃一块不带外皮的,它的肥美和瘦肉交织成恰到好处的口感,既有嚼劲,又充满肉质的细腻与鲜美。

再夹一块有外皮的。酥脆的外皮和肉质的细腻完美结合,孜然和辣椒粉的点缀,让烤兔腿的味道愈发美妙。

连续两块烤兔腿下肚,略微有点腻,林茜夹了一筷子拌萝卜条。

萝卜的味道清新爽口,有一种独特的甜味。由于用盐腌制过,萝卜条的口感艮啾啾的,咀嚼几下,辣椒油的香辣味道盖过萝卜原有的味道,深吸口气,咸辣鲜香。

接下来吃鸡肉烧土豆,裹着汤汁的鸡肉嫩嫩的,放进嘴里稍稍用力,肉就从骨头上脱离。鸡肉独有的香味在口腔里爆开,让林茜想到一个形容词:香掉舌头。

夹一块与鸡肉一起炖的土豆,软糯香甜。土豆吸收了炖鸡肉的汤汁,颜色变成黄褐色,表面还有一层油光。土豆的甜糯中带着鸡肉的咸香,如果有米饭,光吃这个土豆都能旋完两碗米饭。

看到旁边盘子里的水煮土豆,林茜想尝尝两者的区别。拿起一块水煮土豆咬一口,嗯,留着解腻用吧!不是水煮土豆不好吃,只是刚刚吃过与鸡肉一起炖的土豆,它那软糯咸香的口感和味道,比只有软糯的水煮土豆好太多。两者放到一起,高下立见。

接下来到了林茜期待已久的麻辣兔头。夹起一块看不出是那个位置的兔头,张口咬下去,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,然后慢慢变辣变麻。肉的香甜中带着麻辣,然而麻而不木,辣而不躁,让林茜一口接着一口,根本停不下来。

吃的差不多了,再喝一碗萝卜丝汤溜溜缝收个尾。萝卜丝汤冲淡了油腻感,也压下嘴里又麻又辣的感觉。林茜感到无比满足,这就是美食带来的幸福感!

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