独孤信见石猛和杨逍二人没有再发言，自己觉得再说下去也就没什么意思了，他便总结道：“从前朝人留下来的一些记录中，我们可以约略领略到北宋鼎盛时期的汴京夜晚的盛景。如孟元老所着的《东京梦华录》，当时已是南宋，对于他曾生活了二十多年的汴京盛况还是魂牵梦萦：‘太平日久，人物繁阜。垂髫之童，但习鼓舞。斑白之老，不识干戈。时节相次，各有观赏，灯宵月夕，雪际花时，乞巧登高，教池游苑。举目则青楼画阁，绣户朱帘，雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路。金翠耀目，罗绮飘香。新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通，集四海之珍奇，皆归市易;会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游，箫鼓喧空，几家夜宴?伎巧则惊人耳目，侈奢则长人精神。’据宋代吴自牧的《梦粱录》和周密的《武林旧事》记载，南宋的都城临安，其城郭之美，物品之丰，人烟之盛，商贾之富，娱乐之盛，并不亚于汴京。而‘杭城大街买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀，五更钟鸣，卖早市者又开店矣’的夜市规模，也远超开封。前朝人的幸运，远非大唐盛世的人能够想象的。诗人刘子翚在北宋灭亡后，写过一首《汴京纪事》诗，回忆了汴京夜生活的如梦繁华：‘梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。’真可谓‘国破山河在，城春草木深’。昔日的繁华，今日的苍凉，让诗人感慨万端。”
石猛道：“前朝人讲究风雅，有‘烧香点茶，挂画插花’四事，尤其是文人，时局稳当的时候，小日子过得那叫一个艺术。”
杨逍笑道：“宋人还真是风雅至极，宋人爱插花那是举世闻名。我总觉得，恐怕再没有一个时代的人比宋朝人更热爱鲜花了。宋代每年春天都会举办盛大的‘花朝节’，《梦粱录》记载：‘仲春十五日为花朝节，浙间风俗，以为春序正中，百花争放之时，最堪游赏。’花朝节出门赏花的市民往往万人空巷。而宋亡后，花朝节则逐渐趋于沉寂。宋人还有‘簪花’的习惯，不论男女，不分贵贱，上至君主、士大夫，下至市井小民，都以簪花为时尚，‘虽贫者亦戴花饮酒相乐’（出自邵伯温《闻见前录》）。六月时节，茉莉花刚上市，‘其价甚穹（高），妇人簇戴，多至七插，所直数十券，不过供一饷之娱耳’（出自周密《武林旧事》），可谓爱美之极。洛阳是北宋时最着名的花都，牡丹盛开之时，地方政府会举办‘万花会’（插花展览）。张邦基《墨庄漫录》说：‘西京牡丹闻名天下，花盛时，太守作万花会。宴集之所，以花为屏障，至梁栋柱拱，以筒储水，簪花钉挂，举目皆花’。另一个城市扬州，‘芍药为天下冠’（出自苏轼《东坡志林》），花开之季，扬州太守也会办‘万花会’。文人士大夫更是以插花为尚，许多首宋诗都写到宋朝士大夫的插花时尚，如高翥的《春日杂兴》：‘多插瓶花供宴坐，为渠消受一春闲。’苏辙的《戏题菊花》：‘春初种菊助盘蔬，秋晚开花插酒壶。’杨万里的《赋瓶里梅花：‘胆样银瓶玉样梅，此枝折得未全开。为怜落莫空山里，唤入诗人几案来。’插花被宋人列为‘文人四艺’之一，《梦粱录》称：‘烧香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不宜累家。’有些风雅的文人出游，也要携带桌几，‘列炉焚香、置瓶插花，以供清赏’。寻常人家也热爱插花。欧阳修《洛阳牡丹记》说：‘洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。大抵洛人家家有花。’其实‘好花’不仅是‘洛阳之俗’，宋人都爱在家中摆放一瓶鲜花点缀生活。《夷坚志》提到一名爱花成痴的市井女子：‘临安丰乐桥侧，开机坊周五家，有女颇美姿容，尝闻市外卖花声，出户视之，花鲜妍艳丽，非常时所见者比，乃多与，直悉买之，遍插于房栊间，往来谛玩，目不暂释。’五月端午节，更是家家户户皆插鲜花，《繁胜录》记载：‘（五月）初一日，城内外家家供养，都插菖蒲、石榴、蜀葵花、栀子花之类’，‘虽小家无花瓶者，用小坛也插一瓶花供养，盖乡土风俗如此。寻常无花供养，却不相笑，惟重午不可无花供养。端午日仍前供养。’宋朝的商家，也喜欢用插花来装饰酒店、茶坊，营造出高大上的优雅格调。《梦粱录》记述说：‘汴京熟食借，张挂名画，所以勾引观者，留连良客。今杭城茶肆亦如之，插四时花、挂名人画、装点门面’。杨万里的一首诗还写到，简陋的路边小店也以插花为装饰：‘路旁野店两三家，清晓无汤况有茶。道是渠侬不好事，青瓷瓶插紫薇花’。宋代插花时尚的流行，催生出高超的插花技艺。有一篇宋人丘濬撰写的《牡丹荣辱志》，介绍了怎么插牡丹花的原则与技艺。丘濬将插花的配材分为主花、配花两大类。不同的主花与配花按照一定的原则相搭配，可以组合成各种风格的插花作品。”
独孤信道：“宋人喜爱的插花时尚，自然带动出一个繁荣的鲜花市场。花卉种植与交易，在宋代之前是受到排斥的，被认为是华而不实的东西。然而宋代却有无数人以种花、卖花为业，宋朝市民对生活品质的追求，宋代城市发达的工商业，使得原来‘浮伪’的花花草草变成了有利可图的热门生意，养活了诸多花农与花商。在东京，每至春天，‘万花烂漫，牡丹、芍药、棣棠、木香种种上市。卖花者以马头竹篮铺排，歌叫之声，清奇可听’（出自孟元老《东京梦华录》）。着名的张择端所画《清明上河图》，便画了两处卖鲜花的小摊，一个在城内‘孙羊正店’门口，一个在城门外的路边。旁边有市民正在买花。反过来说，花市的繁华，也反映出宋人热爱插花的盛况、市民对雅致生活的追求以及人民生活的富庶与安逸。我少年时，读陆游的诗‘小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花’，感觉到一种淡淡的惆怅，却难以名状。直至后来读到《东京梦华录》的一段话，突然之间才明白这惆怅是什么：‘（东京）卖花者以马头竹篮铺排，歌叫之声，清奇可听。晴帘静院，晓幕高楼，宿酒未醒，好梦初觉，闻之莫不新愁易感，幽恨悬生，最一时之佳况。’原来这清晨从楼下小巷传来的卖花声，寄托着一个时代的如梦又易碎的繁华，近在眼前，却转瞬即逝。”