此时掌柜的早已经安排伙计排摆餐具。
等一切收拾停当，掌柜的来到贺拔岳身边，点头哈腰道：“贺拔大人，请问用点什么？”
贺拔岳面无表情道：“你这里有什么特色？”
掌柜的道：“咱们东岳岱州以胶河为界，东西两边风土人情相异，饮食习俗也不同。”
“胶河以西，多山地丘陵，因此饮食以飞禽走兽，山珍为主，味道醇厚。”
“胶河以东，三面环海，因此饮食以海味为主，滋味清爽。”
贺拔岳听到这里，不由得抬头仔细看了一眼掌柜的。
只见掌柜的长得中等身材，文质彬彬，一团和气。
贺拔岳道：“掌柜的读过书？”
掌柜的赶紧道：“小的不曾读过，只是家族世代经营餐饮之事，所以熟悉。”
贺拔岳点点头道：“世事练达皆学问，很好。”
掌柜的知道贺拔岳在夸自己，心道：只要你高兴，吃完了赶紧走就好。
于是继续说道：“本店掌勺的名厨就有两位，一位来自胶河以西的岱南县，善做山珍，一位来自胶河以东的东莱县，善做海味。”
“不知道贺拔大人想吃海鲜宴，还是山珍宴？”
贺拔岳想了想道：“那就来个【山珍海味十全宴】！”
掌柜的听的云里雾里，低声道：“贺拔大人，来本店的客人要么上山珍宴，要么上海鲜宴，就是刺史大人也是如此安排。恕小的孤陋寡闻，这【山珍海味十全宴】可从来没听过。”
贺拔岳一听，心中得意，不由得笑道：“元子明那个草包懂什么吃？”
“既然你的店既擅山珍，又擅海味，那何不在单独的宴席之外，再来个合二为一，在一道宴席上，让人领略东岳岱州从东到西的风味？”
掌柜的茅塞顿开，赶紧追问道：“这宴是怎么个做法？”
贺拔岳道：“除去四干鲜，四前碟和两道点心，再将你店里最拿手的山珍来三道，海味来三道，这不就是【山珍海味十全宴】？只是要注意上菜顺序，味道调和。”
掌柜的恍然大悟，面露惊喜之色道：“小的学到了，大人真是吃家！我这就安排！”
贺拔岳点点头。
掌柜的又问道：“大人，酒喝什么？”
贺拔岳正要说话，杨忠这时候插嘴道：“酒要【赤白粱】。”
上次跟二皇子喝酒，二皇子点的这酒的滋味，让杨忠至今难忘。
掌柜的又吃了一惊，没想到这位竟然对【会仙楼】知根知底。
这【赤白粱】可不是招待等闲客人的酒，存量极为有限。
自己本来不想拿出来，但是人家点了名，这下可藏不住了，于是点头哈腰道：“那是一定的，好酒配好菜嘛！”
酒菜都点完了，掌柜的亲自下去安排。
四人此时陆续入座，上垂手主位是贺拔岳。
高欢一看，直接坐在了贺拔岳对面。
贺拔岳让杨忠坐在左边主宾位置，右边坐着李虎。
在掌柜的督促下，很快菜就上来了。
首先是四碟果子，随后是四碟冷盘。
四人都饿了，随便吃了一点。
这时掌柜的带着伙计上楼来。
伙计摆下第一道大菜。
掌柜的堆着笑道：“众位大爷，这是一道本店的招牌菜【爆双片】！”
然后端着雕花瓷坛给众人满上杯。
等他倒完酒，贺拔岳一摆手道：“掌柜的，我们四个人自己喝，你们不用伺候。”
掌柜的多机灵，知道这几位说话不想人听，于是赶紧招呼伙计下去，然后对贺拔岳说：“楼下楼梯口有专门的伙计守着，大爷有需要就叫人，我们随时伺候！”
等闲杂人等都退出去，贺拔岳端起手中酒杯道：“三位，诸位因我之事，从密水县到这历山城里趟这趟混水，劳心劳力，我贺拔岳敬各位第一杯酒！”
“哪里！”
“大人客气了！”
三人赶紧端起酒杯站起身来，一饮而尽。
“好酒！”
贺拔岳赞叹着转向杨忠道：“杨忠你真是懂酒的，这酒比一般的陈酿好出几十倍！”
对面的高欢咂摸咂摸嘴里的滋味也附和道：“果然好酒！入喉辛辣，回味甜，又略带苦，滋味绝了！”
杨忠回味着【赤白粱】的滋味，想起被掳走的二皇子元孝明，说不出的酸甜苦辣，只是点头。
李虎从来都是在街上混，更没喝过好酒了，因此把杯子底都舔干了。
贺拔岳道：“吃菜吃菜！”
众人早都饿了，都夹菜吃。
“咯吱！咯吱！”
“咯吱！咯吱！”
顿时三楼上一片细微的“咯吱”声。
贺拔岳闭上眼睛回味良久，睁开眼睛道：“此菜叫【爆双片】，一般酒楼也叫【油爆双脆】。乃是取一点上好的猪肚尖和鸡胗，瞬间油爆完成。讲究的饭店取材，一个猪肚只能取那么五六片骰子大小的片，鸡则是要取小公鸡的嫩鸡胗。对厨师的要求更是高，过油就是瞬间的事，多一分则不脆，少一分则不熟，吃在嘴里必须能听见“咯吱咯吱”的声响，吃的就是脆嫩，这才是上品。”
高欢连连点头道：“大人真是行家！”
杨忠也点头赞同。
李虎此时趁三人说话，赶紧又夹了两筷子了，满嘴“咯吱咯吱”，心道：“真特么好吃！！”
很快，楼梯一响，伙计又上了第二道菜。
贺拔岳一看，齐刷刷的12只尺余长的大虾摆成一圈，红光油亮，正是海鲜宴中的一道【油焖大虾】。
贺拔岳看着狼吞虎咽的李虎，首先夹起一只虾，放在李虎的碟子里，笑着道：“李虎兄弟，尝尝这虾。”
对于一个县里的人来说，皇帝王爷什么的是个遥远的概念。
但是县太爷可不一样，那是真能管人的！
在一县之内，县太爷就是一手遮天，天王老子玉皇大帝一样的人物！
这一点小混混李虎比谁的体会都深！
此时县太爷就坐在自己身边，笑容可掬给自己夹虾吃，这可不得了！
李虎好像被开水烫了屁股一样一骨碌站起来道：“哎呀，大老爷，使不得！使不得！”
贺拔岳一看李虎诚惶诚恐的样子，脸上可是真笑了，他摆摆手道：“李虎兄弟，快坐下，趁热吃，尝尝如何！”