插秧割谷也是小时候不能忘却的记忆，因为在居住的两个村子里都留下了深刻的记忆，两个村子都是分别生活了十年以上，虽然米云亲自插秧割谷的场景不多，但亲眼目睹全过程的场景还是太多，亲自下田插秧割谷的也有几次，两个村子的田地里都留下了米云的脚印。
插秧割谷一般都会是群体劳作，尤其在80和90年代基本如此，因为人多力量大，进程推进的快，自家人弄自家的就会慢很多，时间要拉长很多，在村里，印象中最深刻的就是所有亲戚每年都会帮外公家插秧割谷，然后吃还没成熟的橘子，吃的津津有味，哪怕牙齿都快酸掉。
那个时代，到了麦收时间，得选一个阳光的好日子，全家老少齐上阵，拿上镰刀，带足水，带上干粮，不等天亮就要赶到麦地里挥起镰刀开始割麦子，一干就是一整天，吃完三餐接着干，干上一整天，腰酸腿疼要半个月。
“双抢”，是湖南这边的土话，不知道湖北用不用，就是农忙季节，而且是没有蔬菜成熟的季节，需要上街去买菜，湖南一带早稻抢收和晚稻抢种的简称，它是农村一年中最繁忙的季节。
“双抢”是指抢时间、抢季节。之所以要用“抢”字，是因为“双抢”进度的快慢、质量的好坏，直接关系到农民一年的收成。每年最好是在八月一日前插完秧，那时妇孺皆知的一句话就是“不插八一秧”，我们把双枪也叫做“割早插晚”。
先说割早，就是割早谷。割谷通常由大人们来完成，小米云也用镰刀割过稻谷，齐根去割稻谷。割完稻谷放成一堆，统一放成一小堆，然后运回家附近，进行下一步的脱谷，95年前的时间段都是边割边手工脱谷作业，用手和脚踩，半机械化脱谷，95年后期，后来都统一用脱谷机自动脱谷了。
“双抢”，是南方一带早稻“抢收”、晚稻“抢种”的简称，它是农村一年中最繁忙的季节。“抢收”的最后一个环节--脱谷粒。
再说插晚，就是插秧。扯秧是插秧的前奏曲，活路虽不算太苦，但得天亮前进行。一大早，大人们就要前往几里路的自家责任田，在秧田里一边左手帮忙捋一边用右手使劲扯，将秧苗一小把一小把地拔出后，再用一根稻草按一定规矩扎成一把一把，就着稻田的水洗去根系上的泥，随意码放在水田里。然后用扁担挑着“秧架子”挑到已经翻整好的空白的水田里，等待我们下一个环节的任务就是将秧苗插下去。
插秧在农村是个明轻暗重的活儿。站在水田里，左手捏一把秧苗，拇指和食指连续不断地捻分出一小束（约有五六棵秧苗），右手接过来，用拇指、食指、中指捏住那束秧的根部，快速插进水下的泥里，不深不浅，适中为宜。插秧时，要控制好行距和间距，过密过稀均不利于增产。每插一蔸秧，腰如同装了弹簧一般，抬起来、弯下去，反反复复，只有这个机械动作。时间一长，其运动量之大，可想而知；劳累之重，不言而喻。除了大人们无怨无悔地插秧外，小孩子们大多插一会便要歇一会了。
有大太阳的时候，上午插秧还好，待吃过午饭后，头顶烈日炎炎，赤脚下田，脚被烫得不敢下水，此时水田里的温度在太阳炙烤下估计已达50度以上，插秧简直是在受酷刑。弯腰插秧时，人的脸离热气腾腾的水面仅一尺左右，那臭泥热浪灼面，满脸满面滚下豆大的汗珠，源源不绝，眼睛难睁，满手污泥，只能用袖子猛劲揩。
插秧一般都是倒退着进行，手中一边插，脚需配合着一边往后退。“手把青秧插满田，低头看见水中天，六根清净方为道，退步原来是向前”说的就是倒退着插秧的真实写照。
这活儿最累腰，插上一天，腰就像断了一样。插秧时，最大的享受是伸直腰站一会儿，那种幸福无法用语言形容。
这就是“双抢”。一直忙到将所有的秧苗插下去，腿疼得数日后才好，稻谷在门口翻晒，老人们举着长长竹竿开始“哟嘻、哟嘻”地赶麻雀，人们这才松了一口气。往往要等到八月中旬，“双抢”才真正结束。这时，每个人都被晒得黑黝黝的，跟非洲人无异。
好在从2000年以后，我们南方一带就只种中稻了，一年种一季，不会两季了，也有种两季的农户，很少了，受天气气候影响，国内之前还有三季水稻的地方。
