亨利走到了一个花卉摊位前，客气地问摊主：“请问您知道调香师公会，在什么地方吗？”
摊主半转身指着身后一幢人字形屋顶的白色两层楼建筑物说：“就在那里。”
亨利向对方道谢后，对两位姑娘说：“你们就在这里慢慢吃东西，我到调香师公会去一趟，很快就回来。”担心两人身上没钱，他有掏出了五英镑，塞进了丽莎的手里。
亨利来到了调香师公会的门口，一名守门的老人拦住了他的去路，礼貌地说：“这位先生，这里是调香师公会，不能随便进入的。”
确认这里就是调香师公会后，亨利的心里不禁一阵暗喜，连忙对老人说：“老先生，我是从伦敦来的，我想到这里找一位着名的调香师，帮我设计一种香水。”
可能是来这里找调香师调制一种新型香水的人太多，老人已经是见惯不惊了。他望着亨利问道：“这位先生，你有认识的调香师吗？”
亨利记得香奈儿五号香水，是恩尼斯·鲍调制出来的，便试探地问：“请问恩尼斯·鲍先生在吗？”
“什么，你要找恩尼斯·鲍？”老人听后瞪大眼睛望着亨利，吃惊地问：“你准备要找一个学徒，把你制作香水？”
老人的话，提醒了亨利，恩尼斯·鲍是在十几二十年后，帮香奈儿女士设计出香奈儿五号的，此刻可不就是一个年轻的学徒吗？一时间，他显得格外踌躇，是按照原来的计划，找恩尼斯·鲍设计香奈儿五号呢，还是另外找一位德高望重的调香师，来帮自己设计新香水呢？
见亨利迟迟不说话，老人劝说他道：“这位先生，如果你要找一个调香师帮你设计一款香水，最好还是找那些有名气的调香师。”他指着身后的墙壁上的一面照片墙说：“这些都是有名的调香师，他们曾经设计过什么香水，下面都有详细的介绍。如果你看中哪位，可以直接告诉我，我再帮你联系。”
亨利盯着墙上的照片，看到几乎都是清一色的男子，不禁有些惊愕。按照他的想法，设计香水的调香师，不是应该以女性为主吗，为什么照片墙上都是男人的照片呢？但他很快想明白了，在如今的年代，女人根本没有什么地位，像调香师这种重要的工作，她们肯定是没有什么资格参与的。
想到这里，他对老人说：“老人家，我还是想找恩尼斯·鲍，来帮助我设计一款香水。”
见亨利如此固执己见，老人轻轻地叹口气，劝说：“先生，你真的不再考虑一下？我不知道你是从什么地方，听说过他的名字，但他却是一个仅仅学艺不到一年的年轻人，我担心你把设计香水的工作交给他，最后你会失望的。”
“我知道。”亨利点着头说：“虽说他还是一个学徒，但我觉得他应该是一个有天赋的人，由他来帮我射击香水，我是最放心的。”
“好吧，既然你这样说，那么我就帮你联系恩尼斯·鲍。”老人说着拿起了桌上的电话，对着话筒说：“请帮我找一下恩尼斯·鲍学徒，外面有一位来自伦敦的先生要见他。”
几分钟之后，一个戴着鸭舌帽，穿着一套工装，套着一个白色围裙的年轻人，出现在两人的面前。他好奇地问老人：“巴西勒先生，谁要找我啊？”
被称为巴西勒先生的老人，朝着亨利一指，说道：“就是这位来自伦敦的先生要找你。”
这就是传说中的恩尼斯·鲍，亨利看到一个传奇人物出现在自己面前时，忍不住仔细地打量起对方来。而恩尼斯·鲍则一头雾水地望着亨利，惊诧地问：“先生，您是谁，我好像从来没见过您。”
“是的，恩尼斯·鲍，我们以前的确没有见过你，不过我听别人说，你是一位了不起的天才，所以才特地到这里来拜访你。希望你能帮我设计一款属于女人的香水。”亨利微笑着对恩尼斯·鲍说：“对了，忘记自我介绍了，我叫亨利·亚当斯，来自英国。”
