第269章 一盆炖肘子
齐华叁说到“李天行你要去吃饭啊！”
齐华叁还是没说出请求，只能这么说。
齐华叁又说到“那就跟我来吧，这见医院，我最自豪的，就是食堂了，毕竟人是铁饭是钢嘛！”
就这样，齐华叁带着李天行去了食堂，而这一路上，许多人和齐华叁打招呼，好像齐华叁并不是一个大少爷或者大股东，而是他们的朋友一样。
几个人走到了食堂，来到了打饭口，现在这个时间还是挺晚的了，毕竟，刚才刚才治疗花了一些时间，不过现在的时间才不过十二点半左右。
只不过，因为齐华医院的吃饭时间比较早，所以现在的食堂，基本都吃完了，所以人剩的不是太多。
刚走到，一个声音就传了过来“小齐啊，今天怎么这么晚啊！”
齐华叁说到“王姨啊，今天有事情，来的晚了。对了李先生你想吃什么，随便点！”
李天行看了看菜单，有些无奈，因为，这是医院，所以才菜单相对于比较清淡。
不过，这也是没办法的事情，毕竟是医院，就算有大鱼大肉的，也不一定会有人点，毕竟有的医嘱是清淡饮食，而且，几乎都是忌辛辣。
不过，李天行看着菜单，还是有些无奈。
不过，齐华叁好像看出来了什么，说到“那个，李先生，是有什么不满意吗？”
李天行说到“倒也不是不满意，没有肉吗？”
齐华叁一听就明白了，说到“那个，王姨，有什么肉吗？”
王姨说到“哦，有啊，不是有猪肘饭吗？炖了很长时间呢！”
李天行说到“那，有多少肘子，我都要了！”
王姨说到“唉，小伙子，今天剩余的肘子可是还剩很多呢，你肯定吃不完了的，我先给你切几个吧！”
这个王姨也是个好心人，毕竟，看着李天行的体型，也不像能吃不了多少的人，所以才这么说。
不过李天行却说到“没事，您给我拿就行了，有多少，给我多少就可以了！”
王姨有些无语，看着齐华叁，意思是征求他的意见。
齐华叁说到“王姨，没事，您拿吧！多少记我帐上就行了。”
王姨这才拿出一大盆肘子，拿着刀，正要切，就被李天行打断了“不用切，就整个给我就行了！”
王姨一愣，有些懵，但，还是将一大盆肘子给了李天行。
王姨说到“最大的盆就这个了，吃完再回来拿！”王姨的心里，还是想着李天行不能吃那么多！
就这样，李天行端着一大盆肘子坐在了桌子上。
李天行直接抓起一个大肘子，就吃了起来。
而大盆里，有着两种肘子，一堆大肘子和一堆小肘子。
小肘子一般就是直接吃就可以了，而大肘子就是做猪肘饭用的。
而肘子最美味的，就是肘子的皮，特别是长时间炖煮，将味道炖入的时候，一口将皮咬下去，汤汁包裹着油脂，加上肘子皮的那软糯的香味。
就那样不讲道理的，刺激着你的味蕾，舌苔，还有你的舌头。每一口，都充满你的口腔。
而且，那略带咸味的汤汁，每吃一口，都会刺激着你的食欲，让你根本停不下来。
而且，如果炖煮时间足够，咬一口，就会让皮肉分离，你又就会像吃面条一样了。
而肘子内部的瘦肉，一口下去，最开始是有一些硬硬的口感，不过，入口之后，就是松散且排列有规则的肉丝。
不过，一般的肘子，无论怎么炖煮，瘦肉都不会怎么太入味，所以，需要蘸着汤汁。
混合着汤汁的瘦肉，进入口腔，每一口，那混合着肉汤和松散的瘦肉，就像在口腔爆炸一样。
而肘子的做法，也比较简单，需要将猪前腿，没错，就是前腿。
切开，然后，需要用火枪将外表烘烤一下，这是为了烧掉外面的皮毛。
如果有需要，需要进行脱骨，当然，这也是需要手法的。
如果脱骨完成，就是需要用绳子捆绑住，这才才能保证炖煮出来的形状和口感。
接下来，就比较简单了，放入大锅中炖煮，而炖煮肘子的锅，一定是需要大锅。
最好是铁锅，而且，炖煮的锅，一定是要没过肘子，这样才能炖煮出境界。
至于炖煮的调料嘛，每个地方和地区都有不一样的调料，都不太一样，不过，大致的就那几样。
什么香叶，冰糖，黄酒，酱油，陈皮，八角，生姜，再加上几颗整根大葱，大概就是这么多东西。
而有的地区，还会加上些蜂蜜，还有别的配料。
总之，肘子最需要的还是炖煮，经过几个小时的炖煮，让汤汁充分的渗入肘子，就大功告成了。
当然如果，不知道肘子的生熟，用一根筷子，插入肘子，就知道了。
筷子没有任何的阻碍，直接穿透，就基本可以确定，是熟了。
而一个大肘子，在李天行的手里，根本没撑过一分钟，就变成一根完美的骨头了。
而白露瑶也没忍住，拿起肘子也吃了起来。
现在，食堂里剩余的人，看着李天行的吃相，都傻了眼。要知道，那一个大肘子，怎么说，也有四五斤啊！就这么被几口吃了下去。
而坐在旁边的孟雨玲，看着自己一盘子的蔬菜，又看了看李天行的吃相。
不知道什么时候，口水已经流了下来。
李天行也让孟雨玲一起吃，不过，孟雨玲也是感觉自己胖了，就没吃，而且，孟雨玲已经吃了半个多月素了。
其实，孟雨玲的身材并不胖，李天行也不理解是怎么回事，女孩子总要减肥。
而孟雨玲看着也吃的挺香的白露瑶，也不由得羡慕了起来。
因为，白露瑶虽然看起来很小，却完全看不出一点胖的痕迹，虽然说不得纤细，但也绝对是好身材。
只不过，相对于孟雨玲，齐华叁的表情就镇定许多了。
只不过，齐华叁还是第一次看到，这么能吃的人，虽然外表镇定，但是心里，还是震惊的。
毕竟，那一盆，大概有五十斤的肘子，几乎在十分钟内，就被消灭干净了。