现在农村大部分地方还请人或者用机器栽种，自然就不用“双抢”了，“双抢”慢慢淡出了人们视线，那种刻骨铭心的辛劳，大多数人已不愿提及。
再说割谷子的事，一般在七月，田野里的稻谷成熟了。一眼望去，金灿灿的一片。微风拂过，涌起了一波又一波的金色稻浪，看起来就是一幅动态的田野图，还专门有一首金色麦浪的歌曲形容稻谷成熟季。
天蒙蒙亮的时候，各家各户就开始出门啦，要去收割稻子了，再不收割稻子就成熟过头，禾叶会断折下来，就不好割了，那时候的人们晚上没有娱乐活动，睡的早，也起的早，学生也是，学生都会在自己的课桌上刻上早字。
收割稻子的时候，要弯下腰用镰刀一茬一茬地割下稻子，割完一整块田，腰都酸了。然后，要把一把把的稻子放进脱粒机里脱粒、装袋绑好。
一袋一袋地扛上拖车，用力拉回家，到家还要一包包扛到楼顶，晒在地毯上。那时候是真的很辛苦，夏天的太阳是热烈的，尽管刚过十点，阳光就很晒人了。在空旷的田野里，整个人都暴露在阳光下，脸上的汗滴顺着脸颊滴到稻子上、田地里，背部的衣裳已经湿透了，一个成语可以概括——汗流浃背!整个人又累又渴又热，难受得不行。下午，人们三点多就去割稻子了，一般割到天黑，再也看不见路才会回家。那时候小孩放学就要在家做晚饭，等大人回来一起吃。
但是，这是我小时候收割稻子的场景，现在都不一样了，收割稻子不再需要拉脱谷机，不再需要人们一茬一茬地割，而是来了一台又一台的收割机。
收割机很大，一块田，一块很大的田，就七八分钟就可以收割完，人们只需要拿袋子去装，然后，用摩托车拉回家，用小型升降机升谷子上楼顶，整个收割的过程省时省力，不再被晒得汗流浃背，不用扛着很重的稻子爬楼梯!对了，耕田也不再用耕牛和爬犁，而是用打田机，打出来的田泥更细更好插秧。
农村80和90年代生活过的朋友，可能都还记得插秧割谷的事，那时的农村每年都是种两季水稻的，一季的话在放暑假半个月左右开始收割，那叫早稻，收完早稻就马上种下晚稻，晚稻要赶在立秋前栽种完成，一旦立秋后再栽的话，收成就会减少。
因此，那时的农民最怕的就是双抢了，非常的辛苦，既要收早稻，又要种晚稻，有时为了赶时间晚上在月光下插田，不但忍受饥饿，还要遭受蚊子的叮咬。湖南湖北一年两季就累的够呛了，国内南方还有一年三季水稻的，人工种植收割还是比较辛苦的，机器收割的就另当别论了。
随着时代的发展，近二十年来，农村人由以前整年呆在家里种田，慢慢的改变成只有在农忙时回家做一下，平时的话都是在外面赚钱，家里没有更多的劳力来投入生产，要么就种植一些易种易收的作物或者懒庄稼。
更多的村子，则选择土地流转，把大片的农田流转承包给专业农场主或者私人老板，只留下几分口粮田栽种自己吃的粮食。这样一来，农户既有了固定的田租收入，自己还可以进城打工，每个月获取一定的工资性收入，实现在家门口就业。
不种两季粮，只种一季，也是时代发展的趋势，农村劳力跟不上，青壮年进城务工赚钱是现实所迫，留守的是老弱妇孺，只能随着时代调整，大多数农户目前的种植模式是：一二亩种植水稻，保障一家人的口粮，其余的一部分种植包谷，油菜和棉花，养殖家禽和家畜，其余的就发展种植水果、蔬菜。如果家庭人口少，水稻采收后稻谷够一家人吃2年左右，那么第二年就不再考虑种植水稻，而全部发展种植经济作物。
社会发展的真快，短短十几年的时间，中国现代化建设脚步真快。收割稻子不再用镰刀，而是用收割机。
耕耘田地，不再用耕牛，而是用打田机。喷洒荔枝不再用喷雾器，而是用喷雾手枪。电视机也变了，不再是只有黑白电视，而是彩色电视，还有液晶网络电视。
电冰箱进入了家家户户。有什么需要保鲜的、吃不完的都可以塞进冰箱，不会再浪费。煲饭不再是用柴火烧，而是用高压煲压的，饭更香了。洗衣服有洗衣机，不再用双手搓洗，用桨拍打。
短短十几年的时间。农村就已经大变样啦。已经跟着时代的进步而进步，跟着时代的发展而发展，过去的插秧割谷只能存在回忆里。