“亚当斯先生，谢谢您对我的信任。”恩尼斯·鲍红着脸说道：“我还只是一个学徒，没有单独设计香水的经验。您要把设计香水的重任交给我，恐怕您会感到失望的。如果您真的想设计一款独一无二的香水，我可以介绍公会里的其他有名的调香师给您认识，由他们来完成您的委托。”
“恩尼斯·鲍，没错，你的确是一个学徒，但据我所知，你是一个了不起的天才。”虽然亨利从来没有看过关于恩尼斯·鲍的传记，但他却坚信对方有能力提前研制出香奈儿五号，便态度坚决地说：“因此，我打算把这项设计任务交给你，不管最后的结果如何，我都不会埋怨你的。”
听到亨利这么说，恩尼斯·鲍的脸上露出了为难的表情。巴西勒连忙对他说：“孩子，既然亚当斯先生如此坚持，那你就不妨试一试，就算不成功，也相当于积累了经验。”
亨利不知道这个巴西勒到底是什么人，但显然不是自己认为的守门人，反正恩尼斯·鲍听了他的话之后，便点了点头，对亨利说：“亚当斯先生，香水的设计费是500法郎，材料费另算。不光最后是否研制成功，这笔设计费都不会退还的。”
500法郎相当于20英镑，这点钱对亨利来说，就是毛毛雨，他自然不会吝啬。他立即从口袋里掏出了五十英镑，递给了恩尼斯·鲍，对他说道：“对不起，我身上没有法郎，就用英镑代替吧。20英镑的设计费，剩下的30英镑，就作为材料费吧。”
但恩尼斯·鲍却没有伸手接，他拼命地摆动双手，有些慌乱地说：“亚当斯先生，材料费要不了那么多，最多10英镑就够了。”
“收下吧。”亨利不由分说地把钱塞进了恩尼斯·鲍的手里，对他说道：“这是预付款，假如你在一周内研制成功的话，我会再支付你100英镑作为奖励。”
亨利的豪爽把恩尼斯·鲍和巴西勒都惊呆了，他们从来没见过谁如此慷慨。虽然有不少的人到这里来，找知名的调香师设计香水，但都是把价格压了又压，就这样还嫌弃自己给的钱太多。
过了好一阵，巴西勒才对恩尼斯·鲍说：“如果你有什么需要帮忙的地方，尽管开口，我会全力协助你的。”
恩尼斯·鲍点了点头，随后红着脸问亨利：“亚当斯先生，您对新的香水有什么要求吗？”
亨利心想此刻的恩尼斯·鲍虽然年轻，但肯定已经有了基本功，只要自己将香奈儿五号的大致配方告诉他，他肯定就能生产出自己熟悉的香奈儿五号。便对他说：“你准备一下纸笔，我把要求对你说一下。”
恩尼斯·鲍把亨利带到旁边的一个小房间，拿起放在桌上的纸笔，抬头望着亨利说：“亚当斯先生，我已经准备好了，您请说吧。”
亨利其实对香水可以算是一个门外汉，但好在他记得香奈儿五号的配方，便开口说道：“原料是：佛手柑、柠檬、橙花、茉莉、玫瑰、铃兰、依兰、岩兰草、雪松和香草。”
听到亨利一口气报出这么多种原料，恩尼斯·鲍惊呆了，他吃惊地望着亨利想，看来这位亚当斯先生是行家啊，居然能叫出这么多原料的名字。
亨利见对方停下了笔，便轻轻地咳嗽了一声。等他重新拿起笔之后，又接着说：
“香型：植物型、鲜花型与醛类的结合；
初调：醛香，湿草味、茉莉香；
中调：玫瑰、依兰、鸢尾；
基调：天竺薄荷；
香调：乙醛花香调；
前味：格拉斯橙花、乙醛、香水树花；
中味：格拉斯茉莉、五月玫瑰；
后味：麦索尔檀木香、波旁香根草。”
亨利其实根本不懂香水的配方，只是死记硬背而已。他看恩尼斯·鲍记录完毕后，又接着说：“先由依兰与橙花作序，然后是五月玫瑰和茉莉的完美混合，散发出匠心独具的花香气息。使清幽的繁花香气，凸显女性的娇柔妩媚。”
