第二天，过午，彭思文按时赶到府衙。
和昨天比，他已经判若两人。
腰杆直了，脸上有了血色。
头发梳理整齐，衣服虽然是旧的，但是也浆洗的很干净。
正了一句俗话：无罪一身轻。
田禹已经在公房，和陈明发、徐博在一起说话。
自从两人在潦倒之际，遇到了田禹，就一路跟随。
陈明发当了队伍的粮草官，徐博是举人，写写画画的事情就归了他。
长途奔波，田禹担心大哥安全，一路上赶的很急。
虽然后来都买了骡车，但是这个时空没有水泥路，一路颠簸，并不舒服。
到了莱州府，陈明发和徐博都感觉十分疲惫，就没有进城，和肖家村的村民在一起歇息。
今天他俩也是被田禹请来的。
彭思文到的时候，正听见田禹对徐博一个长揖道：“以后府衙的事情，有劳先生费心了！”
徐博还礼道：“敢不尽心！”
彭思文明白，田禹这是请徐博做了幕僚。
这是田禹的心腹！
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彭思文走进去，给田禹行礼，感激道：“多谢大人照顾”
田禹楞一下，想起他是说昨天路边摊的事情，便笑道：“举手之劳罢了，生意还好吧？”
“特别好，喝汤的人都排了队！”彭思文道。
推官的遗孀很精明，她请人做了个幌子，上写六个大字：
知府亲授汤诀。
先是附近的街坊被吸引了，很快，一传十，十传百，来喝汤的越来越多。
就在彭思文到府衙的时候，饭摊刚买了一个路边的铺子，挂了“彭记汤铺”的幌子。
又请人刻了一幅匾，挂在店门上方，上书五个大字：
天下第一汤。
饭店招了伙计，顺势推出了好几种汤品、小菜。
陈明发和徐博不明所以，彭思文急忙说了缘由。
陈、徐二人自然要恭维一番，什么“大人爱民如子”“明镜高悬”……
“没想到大人竟然对美食一道也有研究，杜工部也是精于此道。”徐博不着痕迹地拍了一记。
杜工部就是唐朝大诗人杜甫，在他的诗词里，皇宫御宴、勋贵大、农家小菜，无不生动诱人。
幸好，田禹有自知之明，虽然在伯爵府“食不厌精，脍不厌细”，可自己对厨艺没有研究，做出来的饭菜自己都不爱吃。
汤里不过加了点天然味精，味道不会上天。
市民不过是图个新鲜，尝尝知府传授的汤是什么滋味。
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田禹随口问彭思文道：“在铺里招呼客人的男子是谁？”
“是小人族叔家的公子。”彭思文回道。
“进过学吗？”
“中过秀才。”
田禹想到昨天开革了刑房书吏，便问道：“彭公子对刑律了解吗？”
彭思文也听说了刑房书吏空缺的事情，急忙道：“族叔奔波各地为官，公子一直追随，对刑律十分精通。”
“刑房书吏空缺，他可愿意？”田禹问道。
刑房书吏，不过是吏员，和官是两个阶层，地位有天壤之别。
彭公子不一定看得上。
不了，彭思文立刻拱手道：“多谢大人栽培！小人替公子应下。
“能为大人效劳，公子必是愿意的！”
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解决了刑房空缺，田禹给他们三个彼此做了介绍。
下面要谈的是生意，徐博不愿意掺和，就告了罪，去一旁处理公文去了。
田禹便说道：“以后彭掌柜担任大掌柜，陈掌柜暂时担任总账房。”
彭思文很快进入角色，问道：“大人，咱们卖什么？”
田禹走到墙角，那里堆积了不少布袋子。
他拿起粗瓷碗，从里面挖出一碗东西。
里面是白色如沙粒的东西。
“你们都尝尝。”
陈明发跟随田禹更早，他率先伸出一根手指，在碗里粘了一些放嘴里。
彭思文随后，也伸出手指粘了一些放嘴里。
“甜！真甜！”两人几乎同时惊讶道。
陈明发惊讶道：“大人，这是糖？”
“嗯，这是白糖。”田禹回道。
“白如雪，莹如玉，这种糖，小人还是第一次见。”彭思文惊叹道。
其实，仔细看糖粒还有些杂色，因为杂质还没有清理干净。
田禹不过是试做，就只用了黄泥水。
要大规模生产，就需要用石灰等媒介，中和酸性，去除杂质。
田禹制糖的法子，另一个时空在元朝就有了，叫“黄泥盖糖法”。
据说是一家经营糖业的商家，土墙倒了，压在蔗浆上，清理掉泥土之后，商家看到了白糖。
之后，黄泥盖糖法通过印度传入欧洲，不仅改变了欧洲人的饮食习惯，也改变了整个世界。
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陈明发仔细粗瓷碗里的白糖，说道：“看似糖霜，但是颗粒比糖霜大多了。大人的糖，不仅颗粒均匀，而且颜色也好看。”
彭思文敏锐地发觉了白糖的商业价值，“这种白糖多吗？方便生产吗？”
田禹指着屋角堆积的几个布袋子，“这些袋子里都是。生产有专人负责，难度不大。”
昨晚钱丰的惊叫，引来了燕飞他们。
田禹教会了他们做法，剩余的就交给了他们，自己去睡觉了。一觉醒来，天要亮了，燕飞他们竟然将蔗浆全部加工了。
看着这么珍贵的白糖，竟然随便装在袋子里，堆在泥土地面上，彭思文有些心疼。
暴殄天物啊！
糖，在这个时代还是奢侈品。
“这些白糖，就交给两位了，这算是咱们商铺的第一个产品吧。”田禹说道。
彭思文问道：“大人对销售有什么要求吗？”
“没有，你负责销售，陈掌柜负责账务，定价你们两位商量着来。”田禹说道。
他直接当了甩手大掌柜。
在人类的历史上，白糖曾经是国际贸易这顶皇冠上的珍珠。
当大流士在印度发现了甘蔗，称之为“没有蜜蜂却产蜜的芦苇”。
蔗糖随着征服和商贸，在北非和欧洲蔓延。
但是在黄泥盖糖法之前，糖还是奢侈品，只有权贵才能享受到，是身份的象征。
大唐有个牛人，叫王玄策，一人灭一国，起因就是糖，他将蔗糖带回了中原。
现在，田禹将黄泥盖糖法提前带入这个时空。
白糖贸易，从莱州府肇始，缓慢地拉开了大幕。