一口气念完自己所记得的内容后，亨利抬手擦掉了额头的汗水，问刚刚记录完的恩尼斯·鲍：“根据我的提示，你大概多长时间，能调制出样品？”
“亚当斯先生，”恩尼斯·鲍谨慎地说：“原本我没有什么眉目，觉得就算半个月，恐怕也无法研制出您想要的香水。但现在看了你的构想之后，我向你保证，最多五天，我就能提供您所要的香水。”
“很好，恩尼斯·鲍。”亨利站起身，向对方伸出手，笑着说道：“我就等着你的好消息。”
亨利回到花市上，找到还在品尝小吃的两位姑娘，笑着问道：“怎么样，吃饱了吗？”
“是的，我们吃饱了。”丽莎见亨利春风满面的样子，便好奇地问：“亨利，你的事情都办好了？”
“嗯，已经办好了。”亨利对两人说道：“不过我们可能要在这里等五天，才知道香水是否能研制出来。”
得知还可以在格拉斯待五天，嘉尔卡和丽莎两人都特别高兴。她们问亨利：“那我们这几天怎么过啊？”
如果在后世，亨利没准会叫两人去海边晒日光浴，或者是游泳。可在这个年代，这样做就太惊世骇俗了，他只能苦笑着说：“我们每天到城里到处逛逛，或者去海边散步，看看美丽的风景。”
“好！”对亨利的安排，两位姑娘是再满意不够了，两人立即爽快地答应了下来：“那我们接下来的几天，就天天陪你逛街或者去海边看风景。”
恩尼斯·鲍说是五天之内，为亨利研制出香水，但到第四天头上，他就到茉莉花酒店来拜访亨利。他从随身背着的小木箱里，拿出了十个小瓶，摆在了桌上，对亨利说：“亚当斯先生，这就是我研制的香水。”
他指着左边的五瓶说：“这次我给您带来了我研制的两个系列。从左到右，分别时NO.1—5号。”又指着右边的五瓶，“这是NO.20—24号。”
听说NO.5号就在其中，亨利并没有立即选择那瓶，而是拿起一号准备闻味道。这时恩尼斯·鲍递过来几条纸，对亨利说道：“亚当斯先生，您把香水滴在这些纸上，可以更加准确地闻出它们的味道。”
亨利隐约记得，后世国外的香水店里，每排货架上都有这样的试纸，是供客人把香水喷在上面的闻味道的。他接过试纸，小心地把第一瓶的香水滴了一滴在试纸，装模作样地闻了闻，便递给站在一旁的嘉尔卡和丽莎：“你们闻闻，这味道怎么样？”
嘉尔卡和丽莎闻过之后，都连说：“真是太香了，比我们以前用过的任何一款香水的味道都好闻。”丽莎是个很细心的姑娘，她为了防止搞错，在每张试纸上都写上了编号。
亨利听后只是淡淡一笑，又接着试二号、三号香水。每闻完一种香水，就把试纸递给两位姑娘，让她们也体验一下。
恩尼斯·鲍等亨利试完了十瓶香水后，有些忐忑地问：“亚当斯先生，不知这两个系列中，是否有您中意的香水？”
亨利拿起了四号和五号香水，扭头问两位姑娘：“你们觉得这两瓶香水，哪瓶的味道更好闻？”
谁知嘉尔卡却拿起了一瓶另外系列的香水，对亨利说的：“亨利，我觉得24号最好闻。”
亨利没有对她手里的香水做出评论，而是不动神色地问丽莎：“那你呢，丽莎。”
丽莎拿起亨利手里的两瓶香水，比较一番后，举起了五号香水，“亨利，我觉得在十瓶香水里，味道最好闻的还是这款五号香水。”
见丽莎最终选出了后世久盛不衰的名牌香水，亨利的脸上不禁露出了笑容。他转身对恩尼斯·鲍说：“恩尼斯·鲍，我就要这种五号香水。”
见亨利选定了自己设计的五号香水，恩尼斯·鲍如释重负地松了口气，随后问道：“亚当斯先生，既然您选定了这款香水，不知你打算给它取个什么名字，又准备用什么样的瓶子来包装它呢？”